Potraviny v hodnotě 165 miliard dolarů je ve Spojených státech každý rok vyhazován. To je směšné, zejména s ohledem na to, kolik lidí je v potravinách nejistých ( 42 milionů Američanů , pro případ, že by vás zajímalo). Navíc je plýtvání potravinami velkým plýtváním zdroji. Podle NRDC „ Získání jídla na naše stoly pohltí 10% celkového energetického rozpočtu USA, využívá 50% půdy v USA a spolkne 80% sladké vody spotřebované ve Spojených státech. „A 40% tohoto jídla se nikdy nejí.
Nějaký potravinový odpad je nevyhnutelný, ale to je prostě příliš mnoho na omluvu. Jedna věc, díky které můžete plýtvat více jídlem, než je nutné, je plíseň. Plíseň je nevyhnutelná, když je jídlo po dlouhou dobu ponecháno nespotřebované. Nebojte se! Některá jídla jsou stále dobrá k jídlu, i když je na nich plíseň.
Proč je jídlo plesnivé?
Ve vzduchu kolem nás se nacházejí drobné výtrusy plísní. Všechny tyto drobné spory musí růst voda, jídlo a vhodná teplota . Plíseň roste nejlépe na chladných a vlhkých místech, ale může také růst při vyšších teplotách. Když tyto spory přistanou na potravě, zakoření se a vytvoří více spór. Pokračuje v šíření a krmení potravin a růstu do formy, kterou běžně vidíme na potravinách, jako je ovoce a chléb.
Jen proto, že vidíte plísně, neznamená, že musí jít plýtvat. Někdy je v pořádku jíst plesnivé jídlo. Zde jsou některé potraviny, které jste možná nevědomky vyhazovali, i když jste to nemuseli.
Plesnivé potraviny, které lze bezpečně jíst
1. Tvrdé sýry - Můžete odříznout 1 palec kolem formy. Dávejte pozor, abyste se nožem nedotkli formy, abyste zabránili kontaminaci.
dva. Pevná zelenina (jako mrkev nebo zelí) plísně neproniknou snadno. Jednoduše odřízněte 1 palec kolem formy a znovu se nedotýkejte formy.
3. Tvrdý salám a sušené venkovské šunky. Podle USDA můžete jen vydrhněte formu z povrchu a použít to.
Co tedy není bezpečné k jídlu? V podstatě cokoli dostatečně měkkého, aby forma mohla proniknout hluboko do ní. Mezi běžné příklady patří plesnivé ovoce, chléb a měkké sýry.
Tipy pro skladování potravin
I když konzumace plesnivého jídla může být v některých případech v pořádku, je nejlepší se plísním úplně vyhnout podle následujících tipů:
1. Jeden skvělý trik pro sýr je zabalit jej do papírové utěrky, která už byla posypané octem a lehce zabalené v plastovém obalu. To by mělo vašemu sýru pomoci zůstat o něco déle bez plísní.
2. Udržujte svou kuchyň dobře větrané . To může pomoci snížit vlhkost a snížit riziko růstu plísní.
3. Uchovávejte jídlo ve vzduchotěsných uzavřených nádobách.
4. Pokud plánujete něco skladovat déle, můžete je uložit do mrazničky pomocí vakuově uzavřených sáčků.
Jen v USA se produkuje tolik odpadu. Je důležité, abychom každý udělali svou část, abychom to snížili. I když je forma nevyhnutelná, neznamená to, že ji musíte všechno vyhodit.
