Bezpochyby pokaždé, když někomu řeknu, že mám alergii na MSG, první věc, kterou řekne, je: „Není to ve všem?“ Ne, MSG není ve všem, ale je to ve většině čínských potravin, polévek, konzervovaných vegetariánů a zpracovaných mas a může na lidi působit odlišně. Pro mě je čínské jídlo to, co mi dělá nejvíc špatně, což je škoda, protože jsem ho vždycky jedl, dokud jsem si nevšiml, že mi z něj dělá násilné onemocnění.
jak z vápna vytěžit co nejvíce šťávy
Foto s laskavým svolením Asian Express Charlottes Ville
MSG nebo glutamát sodný je látka zvýrazňující chuť a podle Federální správa pro drogy a potraviny , je považována za „obecně bezpečnou“ složku. Všimněte si slova „obecně“. Nezpůsobuje to, že se cítíte trochu nesvůj? Určitě mě to znepokojuje. MSG by měl být uveden na štítku všeho, co je v něm, ale mohu zjistit, kdy je přítomen, protože mě okamžitě bolí hlava.
Gif s laskavým svolením giphy.com
Byl jsem vychován jako židovský a ano, stereotyp, že jíme hodně čínského jídla, je rozhodně pravdivý. Hned v ulici od mého domu byla restaurace, která měla nejlepší jídlo, a prakticky znali naši objednávku, když jsme vstoupili do dveří. S jídlem jsem nikdy neměl problém, to znamená, dokud jsem nejedl čínské jídlo. To byla pravděpodobně moje první chyba.
Foto s laskavým svolením huffingtonpost.com
Bylo mi pravděpodobně 10 a nikdy jsem z tohoto místa nejedl čínské jídlo. Přál bych si, abych právě dostal kousek pizzy. Nepamatuji si, co jsem si objednal, ale vím, že jsem pil Pepsi. Stručně řečeno, otravu jídlem jsem dostal téměř okamžitě po jídle. Snímky nechám na vás. Událost byla tak traumatizující, že jsem musel přestat pít jakýkoli druh tmavě zbarvených popů a od té doby jsem si ani jeden nedopil.
GIF s laskavým svolením tumblr.com
Byl jsem přesvědčen, že jsem onemocněl, protože jsem jedl povrchní jídlo před jídlem, ne proto, že to, co jsem jedl, bylo čínské jídlo. Jsem Žid, takže jsem nemohl připustit, že nemohu jíst čínské jídlo. Chvíli jsem počkal, až se příště s rodinou vydáme do naší oblíbené autentické čínské restaurace, o které si myslím, že neměla být MSG. Také jsem z toho jídla onemocněl. A čas po tom.
Foto s laskavým svolením FDA
Přestal jsem jíst čínské jídlo nadobro. Žádné jiné jídlo mě neovlivnilo tak, jak to dělalo čínské jídlo. Bolí mě hlava z polévek, které s největší pravděpodobností obsahovaly MSG, ale nic víc než to. Teď jsem opravdu opatrný, pokud jde o konzumaci konzervovaných vegetariánů a polévek. Musím pečlivě zkontrolovat štítky, ale když jsem venku ve škole, bojím se, co by mohlo být v jídle, které se podává, protože neexistují žádné štítky ke kontrole.
Foto Katherine Baker
Nechybí mi jíst čínské jídlo (nebo pop, protože to byl hlavní faktor při mé první zkušenosti s otravou jídlem. Od té doby, co jsem to vynechal ze své stravy, jsem vlastně hodně zhubl.) Byly chvíle, kdy můj přátelé objednávají vytažení a já jen snědl krabici rýže. Moje rodina připravuje zabíječskou praženici, která je pravděpodobně mým oblíbeným jídlem doma, takže to není tak, že bych toho moc chyběl.
