Cereálie a mléko. Soubory cookie a mléko. Káva a mléko. Podle moudrých slov Forest Gumpa tyto páry spolu ladí jako „hrášek a mrkev“.
Když však pozveš své přátele, kteří netolerují vegany a laktózu, mohou být tyto párování na obtíž. Vyrůstat v Košer domů , měli jsme podobné problémy. Kdykoli jsme chtěli udělat masový pokrm, který požadoval mléko, museli jsme vytáhnout bezmléčnou náhradu, abychom zaplnili prázdnotu, ale ne všechny alternativy mléka jsou stejné.
Naštěstí i bohužel se objevila závratná řada možností, které přesahují standardní náhrady sóji a mandlí. Abychom oddělili skutečné nabídky od rádiových mlék, ochutnali jsme osm různých odrůd, které jsou k dispozici v místním Krogeru. Pro každou z nich jsme pro srovnání vybrali „původní“ nebo „neslazený“.
Vlašský ořech
Foto Mollie Simon
Vypadá to, že tato jedinečná alternativa klame. Přímo z kontejneru vypadá mírně hustý a chmurný, ale to, co mu chybí ve vzhledu, nahradí chuť.
Na rozdíl od většiny ostatních konkurentů na tomto seznamu má ořechový „nápoj“ spoustu přísad, včetně cukru. Puristé, zakryjte si uši.
Výsledek mixu je však velmi lákavý. Je to skoro jako mléčná verze ovesných vloček z hnědého cukru. Pokud hledáte mléko, které byste přidali do ovesných vloček pro větší krémovost, pokračujte tímto. Jakmile je hotové, nebudete muset přidávat žádnou další příchuť. Stačí snížit poměr kapaliny a ovesných vloček, protože se neabsorbuje tak rychle jako voda.
Tenhle také dobře funguje na pečení, protože přináší do stolu chuť pádu. Pokud jste milovníkem ořechů, můžete se také podívat na ořechové máslo.
Rýže
Foto Mollie Simon
I když je to na stejné úrovni jako mléko kalorické, rýžové mléko nemůže konkurovat jiným náhražkám v oblasti zdraví při 120 kaloriích na šálek.
Trochu na tenké straně, ale mírně sladké, to nepřidá ani nezhorší chuť pokrmů. Vyzkoušejte to v rizotu nebo pilafu (zdvojnásobte zrno, zdvojnásobte mňam, že?), Abyste dodali krémovost bez zalévání jídla.
Kokosový ořech
Foto Mollie Simon
Může se to zdát zřejmé, ale pokud nejste fanouškem kokosových ořechů, vyhněte se této náhražce mléka. Na rozdíl od některých ostatních, které jemně připomínají chuť jejich mateřského produktu, je to jako pít šálek plný kokosových vloček.
S 60 kalorií na šálek a mírně suchou dochutí to není pro neznámé. Tuto možnost uložte pouze pro účely namáčení souborů cookie Samoa, nebo pokud vyrábíte své vlastní veganské Samoas.
Jediné stříbrné obložení zde jsou mléčně bílé barvy a podobnosti v oddělení tloušťky se sklenicí odstředěného mléka.
Mandle
Foto Mollie Simon
je bezpečné jíst melounová semínka
Jedna z nejlevnějších a nejzdravějších alternativ mléka s pouhými 30 kalorií na šálek, má tento nápoj podobnou konzistenci jako sklenice odstředěného mléka.
Tam je zřejmá mandlová dochuť, ale to nezbavuje mléčnost. Pokud zkoušíte náhražku poprvé, jedná se o bezpečnou možnost, která nebude mít traumatizující chuťové buňky ani nezlomí banku. Nebo prostěpřipravte si své vlastní mandlové mléko takto.
Kešu
Foto Mollie Simon
To je téměř identické s mandlovým mlékem v chuti, jen slabě silnější. Je také o něco bělejší než mandle, která je šedivější.
Přichází na 35 kalorií na šálek, takže je snadno jednou ze zdravějších možností a také zanechává zajímavě grahamový cracker jako dochuť.
Pro nové pijáky nahrazující mléko je to další příjemná volba. Můžete si také prohlédnout lopatku na kešu másle zde.
Oves
Foto Mollie Simon
Ačkoli nesdílejí seznam přísad, ovesné mléko chutná jako Wheaties ve formě nápoje. Je trochu suchý a má 130 kalorií na šálek.
Pokud jste post-cereálie zbylý piják mléka , bude se vám tato možnost líbit.
Pistácie
Foto Mollie Simon
Nejlepší způsob, jak to popsat, je divný. Díval jsem se na něj s obavami, když se blížil k mým ústům svým hustým vzhledem a vůní připomínající marcipán.
Pokud jste někdy měli Pesachový dort , toto má pozoruhodně podobnou vůni.
Je to trochu na sladké straně, s 60 kalorií na šálek, a přestože bych to nedoporučoval jako univerzální náhražku mléka, mohlo by to posílit chuť v receptu na ořechový dort.
Dopoledne
Foto Mollie Simon
Jedná se o další klasickou alternativu mléka a jednu ze zdravotních možností střední třídy při 80 kaloriích na šálek. Chutná lehčí než mléko a nezanechává silnou dochuť.
Jedná se o univerzální možnost vaření, protože není pravděpodobné, že přemůže jiné příchutě. Nemějte strach, toto NENÍ roztavené tofu.
