Všichni si pamatujeme naše prvenství. Myslím, kdo si nepamatuje svého prvního přítele? Jejich první auto? Nebo možná dokonce ... poprvé, co jedli čínské jídlo? Pamatuji si všechny tři, ale nebudu vás nudit podrobnostmi. Řeknu vám však, že moje první zkušenost s objednáváním v čínské restauraci s vytažením není vzpomínkou, na kterou jsem hrdý.
Nemohl jsem pochopit, jak se vyslovuje ‚tso. ' Když tedy přišel čas na objednávku, vlastně jsem nic neřekl a ukázal na obrázek pokrmu v horním menu. Myslím, že to je to, co mě na mé zkušenosti nejvíce mrzí: ani jsem se to nesnažil říct nahlas.
Kuře generála Tso je jedním z nejoblíbenějších „čínských“ jídel v Americe . Takže si nemyslím, že jsem jediný, kdo se ptá, jak se vyslovuje ‚tso '. Ve skutečnosti existuje spousta otázek, které jsem měl ohledně tohoto jídla před napsáním tohoto článku. Proč? Protože je toho hodně co se naučit. Ve skutečnosti vás historie a původ může překvapit. Začněme a rozluštíme záhady za tím, jak vyslovit generála Tso a co to vlastně je.
Co přesně je kuře generála Tso?
General Tso's Chicken je amerikanizované čínské kuřecí jídlo, vyrobené z tmavého masa, které je krájené, hluboce smažené a házené ve woku se sladkou, pálivou omáčkou. '' Hledání generála Tso „Dokument, který zkoumá původ tohoto pokrmu, ho popisuje jako kombinaci chutí, která je„ česneková, pálivá, intenzivní, sladká a slaná “.
Kdo byl generál Tso?
Generál Tso byl generálem 19. století v dynastii Čching, který pocházel z provincie Hunan v jihovýchodní Číně. Ve své TED Talk „Hon na generála Tso“ Jennifer 8. Lee poznamenává, že „ hrál důležitou roli v Taipingově vzpouře ... nejsmrtelnější občanské válce na světě dodnes ' Nakonec se Tso snažil udržet čínské hodnoty tváří v tvář kolonizaci Západu. Ve skutečnosti, ' v Číně je tento člověk známý pro válku, ne pro kuře '
Jak k jídlu došlo?
Kimberly Gerbert
Kuře generála Tso je jídlo, které Číňané obvykle neznají . Ačkoli generál Tso byl Hunanese, mísa a generál nemají podobný původ. Po kalifornské zlaté horečce v padesátých letech 19. století začalo mnoho Číňanů emigrovat do Spojených států. V reakci na následující Čínský zákon o vyloučení , Čínští přistěhovalci byli nuceni samostatně výdělečně činní. Šli tedy do restaurační práce a přizpůsobili jednoduchá jídla americkým vkusům.
Poté, co se tyto podniky rozšířily po celých Spojených státech, šéfkuchař T. T. Wang představil kuře generála Tso v New Yorku v 70. letech . Aby lépe vyhovoval americkým chutím, přidal do jídla značné množství cukru a měl úspěch. Ačkoli to byla první instance kuřete generála Tso v USA, již to bylo založeno šéfkuchařem Pengem z Peng's Hunan Yuan na Tchaj-wanu na počátku 60. let.
Poté, co byl Peng v reakci na komunistický režim nucen uprchnout z Číny na Tchaj-wan, byl veden k vytváření pokrmů, které mu připomínaly jeho domov Hunan, a vydělával na horkých a kyselých složkách, kterými jsou Hunanské pokrmy známé. Když zjistil, že jeho jídlo se kopíruje v Americe, šel do New Yorku a otevřel si vlastní restauraci. Američané bohužel věřili, že Peng kopíruje Wanga, a ten byl nakonec neúspěšný.
Jak tedy vyslovujete „generála Tso?“
Casey Twomey
Záleží na tom, jak to vyhláskujete. Po celé Americe o pravopisu „tso“ se dobře diskutuje . V čínských odběrových nabídkách po celé zemi byla nalezena hláskování jako „tsao“, „tsau“ a „gau“. Nejpopulárnější je však ten, který jsme všichni poznali a milujeme: tso. Takže KONEČNĚ. Velké odhalení: nevyslovujete „T.“ „Tso“ se vyslovuje přesně tak, jak byste řekli „tak“.
Pokud nejste super mimo smyčku a neobjednali jste si toto jídlo dříve, pak je vysoce nepravděpodobné, že vás znalost tohoto konkrétního jídla zachrání před rozpaky. Dokonce i pro ty z vás, kteří už věděli, jak to říct, je zbytek nabídky plný položek, které se obtížně vyslovují. Myslím, že nemůžete očekávat, že každé jídlo bude pojmenováno stejně jednoduše jako „Hovězí maso s brokolicí“. Ale alespoň víte pro budoucí použití. Tak pojďte ven a udělejte ze sebe blázna. Rozpaky jsou součástí této zkušenosti.
jak jíte celý humr
