Když lidé zjistí, že jsem vegan, obvykle se zeptají, odkud mám bílkoviny. Kromě bílkovin však veganům mohou ve stravování chybět i další živiny. Myšlenka, že jediný způsob, jak získat dostatek základních živin, je konzumace živočišných potravin, prostě není pravdivá.
Je naprosto možné, abyste byli dostatečně vyživováni rostlinnou stravou, ale musíte zůstat ostražití. Když jsem chodil na vegany, měla jsem křivku učení, ale po čase a výzkumu vím, ve kterých živinách mají vegani pravděpodobně nedostatek. Navíc vím přesně, ve kterých rostlinných potravinách je najdu.
Protein
Caroline Mackey
Znovu opakuji, že souvislost s vegetariány a vegany, kteří nejí bílkoviny, je ne skutečný. Existuje spousta rostlinných potravin, které obsahují protein. Cizrna je můj osobní favorit, zvláště pečený. Ořechy, semena, fazole, tofu, luštěniny a obilí jsou dalším hlavním zdrojem bílkovin.
desetidenní zelený koktejl očistit jj smith
Vápník
Caroline Mackey
Vápník je další živina, kterou mohou vegani chybět kvůli jejich stravě. Dosažení dostatečného příjmu vápníku je tradičně spojeno s konzumací mléčných výrobků, ale existuje tolik rostlinných potravin, které mají ve skutečnosti více vápníku než mléko .
Některé rostlinné zdroje vápníku zahrnují kale, špenát, brokolici, tofu, obohacené sójové mléko, sójové boby, mořské řasy a sušené fíky.
Vitamin B12
Caroline Mackey
Vitamin B12 je jedna živina, která se nachází pouze v krmivech pro zvířata, a nedostatek, který trvá dostatečně dlouho, může vést k vážným problémům. Protože hraje tak zásadní roli pro zdravé fungování nervového systému a tvorbu červených krvinek, je důležité, aby vegani a vegetariáni dbali na dostatek B12 ve své stravě.
Některé rostlinné zdroje B12 jsou nutriční droždí a obohacené sójové mléko, ale je těžké získat dostatek tělesných požadavků jen z těchto samotných potravin. Vegani a vegetariáni mohou zvážit přidání doplňku B12, aby zajistili, že splňují dostatečný příjem.
jak oloupat brambory nožem
Omega 3
Caroline Mackey
Omega-3 mastné kyseliny jsou v naší stravě nezbytné, protože pomáhají snižovat zánět a jsou antikoagulanty. Nejznámějšími zdroji omega-3 jsou losos a jiné tučné ryby. Vegani a vegetariáni mohou snadno získat své omega-3 ze semen chia, lněných semen, vlašských ořechů a sójových bobů.
Žehlička
Caroline Mackey
Železo je pro naše tělo nezbytné, protože je obrovskou složkou naší krve a pomáhá transportovat kyslík. Pokud ve stravě chybí dostatek železa po dostatečně dlouhou dobu, může existovat riziko, že se stanete anemický . Nejběžnější živočišné zdroje železa pocházejí z červeného masa, jako je vepřové a hovězí maso.
Mezi běžné rostlinné potraviny se značným množstvím železa patří špenát, kel, spirulina, čočka, tofu, quinoa, fazole, meruňky, tempeh, ovesné vločky a dokonce i tmavá čokoláda.
kolik žetonů je v pytlíku doritos
Vitamín D
Caroline Mackey
Vitamin D je důležitý, protože pomáhá tělu vstřebávat vápník. Tělo obvykle dostává dostatek vitaminu D ze slunečního záření, ale může být obzvláště obtížné splnit požadavky těla v zimních měsících.
Jediným rostlinným zdrojem vitaminu D jsou houby, ale existují i jiné rostlinné potraviny obohacené vitamínem D, jako je obohacené sójové a mandlové mléko, tofu a oves.
proč pít brusinkový džus na menstruaci
Zinek
Caroline Mackey
Další vegani, kteří mohou mít tendenci zaostávat, jsou zinek. Tělo potřebuje zinek, protože pomáhá imunitnímu systému správně fungovat, růst a hojení ran. Zinek se nejvíce vyskytuje v ústřicích, červených masech a drůbeži.
Vegani mohou najít odpovídající zinek v rostlinných potravinách, jako jsou kešu ořechy, mimo jiné ořechy, fazole, luštěniny a oves.
To je je možné získat odpovídající základní živiny bez konzumace zvířat nebo živočišných produktů. I když je také možné každý den vysadit několik doplňků, je zdravější a efektivnější jíst celé potraviny bohaté na živiny. Pokud budete každý den jíst různé druhy ovoce, zeleniny, obilovin, luštěnin a tuků, bude snadné získat většinu svých základních živin.
