S nekonečnou přítomností blogů, článků a reklam, které vám říkají, abyste jedli tohle a ne to, je těžké přijít na to, co skutečně platí pro lidi, kteří chtějí zhubnout nebo jíst zdravě. Jako specialista na biochemii trávím spoustu času učením se o tom, jak naše těla denně zpracovávají věci, které jíme a pijeme, nebo jinými slovy, lidský metabolismus. Pokud jsem se v tomto semestru doposud naučil jednu věc, je to, že nafouknuté rýžové koláče jsou Achillovou patou hubnutí. Tyto slané svačiny často konzumují lidé, kteří drží dietu nebo se zajímají o hubnutí, protože mají extrémně nízký obsah kalorií. Biochemici by však řekli, že mají na tělo přesně opačný účinek a při přílišné konzumaci mohou skutečně vykolejit hubnutí.
jakou barvu nahradil modrý m & m
Proč jsou pro vás rýžové koláče tak špatné?
Nejprve se podívejte na výživový štítek a uvidíte spoustu ničeho. Žádný tuk, žádná vláknina, vitamíny nebo minerály ani kalorie. Stručně řečeno, rýžový dort je čistě složen ze sacharidů. Navíc kvůli zvětšení povrchu, ke kterému dochází při nafouknutí zrn, se rýžové koláče hydrolyzují na glukózu téměř okamžitě, když je konzumujete.
Clearwater1967 na Flickru
Co přesně to znamená? Nafouknuté rýžové koláče se promění na cukr téměř ihned po požití. To vytváří jejich glykemický index, který je indikátorem toho, jak potravina ovlivňuje hladinu cukru v krvi extrémně vysoký , přichází na 82 (kde index rovný 100 je čistý cukr). Porovnejte toto číslo s glykemickým indexem průměrné mísy zmrzliny, která má 66!
Co se tedy stane s vaším tělem, když konzumujete velké množství rafinovaných sacharidů?
Zde můj profesor biochemie shrnul, co se stane s naším tělem, když máme „foukaný rýžový dort“:
1. Glykolýza : To je přeměna glukózy na využitelnou energii nebo ATP.
dva. Syntéza glykogenu : Když je množství glukózy v těle vysoké, tělo přeměňuje glukózu na její ukládací formu zvanou glykogen, kterou lze později použít pro vytrvalostní aktivity, jako je běh na dlouhé vzdálenosti. Pokud se spoléháte hlavně na energii a palivo na sacharidy, vaše tělo spaluje glykogen nejsnadněji při cvičení (na rozdíl od tuku).
MilitaryHealth na Flickru
3. Syntéza tuků : Když jsou hladiny glukózy z rafinovaných sacharidů extrémně vysoké, vaše tělo ji přemění na mastné kyseliny a nakonec triglyceridy, které jsou uloženy v našich tukových buňkách pro pozdější použití.
Čtyři. Pokles hypoglykémie : Snack na nafouknutém rýžovém koláči nalačno zvýší hladinu cukru v krvi téměř okamžitě. Když se tyto úrovně ustálí, budete se cítit pomalý, unavený a nakonec stále hladový.
rpavich na Flickru
A konečně, co děláte, pokud toužíte po svačině na půli cesty mezi obědem a večeří?
Držte se potravin s vysokým obsahem bílkovin a nízkým obsahem rafinovaných sacharidů. Některé nápady, které můžete vyzkoušet, zahrnují mandle, krůtí rolky, vařené vejce, obyčejný řecký jogurt s bobulemi a samozřejmě zeleninu.
rpavich na Flickru
Přemýšlejte o tom takto: čím více změníte celé potraviny z jejich přirozeného stavu na něco zpracovaného (přemýšlejte o tom, že vezmete celý banán a uděláte z něj smoothie), tím více ztratí svou nutriční hodnotu a tím rychleji se bude trávit v našem těle. Jíst celé jídlo, které je plné živin, bílkovin a zdravých tuků, vás udrží déle plnější a nakonec pomůže udržet vaše cíle v oblasti zdraví a wellness.
co se stane, když přestanete užívat garcinia cambogia
