Na nedávném výletu za nákupy potravin mě zaujalo funky ovoce zvané africký Kiwano Melon nebo „rohatý meloun“. Přirozeně jsem si myslel: „Musím to zkusit,“ a směle jsem utratil 6 dolarů za meloun (ano, 6 dolarů za jedno ovoce ... měl jsem velké naděje).
Tento jasně žlutooranžový meloun pochází z afrického Kalahari, ale pěstuje se hlavně na Novém Zélandu a je k dispozici během jarní a letní sezóny. Když je ovoce zralé, bude exteriér více oranžový než žlutý.
S ostrými hroty vyčnívajícími z jeho barevné kůže je meloun Kiwano nejen výživný, ale lze jej použít i k jiným účelům než k jídlu. Podobně jako většina ovoce - obvykle plastové druhy - melouny Kiwano lze použít pro estetiku vašeho domova nebo koleje. Máte pravdu, můžete si ozdobit stůl miskou melounů Kiwano a vypadat kultivovaně jako peklo.
Foto: Willa Sieradski
Zatímco vnějšek má barvu tie-dye, vnitřek je limetkově zelený, jak je znázorněno výše. Průhledná zelená má želé podobnou strukturu obklopující semena.
Lžíce kombinace želé se směsí chutí koláče, okurky, čerstvého banánu a chuti kiwi. Osvěžující, ale celkově celkem kyselé ovoce.
Foto: Willa Sieradski
Fakta:
- 1 šálek obsahuje asi 4 gramy bílkovin (ekvivalent lžíce arašídového másla) ( zdroj )
- 287 miligramů draslíku (přibližně poloviční množství v banánu) ( zdroj )
- Vitamíny A a C ( zdroj )
- Asi 92 kalorií ( zdroj )
- Zlepšuje podvýživu v Africe i v jiných částech rozvojového světa ( zdroj )
Foto Ellie Bernstein
Jak to jíst :
Nejprve ovoce pečlivě umyjte. Důraz na „opatrně“, tato věc může opravdu poškrábat. Při této notě bych si s tím taky nehrál úlovek.
jak víte, když je granátové jablko zralé
Poté ovoce nakrájejte vodorovně nebo svisle.
Nyní můžete nabrat semínka a limetkově zelený gel. Umístěte jej do misky a míchejte, dokud se gel nezkapalní.
Nejlépe se hodí k čajové lžičce cukru nebo jakémukoli sladidlu, protože zvyšuje chuť banánů a okurek a snižuje kyselou složku ovoce.
Dalšími potravinami, s nimiž se meloun Kiwano dobře kombinuje, jsou jogurty, zmrzliny a ovocné smoothies.
