Léto jsem strávil v nepopiratelně hlavním městě jídla Ameriky: New York City. Jako chicagský rodák jsem byl nadšený, když jsem viděl, jak se srovnávají potraviny ze dvou měst - jestli byl v některých potravinách obrovský rozdíl, nebo jestli byly obecně na stejné úrovni. S tím, co bylo řečeno, zatímco jedno město může z hlediska těchto carb-y potravin vyčnívat z druhého, nevadilo by mi dostat jídlo z obou těchto úžasných měst.
Bagely: New York City
Foto s laskavým svolením @hungrybetches na Instagramu
To, musím říct, bylo pro NYC vítězství bez soutěže. Chicago bagety prostě neporovnávají. New York je známý svými bagely, ačkoli mýtus, že je to měkčí newyorská voda, činí jeho bagely fantastickými byl vyvrácen . Místo toho je to jen fakt, že New York má tolik obchodů s bagely, větší konkurence se rovná lepším bagelovým.
Zatímco prakticky v každém rohu ulice v New Yorku jsou obchody s bagely, vydal jsem se najít jedny z nejlepších ve městě. Narazil jsem na Brooklyn Bagel & Coffee Company, malý obchod s košíky bagel lemujících stěny a kbelíky smetanového sýra a loxu v deli případech. Když jsem v pátek šel kolem 10:30, bylo to zabalené.
Foto s laskavým svolením @_sweettoof_ na Instagramu
Objednal jsem si sendvič se dvěma vejci na pumpernickel bagel, zatímco můj přítel dostal stejný sendvič na bagel s vejci. Oba byly vynikající, bagely byly teplé, čerstvé a měkké. Nic jako tuhé rohlíky, které jsem potřeboval opékat, abych mohl být jedlý, s laskavým svolením mnoha obchodů s potravinami v Chicagu.
Další čestná uznání v NYC: Best Bagel & Coffee, Absolute Bagels, Ess-a-Bagel a Russ & Daughters.
jak pomoci kool namočit vlasy
Pokud jde o nejlepší bagel v Chicagu, řekl bych, že jde o Brobagel, Chicago Bagel Authority nebo The Bagelers Coffeehouse, i když v žádném případě nejsou tyto extrémně známé.
Koblihy: Chicago
Foto s laskavým svolením @doughnutplant na Instagramu
Opravdu jsem chtěl mít rád NYC koblihy. Opravdu. V letním vedru jsem prošel několik kilometrů, abych se dostal do Donut Plant, jednoho z mých míst na seznamu kbelíku, kde jsem to zkusil. Dostal jsem koblihový koblih a koblih z ostružinového džemu a vanilkového krému, oba na mě udělali dojem svými jedinečnými kombinací chutí, ale zklamáni, pokud jde o chuť a texturu.
Nechápejte mě špatně: je těžké pokazit koblihu, ale prostě nebyly tak dobré jako ty, které jsem měl v Chicagu. Kobliha matcha nebyla tak chutná, jak jsem chtěl, a věděl jsem, že ji docela rychle vysuší, pokud ji rychle nejím. Ostružinový a vanilkový koblih nebyl tak vzdušný a lehký, jak by kvasnicový koblih měl být, a pokud jsem věděl, nebyl v něm téměř žádný vanilkový krém.
Foto s laskavým svolením @goglazed na Instagramu
V Chicagu je spousta obchodů s koblihy (a dokonce i některé nákladní vozy na koblihy), které můžete vyzkoušet, a všechny jsou neuvěřitelně fantastické. Od krémových a hustých podmáslí staromódních koblih Donut Vault až po dlouho johnovou javorovou slaninu Glazed and Infused, je tu chuť a styl pro každého.
Některá doporučení pro Chicago: Donut Vault (staromódní koblihy), Glazed and Infused (speciální příchutě), Firecakes (kvasnicové koblihy), Don-Rite Donuts a Stan’s Donuts & Coffee.
Pizza: Kreslení
Foto s laskavým svolením @_sweettoof_ na Instagramu
Věděl jsem, že to bylo zdrojem napětí mezi mnoha Newyorčany a Chicagany po celá léta, možná staletí, takže jsem se snažil konečně tyto dva porovnat. Tenká kůra nebo hluboká mísa? Pokud jde o mě, není fér stavět jeden proti druhému, jsou to v zásadě různé druhy.
