Vyrůstání v Karibiku ovlivnilo můj vkus v jídle. Kajman je blízký větším a upřímněji známým ostrovům a je ovlivněn jejich kuchyní. V Karibiku existují dva druhy rýže a fazolí. Jeden, jako můj recept (ten lepší), vyrobený z červených fazolí a druhý, „jamajský“, vyrobený z holubího hrášku.
Jako příloha doplňuje rýže a fazole grilované nebo dušené maso a ryby. Běžné párování zahrnuje grilované trhané kuře nebo vepřové maso, které si můžete vyzvednout v několika stáncích s potravinami, v potravinách nebo jednoduše z domova po celém ostrově. Může se však spárovat s jakýmkoli druhem masa nebo ryb nebo vegetariánskou alternativou, pokud chcete jednoduše vylepšit hru s bílou rýží.
Jako dítě, a dodnes, je to jedna z mých oblíbených částí jakéhokoli karibského jídla. Sladkost kokosového mléka a krémovost fazolí pomáhá vyvážit kořeněná masa a ryby, se kterými je často spárována.
jak vypadá miligram soli
Ačkoli Tobasco zvýší koření a autentičnost, podívejte se na zahraniční obchodníky nebo online na papriky ze skotské kapoty nebo omáčky ze skotské kapoty. Většina velkých obchodů s potravinami má kreolské koření, ale vytvoření směsi koření z domova trvá dvě minuty, pokud máte koření po ruce. Nezapomeňte polovinu nebo čtvrtinu receptu a uložte do vzduchotěsné nádoby.
Rice N 'Beans
- Čas přípravy:10 minut
- Čas na vaření:50 minut
- Celkový čas:1 hodina
- Porce:4
- Střední
- dva stroužky česneku
- 1/2 cibule
- 2 šálky rýže basmati
- 1 cínové fazole
- 1 plechové kokosové mléko
- 1,5 čajové lžičky feferonková omáčka
- 1 čajová lžička sušený tymián
- 2 lžíce kreolské koření
- 2 šálky voda
- 2 lžíce rostlinný olej
- Sůl
- Pepř
Složení
Foto Jessica Barefoot
-
Krok 1
Nakrájejte dva velké stroužky česneku a polovinu cibule na jemno. Otevřete fazole a kokosové mléko. Opláchněte a sceďte fazole a odložte je spolu s kokosovým mlékem. Na bok pánve postavte sklenice s kořením.
Foto Jessica Barefoot
-
Krok 2
Zahřejte rostlinný olej v hrnci na středně vysoké teplotě. Přidejte česnek a cibuli do rostlinného oleje, často kontrolujte a míchejte, aby nedošlo k popálení na straně pánve. V případě potřeby přidejte více vody v malém množství.
Foto Jessica Barefoot
co je dobrá náhrada za dijonskou hořčici
-
Krok 3
Po zažloutnutí nalijte rýži do pánve a dobře promíchejte do cibulové směsi.
#SpoonTip: Zajistěte, aby byla rýže pokryta olejem, což jí pomůže absorbovat chuť pokrmu.
-
Krok 4
Smíchejte fazole s rýží a cibulí.
#SpoonTip: Hrubě zamíchejte do fazolí, chuť rozšíří lehká kaše z fazolí.
-
Krok 5
Do hrnce nalijte feferonkovou omáčku, tymián, kreolské koření a kokosové mléko. Dobře promíchejte. Přidejte 2 šálky vody a přiveďte k varu. Snižte teplotu a vařte 20 minut
-
Krok 6
Podávejte a užívejte si.
co jíst, když je opilý, aby vystřízlivěl
Foto Jessica Barefoot
