Zvládněte umění výroby flanů s pouhými 5 přísadami

Od té doby, co jsem byla malá, jsem sledovala, jak moje matka pokaždé, když vejde do kuchyně, vytáhne otrhaný starý notebook plný receptů (což je zvláštní jev, který se děje jen pětkrát ročně). Jak jsem stárl a můj zájem o vaření rostl, začal jsem listovat stránkami toho, co vypadalo jako jednoduchý potřísněný zápisník, aniž bych si skutečně uvědomil podstatu toho, co v něm bylo.

Až jednoho dne moje máma vysvětlila, že moje babička, než zemřela, jí dala malý notebook jako projev své lásky a za jediným účelem, aby moje matka pokračovala ve svém odkazu v kuchyni. Naštěstí pro mě jsem zdědil vášeň po babičce pro vaření a fascinují mě recepty, které najdu pokaždé, když listuji jeho stránkami. Tento recept na dort je jen jeden z mých oblíbených.

Flan je zdaleka latinskoamerickým favoritem všech dob. Je tu mnoho variace k tomuto pudinkovému dezertu, ale tento vám ukáže, jak zvládnout umění výroby flan s pouhými pěti ingrediencemi, než do něj přidáte nějaké šílené změny. Jednoduchost a chuť tohoto dezert vás inspiruje k cestování po Latinské Americe, abyste ji ochutnali znovu a znovu.

Autentický latinskoamerický recept na flan

• Čas přípravy:15 minut
• Čas na vaření:1 hod
• Celkový čas:1 hodina 15 minut
• Porce:10
• Snadný

Složení

• 1 plechovka slazeného kondenzovaného mléka
• 1 může odpařené mléko
• 5 vajec
• 1 lžíce vanilkového extraktu
• 1 šálek cukru

Lissane Kafie

• Krok 1

  Shromážděte všechny výše uvedené přísady, kromě cukru. Cukr použijete k přípravě karamelu později. Předehřejte troubu na 350 ° F.

  
  
  

  Lissane Kafie

• Krok 2

  Přidejte všechny přísady, kromě cukru, do mixéru a míchejte je na střední rychlosti nebo dokud nejsou všechny přísady zcela zapracovány. Dát stranou.

  restaurace, kam jít na vaše narozeniny

  

  Lissane Kafie

  
  
  

• Krok 3

  Rozpusťte cukr na střední omáčce na středním ohni na sporáku. Míchejte jemně a neustále, aby se nespálil cukr. Jakmile se veškerý cukr rozpustí, rychle ho přidejte na dno pánve. Rovnoměrně jej rozložte po celé ploše.
  
  #spoontip: Používejte rukavice! Karamel je velmi horký a teplo se bude přenášet po celém povrchu.

  

  Lissane Kafie

• Krok 4

  Pomalu přidejte svou flanovou směs do pánve, ve které je již rozložen karamel.

  

  Lissane Kafie

• Krok 5

  Připravte si velkou pánev s 1 palec vody a vložte do ní příjemce s flakovou směsí. Tomu se ve španělštině říká vodní lázeň nebo baño maria. Udržujte stejnou teplotu (350 ° F). Pečte asi 45-60 minut.

  

  Lissane Kafie

  kolik stojí láhev alkoholu

• Krok 6

  Před převrácením nechte úplně vychladnout. Jakmile ji otočíte, veškerý karamel na spodní části pánve bude nyní v horní části dortu. Podávejte a ozdobte plátkem jahod a lístkem máty. (Ujistěte se, že máte také hodně karamelu.)

  

  Lissane Kafie