Všichni víme, že potravinářský průmysl má špatné povědomí o tom, že vyhání zaměstnance nahoru. Všichni jsme byli v kavárně, potápěčském baru nebo v nějaké restauraci, kde nespokojený zaměstnanec pracoval příliš mnoho hodin na příliš málo tipů a zjevně má opravdu hrozný den. Chcete způsob, jak si trochu ulehčit den, a možná se po cestě hrabat v nějaké dobré karmě? Zde je seznam 20 věcí, které má váš barista, barman nebo server vážně přeje si přestat dělat:
V restauracích
1. Dělat nepořádek a nikomu to neříkat
Gif s laskavým svolením Tumblr.com
Chápeme to. Někdy není přitažlivost stravování nutné po sobě uklidit-žádné nádobí, žádné hrnce a pánve, žádné rozlití. Jediné, co žádáme, je, že pokud něco rozlijete, dejte prosím vědět jednomu ze zaměstnanců. Není nic víc přitěžujícího, než jen slyšet o úniku, když najednou nezbývají „žádné stoly“ - protože nikdo se nechce posadit kolem vašeho nepořádku. Slibuji, že na vás nebudeme křičet. Pokud to uděláme, dostaneme padáka.
Děláte nám laskavost - čistota je určitě něco, co lidé hledají v dobré restauraci, a pokud nás upozorníte na nepořádek, pomůžete nám držet krok.
2. Příští minuty, než zavřeme
Gif s laskavým svolením Tumblr.com
Dobře, někdy máte tu 21:58 touhu po zmrzlině - ale prosím, pokud se jí vyhnete, nedělejte to. Pojďte dřív, rádi vás obsloužíme. Ke konci dne začneme čistit a vypínat stroje brzy - protože neexistuje žádná naše část, která by chtěla zůstat 45 minut po ukončení úklidu po zákaznících, kteří by dříve nepřijeli. Pokud opravdu musíte dostat opravu v noci, neobjednávejte si ani tu nejsložitější věc v nabídce.
3. Křičet na zaměstnance za věci, které nemáme pod kontrolou
Gif s laskavým svolením Tumblr.com
Slibuji vám, že to nebyla osobní msta proti vám, že jsme tento týden nedostali naši zásilku s krátkými žebry. Je naprosto frustrující nechat se řvát, protože vy nevšiml jste si, že za přílohu, kterou jste připíchli k objednávce, se platí příplatek - cena je uvedena v nabídce. Zaměstnanci na podlaze nemají žádnou kontrolu nad tím, co je v nabídce, ani nad cenami, které stojí. Ušetřete nás tím chvástáním a pojďte s někým, kdo ve skutečnosti může něco změnit.
4. Jíst něco a vrátit to, protože něco bylo „špatně“
Gif s laskavým svolením Giphy.com
Nejezte většinu jídla a pak ji vraťte, protože nebyla dostatečně kořeněná nebo příliš slaná. Naší politikou je často znovu vytvořit nápoj nebo jídlo, které jsme pokazili, abychom vás nemohli odmítnout - ale no tak, kámo. Víme, že se právě snažíte dostat z jídla více jídla. Není to fér vůči ostatním patronům, které máme, kteří jedí přesně to, za co zaplatili - to druhé jídlo jsme vám dali v podstatě zdarma, když jsme ho mohli prodat někomu jinému.
5. Objednání jídla, které obsahuje něco, na co jste alergičtí
Gif s laskavým svolením Tumblr.com
Pokud nejste v příjemné restauraci, kde dělají každé jídlo od nuly, je pravděpodobné, že součásti našich pokrmů jsou předem připravené a připravené k pokovení. I kdybychom se chtěli pokusit připravit pokrm bez vlašských ořechů, možná nebudeme schopni se zbavit všech zbytků ořechů z pracovní stanice. V tomto okamžiku se stává závazkem - můžeme být žalováni za to, že ti sloužil něco, co by tě mohlo účinně zabít, s plným vědomím, že jsi na to alergický. Pokud to zvládnete, objednejte si něco, o čem víte, že nebude smrtelné.
