Pokud používáte balzamikový ocet, pravděpodobně je to výhradně ve vašich domácích salátových dresinkech. Ale tento hubený ocet nabízí mnohem víc než jen mrholení na rajčatech nebo salátu.
Máte chuť se svým balzamikem vydat za svět obvazů? Tady je osm neočekávaných způsobů, jak jej použít při vaření a který vám vyrazí hlavu.
Na jahodách
Foto: Liana Lis
Ano, je to pravda. Z nějakého důvodu se jahody a balsamico krásně spojí. Zing balsamiku přináší sladkost jahod a je to vážně rafinovaná chuť. Jen si pomyslete: Jedna ingredience může udělat jednoduchou misku ovoce mnohem elegantnější než pokoj na koleji Ramen.
Je to jako posypat si meloun solí, ale lepší - a odšťavňovač. Prostě to s balzamikem nepřehánějte, nebo se s každým kousnutím příliš naštvete.
je kokosové mléko a kokosová voda totéž
V Popsicles
Foto s laskavým svolením onelovelylife.com
Tento 3-složkový recept je ovocná, trochu koláčová a srší letní dobrotou. Berte jahodové a balzamikové kombo na zcela novou, zmrazenou úroveň.
Vzhledem k tomu, že veškerý cukr v těchto cukrech se přirozeně vyskytuje v ovoci a medu, můžete si pár z nich užít bez pocitu viny.
Na zmrzlinu
Foto s laskavým svolením uživatele Flickr Jasona Fukury
Věř mi v tomhle. Pokud snížíte balsamikový ocet a cukr společně na pánvi, získáte sladkou polevu, která je vyrobena pro kopeček vanilkové zmrzliny (můžete přidat nějaké jahody).
Můžete si také koupit infuze balzámu, takže pokud najdete balzamikový balzám z manga nebo maliny (je překvapivě snadné se k nim dostat), nemusíte se ani obtěžovat jejich redukcí na sirupy.
Na avokádo
Avokádo zalité balsamickou glazurou a posypané mořskou solí. ? Na čem jsi v poslední době makal?
Je zřejmé, že s avokádem je všechno lepší. Ani tohle nemusím vysvětlovat. Stačí je pokapat na polovinu cado a užívat si.
V Seltzerově vodě
Foto: Julia Liang
kolik kofeinu ve starbucks grande latte
Tento tip jsem dostal od někoho, kdo pracuje v butiku s balzamikovým octem a olivovým olejem: pokapejte trochu napuštěného balzamikového octa do vody seltzer a připravte si domácí sódu bez přirozeného cukru. Nebude to Coca-Cola, ale bude to osvěžující a jedinečné.
Pokud jste nadšeni ovocnými příchutěmi, nákup investice do ostružinového, borůvkového, jahodového nebo jiného ovocného balsamikového octa by byla hodná investice.
Na jogurtu
Foto s laskavým svolením cookieandkate.com
Nehýbejte se. Vím, na co myslíš: 'Ocet v mém jogurtu?' Ale tento recept ve skutečnosti to dva zní jako delikátní pár. Sladká balsamická glazura opravdu funguje s třešněmi a pistácie dodávají příjemnou tíhu.
Budete se cítit jako kulinářský šéf jíst balsamico k snídani, zatímco vaši spolubydlící sají svá šťastná kouzla.
Na sýr
Foto Becca Buchanan
Vzhledem k tomu, že opravdu dobrý balsamico je oslavován pro své vrstvy kouřových a sladkých chutí, mnoho lidí zjistí, že je nejvhodnější použít ho, když je pokapané přímo na jídlo nebo pokrmy (na rozdíl od použití jako přísada do marinády nebo dresingu).
Jedním ze způsobů, jak ze svého balzamikového octa vytěžit maximum, je rozstříknout kousek sýra. Balzamikové chutě sooooo dobré, když je spárováno s něčím krémovým - jako jsou výše uvedené návrhy jogurtů a zmrzliny. Dobrý plátek sýra není výjimkou z tohoto zvláštního pravidla, proto vypusťte sýr a krekry.
V Pie
Foto s laskavým svolením Stevena Karla Metzera přes piebox.com
Ano, vím, že většina vysokoškolských studentů nechodí celý život jen na koláče, ale na příležitost, že vy jsou dělat koláč pro nějakou velkou příležitost, balsamico má vaše záda.
To vyvolává sliny ostružinový balzamikový koláč s rozpadající se ořechovou mořskou solí je čistá dekadence. Koláčová kůra může být obtížná, ale jakmile tento krok projdete, zbytek tohoto receptu je docela jednoduchý. Nejsem ani tak moc koláč, ale teď to chci v břiše.
