Pomashupové potraviny se staly v módě, potravinové fúze také nabraly zdravější směr. Hybridní ovoce a zelenina jsou pěstovány společností křížové opylování dvě různé odrůdy rostliny, produkující hybridní potomstvo, které má vlastnosti obou rostlin. Výsledek: zelenina s funky názvy. Podívejte se na tyto níže a budete překvapeni, kolik z nich najdete v místním obchodě s potravinami.
Kalettes (kapusta + růžičková kapusta)
Foto s laskavým svolením @ nugenf1 na Instagramu
Vyvinul Tozerova semínka , kalettes jsou malá zelená a fialová kapustovitá kapusta s kudrnatými listy, vyrobená při křížení kapusty s růžičkovou kapustou. V současné době se prodávají v obchodech Trader Joe a Whole Foods. Podle tohoto receptu na česnekem pražené kalety mají „ořechovou chuť s lehkou sladkostí a kontrastem křupavých a žvýkacích textur.“
Brokolice (brokolice + květák)
Foto s laskavým svolením @ myco_fusion_a.b._ na Instagramu
Brokolice (také nazývaná Romanesco) byla původně pěstována v Holandsku a na americkém trhu je od roku 1989. Přestože od té doby zůstala většinou ve specializovaných obchodech, její rostoucí popularita znamená, že je stát se hlavním produktem . Chutná podobně jako květák, ale má křupavější strukturu a ořechovou chuť. Pro všechny matematické hlupáky je brokolice také a fraktální jídlo .
co se hodí k vanilkové zmrzlině
Pluot (švestka + meruňka)
Foto s laskavým svolením @aupetitgout na Instagramu
Tito jsou také známí jako apria, meruňky nebo švestky. Floyd Zaiger, biolog z Nebraskanu, vyvinul pluoty na konci 20. století. V dnešní době mají pluoty řadu odrůd a jsou jedním z nejběžnějších hybridů, které dnes vidíme.
Blood Lime (lipa z červených prstů + mandarinka Ellendale)
Foto s laskavým svolením @macleayvalleyfoodbowl na Instagramu
jakou bylinu mohu použít místo petrželky
Tyto výrazné plody mají tvar vápna s bohatým tmavým džusem a dužinou. Jsou hybridem vápna s červeným prstem a mandarinky Ellendale, která je hybridem sladkých pomerančů a mandarinek. Ty mohou být použity v receptech stejným způsobem jako krevní pomeranče.
Tayberry (ostružina + malina)
Foto s laskavým svolením @tomofruit na Instagramu
Jsou kuželovitého tvaru, delší než maliny a po zrání červenofialové. Tayberries mají také šťavnatou, koláčovou chuť dobře v marmeládách nebo sorbet. Nejsou komerčně prodávány, protože je obtížné je ručně sbírat a nelze je sklízet strojem, ale někdy je během léta najdete na farmářských trzích.
Pineberry („hybridní“ jahoda)
Foto s laskavým svolením @simonbennetttv na Instagramu
Ačkoli byste si mysleli, že borůvky jsou křížencem ananasu a jahody, ve skutečnosti jsou to jen křížově opylovaná hybridní jahoda. Borůvky jsou menší, bílé jahody s červenými semínky. Jsou velmi voňavé, s jemnou příchutí ananasu. Borůvky jsou prodáván komerčně v USA, stejně jako evropské restaurace, pekárny a velkoobchodní trhy.
co děláš ve třídě spinů
Limequat (vápno + kumquat)
Foto s laskavým svolením @wrightkitchen na Instagramu
Jsou méně kyselé než vápno, i když je to pro většinu lidí stále příliš ostré. Na rozdíl od vápna jsou však jejich kůže měkké a sladké s náznakem hořkosti. Mohou být použity v receptech, které vyžadují kumquaty, jako je džem nebo chutney.
Tangelo (mandarinka + pomelo / grapefruit)
Foto s laskavým svolením @cagrownofficial na Instagramu
Zdá se, že jsou sladší než mandarinka. Jsou také větší: mohou být kdekoli od velikosti typického sladkého pomeranče po velikostgrapefruit.
Ugli ovoce (grapefruit + pomeranč + mandarinka)
Foto s laskavým svolením @leora_lena na Instagramu
Zjevně se to našlo roste ve volné přírodě předtím, než to začali pěstovat Jamajčané. Jméno pochází z jeho drsné, vrásčité kůže, což je opravdu docela ošklivé. Je to jamajská verze tangela, ale od té doby, co bylo toto jméno přijato, jsme se rozhodli pro „ugli“.