6. Objednávka něčeho, co není v nabídce
Gif s laskavým svolením Giphy.com
kolik alkoholu je v miller lite
Pokud nejste v In-N-Out „Hádám, že místo nemá„ tajné menu “, které je připraven / vyškolen personál kuchyně. Vidíte, že máme avokádo, ale guacamole není v nabídce? Prosím neobjednávejte guacamole. Jednoduché. Narušuje to fungování kuchyně a zdůrazňuje to kuchaře a číšníci ven. V nabídce máme dostatek věcí, o kterých si náš šéfkuchař věří, že jsou schopni je vyrobit.
7. Zanechání nepořádku, pokud nejsme kompletní služby
Gif s laskavým svolením Tumblr.com
Ne každá restaurace pod sluncem má plný servis. Význam - musíte si uklidit vlastní stůl, vyhodit odpadky a naskládat zásobník na určené místo. Některé restaurace prostě nemají personál, který by uklidil každého zákazníka, a pokud přijde nový zákazník a uvidí na stole odpadky, pravděpodobně tento stůl nepoužije. Pokud tedy nejsme plně vybaveni, připravte si vlastní stůl. jestli ty absolutně muset vyběhněte, aniž byste po sobě uklidili, udržujte vše čisté a naskládané na vašem zásobníku, abychom jej mohli rychle uchopit a otřít.
#SpoonTip: Skládání talířů je opravdu pěkná věc v restauracích s kompletním servisem. Nikdo to neočekává a vy jim tím usnadníte práci - takže pro ni budou šťastnější.
V obchodech s potravinami a v kinech
8. Dosažení rejstříku a poté odchod na „ještě jednu věc“
Gif s laskavým svolením Giphy.com
To se děje víc, než si dokážete představit - zejména v kinech. Pokud je za vámi řada lidí, nenechte se chytit té „poslední věci“. Prostě neskákejte do řady, pokud ne Absolutně určitě máte vše, co chcete koupit. Nemůžeme vás přeskočit, aniž bychom začali znovu. Místo toho se nakonec budeme muset omluvit za čekání na několik dalších lidí v řadě, kteří jsou nyní také jasně naštvaní. Prostě to nedělej.
9. Ukrytí něčeho, co nechcete, zvláště rychle podléhajícího zkáze
Gif s laskavým svolením Tumblr.com
Dobře, připouštím - roky jsem se tím provinil. Ale poté, co jsem si všiml, jak je to dráždivé, já ihned zastavil. Nenechávejte něco, o čem se rozhodnete, že ho nechcete schovávat v poličce nebo na pultu. Jednoduše jej přiveďte do rejstříku a řekněte nám, že ho nechcete, a necháme ho někým spustit, kam patří, nebo vám ho vyhodí.
Nejsme psychičtí, nevíme, kdy necháte věci někde. Díky tomu náš obchod vypadá špatně, zvláště pokud je to rychle se kazící. Nechcete těch 6 balíčků kuřecích paliček? Pokud to necháte na polici mezi Tortilla Chips a Cheetos, je pravděpodobné, že si toho nevšimneme, dokud nebude už se pokazilo a je příliš nebezpečný na to, aby se prodával - a jde dobrý obchod do kanalizace.
10. If I Say We’re out of Something, We’re out.
Gif s laskavým svolením Tumblr.com
Neustále máme zaměstnance, kteří doplňují naše produkty, pokud nám dojde věci v přední části. Pokud dojdeme a řekneme, že nám dojde, slibuji - jsme ven . „Zadní část“ není kouzelný sklad, kde bych mohl vyrobit více kuřecích proužků nebo šálků sýra nacho. Pokud nám dáte vědět, že něco vyšlo, a my dělat mít nějaké, řekneme vám - „Ach, promiňte! Ihned to doplníme. “ Ale vážně: Pokud řekneme, že jsme venku, netrvejte na tom, abychom „kontrolovali záda“. Je pravděpodobné, že půjdeme do zad, napočítáme do deseti a pak odejdeme, abychom vám řekli, že existují ještě pořád nikdo nezbyl - protože jsme to už věděli.
