Sorbet a sherbet se snadno rozmazají. I když zní docela podobně, tyto zmrazené pochoutky se ve skutečnosti navzájem velmi liší, zvláště ve srovnání s jinými zmrazenými pochoutkami, jako je zmrzlina. Nejpozoruhodnější je, že sorbet nebyl vždy používán jako jednoduchý dezert. Tradičně je používá se jako čistič patra mezi chody, aby se příchutě během dlouhé večeře „nemíchaly dohromady“. Teprve v roce 1600 byl sorbet propagován jako dezert.
Co je Sorbet?
Sorbet je mražený dezert z ovocného pyré a sladidla (jako med nebo cukr). Jeho počátky lze vysledovat až k blízkovýchodní nápoj podobného jména, 'charbet „, který byl vyroben ze slazeného ovocného džusu a vody. Protože neobsahuje žádné mléčné výrobky, sorbet je veganský (pokud je vyroben bez medu) a obsahuje méně tuku než normální zmrzlina.
Stejně jako zmrzlina, i ze sorbetu lze připravit nekonečné příchutě. Vyrábí se také stejným způsobem, protože přísady jsou zmrazené a poté stloukány dohromady. Nakonec se vytvoří hladká jednotná struktura.
Sorbet vs Sherbet
Anna Yang |
Hra o trůny 1. sezóna - pití
Sherbet (také hláskovaný jako „sherbert“) je mražený dezert, který obsahuje mléčné výrobky a mražené ovoce. Mléčná část sherbet může mít kdekoli od 1 procenta do 2 procent mléčného tuku z mléka nebo smetany . Procento mléčného tuku má vliv na to, co se považuje za zmrzlinu nebo ne. Produkt s méně než 1 procentem mléčného tuku je považován za „vodní led“. Cokoli mezi 2 a 10 procenty mléčného tuku je označeno jako „mražený mléčný dezert“. A zmrzlina je produkt s více než 10 procenty mléčného tuku. To je důvod, proč něco jako jahodová zmrzlina a jahodová zmrzlina mohou obsahovat velmi podobné přísady, ale lze je považovat za úplně jiná jídla.
Snadné recepty na sorbet
Díky své jednoduché povaze je sorbet velmi snadno vyrobitelný sám. V duchu léta vyzkoušejte tento grapefruitový sorbet. Hledáte něco s větší kopanicí? Podívejte se na tento Tequila Lemon Sorbet, podávaný ve skutečné citronové kůře. Pokud máte náladu na další „dezert“ nebo skočíte na nejnovější trend v oblasti jídla, vyzkoušejte tento Berry Sorbet Sundae. Je to do značné míry dezertní verze açaí mísy a je plná M&M a banánů.
Další způsoby, jak si Sorbet užít
Amanda Wakefield
Jak již bylo zmíněno, sorbet může mít i jiné účely než dezert. Mnoho lidí si užívá sorbet míchaný do nápojů, dokonce k němu přidává také alkohol. Sgroppino je známý italský nápoj vyrobený z citronového sorbetu, vodky a prosecca. Určitě si však můžete vychutnat i nealkoholický sorbetový nápoj, jako je tento Citronový sorbetový nápoj .
I když je to běžně zaměňováno s jinými mraženými dezerty, sorbet má dlouhou cestu jako populární ovocná pochoutka. Ve srovnání se zmrzlinou a zmrzlinou je sorbet skvělou alternativou bez mléčných výrobků, kterou si můžete vychutnat mnoha způsoby, než jen dezertem.
