Kdy jste naposledy slyšeli někoho žádat o něco, co není střední, dobré, al dente nebo příliš snadné, ale spálené? Pravděpodobně je to bezpečná sázka předpokládat, že nikdy. Spálení něčeho obvykle není tak, jak se dostanete do Food Network (pokud to není pro „The Worst Chefs in America“), ale překvapivě některá jídla chutnají lépe spálená.
Spalování potravin by samozřejmě mělo být prováděno s mírou, jinak začneme hraničit s některými vážnými zdravotními problémy. Trochu char a kouřové chuti však může povznášet a transformovat určitá jídla, aby vám poskytla úplně jiný zážitek než dříve.
1. Rýže
Foto Kelda Baljon
Když vaříte rýži, má dno hrnce často křupavou, zlatohnědou vrstvu rýže. Bylo legitimizováno jako korejské jídlo zvané nurungji Ve skutečnosti existuje korejské jídlo zvané „noo rang gee“, kde si vezmete ostré vločky rýže a dáte je do vývaru. Struktura a chuť se transformuje z rýže do něčeho úplně nového.
2. Marshmallows
Foto Kelda Baljon
Ať už je to u táboráku nebo u vašeho vlastního kuchyňského sporáku, každý zapálil své marshmallows. Někteří se možná cítí poraženi, ale pro ostatní to mohlo být zcela úmyslné. Chytání marshmallows v ohni vám za okamžik poskytne spálenou, šupinatou kůru a teplé centrum.
3. Grilovaný sýr
Foto Cassie Majewski
Tenhle je dva na jeden obchod. Na chlebu A na sýru můžete získat ten ostrý. Lepkavý, temperamentní sýr je skvělý, ale sýr s mírně ostrým okrajem, který ho posune na úplně jinou úroveň.
Řekové na to přišli a rozhodli se vytvořitsaganakicož je v podstatě smažený sýr. Vyzkoušejte to příště na svém grilovaném sýru a zažijte zázraky spáleného sýra.
4. Vegetariáni
Foto s laskavým svolením @JanneHellsten na flickr.com
Pro ty z vás, kteří stále odmítají jíst zeleninu, může být dalším způsobem jejich mírné spálení. jestli typečte chřest, rajčata nebo cibuli v troubě, jděte trochu přes palubu, dokud nepřijdou s trochou char. Ten náznak spálené chuti vás může rozptylovat vzpomínkami na letní BBQ, které jsou dost dlouhé na to, abyste mohli jíst tuto zeleninu.
5. Lasagne
Foto s laskavým svolením @Maggie Hoffman na flickr.com
Může se to zdát trochu nadbytečné se sýrem, ale lasagne mají sýr A těstoviny. Proč si myslíte, že lidé neustále bojují o rohový kousek? Je to kvůli tomu křupavému, vypálenému okraji, kvůli kterému se divíte, jak můžete všechny kousky lasagne udělat z rohových.
6. Pizza Crust
Spálená krusta na pizzu není těžké přijít, zvláště v pizzách z pecí z dřevěných cihel. Spalování kůry může trvat to, co je obvykle jen žvýkací, nevýrazné těsto, a přeměnit ho na něco šupinatého a kouřového. Navíc je esteticky příjemný s rustikálním vzhledem, který dodává.