11. Požádejte nás, abychom zlomili stovku, a rozčilte se nad počkáním
Gif s laskavým svolením Giphy.com
Nemyslíme si, že jste padělatel. Jsme si naprosto jisti, že stovka je skutečná. Pokud však zásady společnosti vyžadují, abychom zavolali správce podlaží dopředu, abychom otevřeli mezipaměť nebo je nechali zkontrolovat, musíme - nebo bychom mohli být propuštěni. To ve skutečnosti platí pro mnoho míst, takže pokud nejste v bance, neočekávejte, že se to na místě rozdělí na dvacet. Pokud jsme již zavolali manažera, aby přišel zlomit stovku, prosím, náhle to nerozmysli a nerozhodni se použít přesnou změnu. Kde to bylo, když jste se poprvé dostali do rejstříku? Jeez.
12. Zíral do otevřené mrazničky
Gif s laskavým svolením Tumblr.com
co jíst, když toužíte po soli
U většiny dveří mrazničky v obchodech je to elegantní věc - jsou vyrobeny ze skla. Můžete přes ně vidět. Nechte je zavřené, dokud nevíte, co chcete, nebo že zničíte zbytek zboží. Pokud jej necháte dostatečně dlouho otevřený, začne se na vnitřní straně dveří mrazničky zamlžovat. To znemožňuje další osoba, která přijde, aby zjistila, co je uvnitř mrazáku, jak jsem si jist, že jste si všimli v mnoha obchodech s potravinami. Tím začíná celý cyklus lidí, kteří hledí do otevřené mrazničky a taví / rozmrazují naše výrobky, tak to prostě nedělejte.
13. Požádejte o slevu, když nemáte kupón
Gif s laskavým svolením Tumblr.com
Pokud máte kupón, rádi vyhovíme. Pokud jste si je však nepřinesli, nesmíme z vaší objednávky slevovat. Mohli bychom dostat padáka. Takže nás o to nepožádejte, protože nás staví do opravdu nepříjemné situace, že musíme říkat ne. Odkud podle vás pocházejí peníze, které kryjí zbytek vaší karty?
Kavárny a bary
14. Ignorujeme náš pozdrav
Gif s laskavým svolením Giphy.com
Nevím jak vy, ale byl jsem vychován pod dojmem, že „Grande Non-fat No-Whip Iced Mocha“ není vhodná odpověď na „Ahoj, jak se máš?“. Denně vidíme spoustu zákazníků a toto je malá osobní interakce, kterou s každým provádíme. Jsme stále lidé, ne roboti - tak nás pobavte a dejte nám „Dobře, co vy?“ před objednáním. Slibuji, že to napravíme později, a díky tomu se budeme cítit o to lépe, když se budeme dobře starat o svůj nápoj.
15. „Najednou si uvědomíte“, že nápoj není váš poté, co jste již dosáhli poloviny (nebo více)
Gif s laskavým svolením Giphy.com
Podobně, jako bychom téměř dopili drink někoho jiného, víme, co tady opravdu děláte. Nemluvím o malých věcech vaše pití - rádi napravíme všechny chyby, které uděláme. Mluvím o tom, že si vezmu nápoj úplně jiného člověka, hodně ho dopiju a pak přijdu, abych ho vrátil. Vážně jste nemohli poznat rozdíl mezi extra horkým Americano a vaší slanou karamelovou mokou?
Zavoláme buď na váš drink, nebo na vaše jméno - věnujte tedy prosím trochu pozornosti a věnujte pozornost vaše pití, ne někoho jiného. Samozřejmě, pokud si uvědomíte, že jste omylem vypili špatný nápoj po doušku nebo dvou, dejte nám vědět. Problém vyřešíme ihned.