Newyorská tenká kůra je docela fantastická. Těsto je čerstvé, pružné a žvýkací a sýr a polevy jsou dokonale vrstvené přes koláč. Zkoušel jsem bílý plátek i tradiční Margheritu a byly neuvěřitelně lahodné, mnohem lepší než jakákoli tenká kůra, kterou jsem v Chicagu našel. Moje oblíbená byla pizza na snídani od Lilly's ve White Plains v New Yorku. Měl brambory, hovězí proužky, sýr fontina a lanýžový olej. Naprosto úžasné.
jak dlouho vařit čerstvou brokolici v mikrovlnné troubě
Foto s laskavým svolením @loumalnatis na Instagramu
Ale pak se podíváte na hluboký pokrm z Chicaga. Je to v podstatě tři palce silná obludnost šupinaté kůry naplněné roztaveným sýrem a vše, po čem vaše srdce touží, vše doplněné rajčatovou omáčkou. Je to matka všech pohodlných jídel. Jediný plátek vás může na noc uvést do kómatu, ať už z Giordanova nebo Lou Malnatiho. Ale, chlape, je to dobré.
Pokud jsou v rodině pizzy tenká kůra i hluboký pokrm, jsou to určitě vzdálení příbuzní. Jak už bylo řečeno, oba jsou svým způsobem šíleně chutné. Říkejte mi slaboch, že jste se nestranil, ale myslím, že oba tyto krásné koláče by měly žít v harmonii.
Bubble Tea: New York City
Foto s laskavým svolením @visitnapavalley na Instagramu
Byl jsem příjemně překvapen, když jsem se podíval do míst s bublinkami v NYC a zjistil, že v podstatě je to každé dva bloky. To jo. Dokážete si představit, kolik bublinkového čaje jsem vypil toto léto. Od Boba Guys přes Hawa Bubble Tea až po CoCo Juice & Tea byl na výběr úžasný výběr čajů a žádný z nich nezklamal.
Z mých zkušeností je mnohem těžší pokusit se najít obchod s čajovými bublinkami mimo čínskou čtvrť. Nakonec chodím na stejné místo (čaj Kung Fu v čínské čtvrti) znovu a znovu, protože ostatní místa nemají dobrou rozmanitost chutí nebo se na nápoj nespecializují.
#SpoonTip: Nenechte se odradit, pokud jste v Chi-městě! Zde je několik osvědčených míst pro bublinkový čaj v Chicagu .
Stravování Michelin: New York City
Foto s laskavým svolením @perseny na Instagramu
Mnoho nebo dokonce většina kuchařů sní o otevření restaurace v New Yorku, která je považována za kulinářské hlavní město země, kde předvádějí svou kuchyni největší a nejtalentovanější kuchaři. Není tedy žádným překvapením, že NYC je město s nejvíce michelinskými restauracemi v zemi a je v první desítce na mezinárodní úrovni.
Na druhé straně Chicago není tak dobře známé pro své michelinské stolování. Dvě nejznámější michelinské restaurace ve městě jsou Grace a Alinea, zatímco v New Yorku jsou Daniel, Le Bernardin, Per Se a nespočet dalších.
I když je poněkud nespravedlivé porovnávat čistě na základě počtu michelinských restaurací v každém městě, nemohu tvrdit, že větší konkurence a prestiž nevedou k vyššímu standardu.
Zmrzlina a jiné mražené dezerty: Remíza
Foto s laskavým svolením @morgensternsnyc na Instagramu
To se opravdu scvrkává na vaše preference zmrazeného dezertu. Pokud máte rádi inovativní a kreativní příchutě, vydejte se do New Yorku, kde najdete jedinečné lahůdky z černé zmrzliny v Morgenstern's na válcovaná zmrzlina v 10 pod zmrzlinou. Pokud však hledáte italský led, nemůžete porazit chicagskou Mario's Italian Lemonade, která dezert vyrábí od roku 1954.
Další doporučení: Jeni’s Splendid Ice Cream, Black Dog Gelato a Eataly v Chicagu. Big Gay Ice Cream, Ice & Vice, L’Arte del Gelato v NYC.
