Pokud jste někdy sledovali Sekaný, víte, že tito soudci myslí podnikání. Jsou to vynikající kuchaři, kteří věnují svůj život jídlu a pečlivě hodnotí každé jídlo, které jim je předloženo, podle vkusu, kreativity a prezentace.
Jako rodák z Chicaga a obrovský Sekaný fanoušku, nemohl jsem si pomoct, ale trochu jsem kopal, abych zjistil, kde se rozhodčí, kteří se vyznají v jídle, rozhodnou jíst, zatímco tráví čas ve Windy City.
1. Marc Murphy: Společnost Chicago Pizza and Oven Grinder Company
Tento Sekaný soudce se narodil v Miláně v Itálii a žil v různých zemích po celé Evropě . Dnes je zaneprázdněn výkonným šéfkuchařem několik restaurací v New Yorku , ale vždy je na cestě do Chicaga, aby si užíval „jednu z nejpodivnějších a nejchutnějších věcí, jaké jsem kdy měl“.
Samozřejmě hovoří o koláči na pizzu od společnosti The Chicago Pizza and Oven Grinder Company, kterou vytvořil majitel restaurace v roce 1972. Vydatná rajčatová omáčka a nadýchaná kůra jsou vyrobeny z vlastních super tajných receptů restaurace a jsou zakončeny mastnou polevou Wisconsinského cihlového sýra. Pizzový koláč s půl librou vyjde na pouhých 12,75 $.
2. Alex Guarnaschelli: Smoke Daddy BBQ
Sekaný rozhodčí Alex Guarnaschelli Chicagské jídlo podle výběru je nebeskou snídaní. Výkonný kuchař NYC's Butter restaurant je vždy na výlet do jedné z nejlepších chicagských grilovacích restaurací Smoke Daddy pro Pulled Pork Benedict.
Klasický Eggs Benedict dostane trochu koření s proslulým uzeným vepřovým ramenem v restauraci a bohatou holandskou omáčkou chipotle. Ale pozor: Varuje Guarnaschelli 'Budete si potřebovat zdřímnout - nejlépe v houpací síti - a pak se vrátíte a budete mít víc.' Objednávka Pulled Pork Benedict, která přichází se stranou hash browns a ovocem, vás vrátí pouze o 12 dolarů.
3. Aaron Sánchez: Carnitas Uruapan
The Sekaný soudce a šéfkuchař / partner Johnny Sánchez předvádí své znalosti latinskoamerické kuchyně jako hostitel Emmy nominovaného na Cooking Channel Výlet Taco . Během rozhovoru s San Francisco Examiner , Sánchez prohlásil své oblíbené taco místo všech dob za chicagskou plzeňskou restauraci Carnitas Uruapan, která byla uvedena v debutové epizodě show.
Restaurace je věnována karnitám nebo kořeněnému vepřovému masu vařenému na vlastním tuku. Tyto tacos jsou tak dobré, že Sánchez říká: ‚Uvědomil jsem si, jak mizerné jsou moje vlastní. ' Tacos je zde po 2,50 $ - nebo si objednejte libru uznávané carnity za 8,50 $, která bude sloužit 2–3 lidem.
BONUS! Hostitel Ted Allen: Ann Satherová
Ačkoli není soudcem, Nasekané hostitel Ted Allen rozhodně má dobré pověsti o jídle. Milujeme ho pro jeho předtuchý tón a panické vyvolávání časových kontrol. (Jsem jediný, jehož srdce začne bušit, když křičí „30 SEKUND!“ S tímto intenzivním, nervy drásajícím výrazem ?!)
Ale kde tento 51letý obyvatel NYC tráví své těsto v Chicagu? V průběhu jeho vystoupení v seriálu Food Network Nejlepší věc, jakou jsem kdy jedl , Allen řekl, že horká skořicová roláda od Ann Satherové „je jako velké objetí od babičky“. Jedna „mazlavá, máslová a naprosto lahodná“ domácí skořicová rolka stačí k jeho nasycení a stojí bezbolestných 3,50 $.