16. Dotaz, zda máme WiFi
Gif s laskavým svolením Giphy.com
Mnoho kaváren má WiFi - to je výjimka. Ale i tak všechna místa, která mají připojení k internetu, ji obvykle zveřejní někde poblíž registru nebo na ceduli poblíž vchodu. Pokud jste v baru, neptejte se, jestli máme WiFi. V dnešní době není těžké se kontrolovat - zapněte na svém chytrém telefonu toto praktické nastavení „WiFi“ a zkontrolujte, zda existují nějaké veřejné přístupové body, které znějí jako lišta, ve které se nacházíte. - je pravděpodobné, že ne.
#SpoonTip: Bary obvykle nemají WiFi, protože by vám to nikdo s čistým svědomím nikdy nedovolil opilý Facebook .
17. Upoutali naši pozornost na objednávku a poté nevěděli, co chcete
Gif s laskavým svolením Tumblr.com
Pokud máte dotaz k nabídce, toto se vás netýká - ale pokud jste v restauraci nebo baru, neoznačujte nás na objednávku, pokud skutečně nevíte, co chcete. Zdá se to jako zdravý rozum, ale překvapilo by vás, jak často se opak stává. To se obzvláště zhoršuje, když pracujete na plný bar a většina vašeho příjmu pochází z tipů - pokud budou lidé frustrovaní z čekání, je méně pravděpodobné, že budou tipovat dobře, nebo koupit tolik, kolik by měli . Neztrácejte tedy čas čekáním, že tam budeme stát, když budete číst jídelní lístek. Snažíme se být trpěliví, ale ne že trpěliví.
18. Řezání v řadě, protože vaše objednávka je „jednodušší“
Gif s laskavým svolením Giphy.com
To je nepříjemné. Nejen pro nás, ale i pro všechny naše další zákazníky. Prostě to nedělej. To by měl být zdravý rozum. Ten chlápek se dostal do řady před vámi, budeme mu sloužit před vámi. Tak to funguje, tak to funguje od předškolního věku. To není raketová věda. Pokud ten chlap před vámi doslova neřekne: „Hej, mám pořádnou objednávku, tak proč nejdeš první?“, ne předpokládejme, že můžete před ním skočit v řadě.
kolik váhy můžete ztratit za 2 měsíce
19. Dráždit nás ohledně dokončení vaší objednávky dříve
Gif s laskavým svolením Giphy.com
Pracujeme tak rychle a efektivně, jak dokážeme. Pokud stojíte v prostoru pro hand-off a díváte se na nás dolů, znervózňuje nás to. Vyvíjíte mnohem větší tlak na to, abychom nápoje rychle připravili, a je větší pravděpodobnost, že to pokazíme. Neotravujte nás slyšitelně buď. Nezapomněli jsme na váš nápoj, je to stále v řadě, kterou je třeba připravit - byly objednány jen další nápoje před tvoje. S tím nemůžeme nic dělat. Prosím, buďte trpěliví.
A samozřejmě všude, opravdu
20. Nechte své děti poškodit náš majetek
Gif s laskavým svolením Tumblr.com
Dobře, viděl jsem dost záchvatů mých sourozenců, abych věděl, že moje matka a otec nebyli vždy schopni udržet na uzdě své kvílení nebo mávání. Přesto, pokud vaše dítě bouchá do naší mrazničky, hraje si se samoobslužnými automaty nebo rachotí talíře nahoru a dolů na stole - požádejte je, aby přestaly. Jakkoli jsou vaše děti vzácné, musíme platit za vše, co je třeba vyměnit. Zřídka vás někdy požádáme, abyste za to zaplatili. Udělejte nám to solidní a zajistěte, aby vaše děti neporušovaly naše věci - nechceme vás požádat, abyste odešli.
#SpoonTip: To zahrnuje i vaše opilé přátele po dlouhé noci nadměrného pití. Vidíte, jak narážejí do věcí nebo se jasně chystají ulehčit? Dostaňte je odtud, ASAP.
