Minulé jarní prázdniny jsem strávil týden v Limě v Peru. Byl jsem tam hlavně proto, abych pracoval MEDLIFE , organizace, která přináší zdravotní péči chudým vesnicím, ale buďme skuteční, tady ve Spoon půjdeme kamkoli za novými možnostmi jídla.
Než jsem odjel, moc jsem toho o peruánské kultuře nevěděl, takže jsem si upřímně myslel, že jídlo bude podobné mexickému jídlu (aka budu jíst hodně tacos). To nebyl tento případ, protože peruánské jídlo je do značné míry svou vlastní kategorií. Zde je pět nejvíce jedinečných pokrmů, které jsem vyzkoušel:
5. Čínské jídlo
Foto: Bridget Muckian
Možná se ptáte, proč cestovat až do Jižní Ameriky, jen abyste jedli čínské jídlo? Může se to zdát divné, ale Peruánci ve skutečnosti MILUJÍ čínské jídlo. Na každém rohu jsou čínské restaurace, které nazývají „chifa“.
Podle mého názoru na tom opravdu nebylo nic zvláštního, protože chutnalo přesně jako čínské jídlo tady. Nestěžuji si, protože kdo nemá rád obří talíř pomerančového kuřete a smažené rýže?
4. Chřest Ceviche
Foto: Bridget Muckian
Ceviche je pravděpodobně nejznámější peruánské jídlo. Tradičně se vyrábí s syrové mořské plody , které „uvaří“ namočením do obrovského množství citronové nebo limetkové šťávy. U tohoto konkrétního jídla byl místo mořských plodů použit chřest a jiná zelenina. Díky citrusové šťávě byla zelenina měkká a něžná. Navíc to bylo super zdravé, protože všechny živiny zůstaly zachovány, protože to nebylo 5 věcí, které jsem v Peru jedl a které by měly být uváděny na Bizarre Foods.
3. Kráva srdce (Anticucho)
Foto: Bridget Muckian
Obecně nejsem na konzumaci zvířecích orgánů, ale kravské srdce je další peruánská specialita, takže jsem měl pocit, že to musím zkusit. Většinu času se servíruje grilované na velkých kusech na jehle. Vypadá to jako normální hovězí maso, takže je snadné ignorovat skutečnost, že je to skutečné srdce. Chuť mi vlastně připomínala hovězí svíčkovou, ale protože srdce je celé svalstvo, maso bylo docela tvrdé. Myslím, že se toho budu držet pravidelné hovězí maso .
2. Grenadilla
Foto: Bridget Muckian
Toto podivně vypadající ovoce zvané grenadilla je v Peru velmi oblíbené. Popsal bych to jako kříženec oranžové a a granátové jablko z vnějšku to vypadá jako normální pomeranč, ale má tuhou vnější skořápku a uvnitř jedlá semena jako granátové jablko.
Semena byla slizká a rozmačkaná, ale jakmile jsem se dostal přes podivnou strukturu, bylo to vlastně docela osvěžující a chutné. Zpočátku semena chutnají sladce, ale když je žvýkáte, zkysnou. Celkově se mi grenadilla líbila, ale není to ovoce, které bych chtěl jíst každý den.
1. Morče
Foto: Bridget Muckian
To byla nějaká šílená s ** t. Přiznávám, měl jsem trochu obavy a osobně jsem morče neobjednal, ale zkusil jsem to kousnout. Bylo trochu alarmující vidět, jak se celý vařený hlodavec natáhl na talíř, srst a všechno.
Jak si dokážete představit, morče není nejmasovější ze zvířat, takže to byl docela proces, jen najít jedlou část. Maso mi trochu připomínalo chuť kachny bylo to trochu mastné a mastné. Po vyzkoušení bych řekl, že konzumace morčete je něco, co děláte pro příběh (a Instagram ) spíše než chuť.
Nejlepší část cesty do zahraničí je zažít rozdíly v kultuře, včetně jídla. Přestože se jídlo v zemi může občas zdát opravdu divné a dokonce nechutné, doporučuji vám, abyste byli dobrodružní a vyzkoušeli alespoň kousek všeho. Kdo ví, možná se morče stane vaším novým go-to weeknight jídlem (doufám, že ne).
je mražený jogurt stejný jako zmrzlina
