Francouzi jsou proslulí svými máslovými pokrmy plněnými moukou, ale málokdy pocítí nepříznivý vedlejší účinek stravy s vysokým obsahem tuku a sacharidů, jako je tomu ve Spojených státech. V knize Mareille Guillano, Francouzské ženy netloustnou: Tajemství stravování pro potěšení , odhaluje mnoho mýtů a tajemství týkajících se zvláštních stravovacích návyků a životního stylu této země.
Omlouváme se, ale upozornění na spoilery: Francouzi dělají pro udržení zdravého těla mnohem víc, než mnozí Američané. Je čas začít přijímat některé z jejich pozitivních návyků pro zdravější a pozitivnější vnímání jídla.
1. Malé porce dělají žaludku radost
Foto s laskavým svolením @shayaar na Instagramu
Francouzi jedí nesčetné množství čokolády, chleba a dokonce i foie gras. Proč se tedy nenakládají na libry jako většina z nás? Klíčem je moderování. Zdá se, jako by doporučené velikosti porcí uvedené na mnoha potravinách byly právě tyto: doporučeno .
nejlepší bezlepkové věci u obchodníka Joea
Francouzi však berou tyto návrhy jako požadavky, a bez ohledu na to, jak chutný je ten fantastický sýr, budou z něj jíst jen 1 oz, dát nebo vzít. Nejste si jisti, jak začlenit takové přísné omezení do vaší stravy? Začněte s těmito tipy a triky, které vám tento přechod výrazně usnadní.
2. Jídlo je sociální aktivita
Gif s laskavým svolením giphy.com
Jíst samostatně ve Francii může být velkým ne-ne. Je to proto, že stolování většina lidí vnímá jako společenskou aktivitu, nejen jako závod, který vám vše strčí do úst najednou. Jíst jídlo je také považováno za aktivitu na plný úvazek a není to něco, co děláte při procházení Facebooku nebo dokončování domácího úkolu na poslední chvíli.
Až budete příště s přáteli nebo rodinou, zkuste být přítomni. Nepodívej se na svůj telefon. Nemysli na nic jiného než na to, jaké máš štěstí, že jsi mezi tak úžasnými lidmi a stejně tak úžasným jídlem.
3. Přestávky na oběd nejsou kratší než 30 minut
Gif s laskavým svolením giphy.com
Francouzi to s jídlem myslí vážně a jasně to ukazuje na množství času, který při tom stráví. Většina přestávek na oběd, i pro školní děti, je dlouhá alespoň 1–2 hodiny. Proč? Oběd je ve Francii považován za hlavní jídlo a obvykle zahrnuje 3-4 chodové jídlo s velkým množstvím čerstvých produktů. Protože jídlo je taková sociální aktivita, je potřeba čas na chlazení a večeři, a myslíme si, že je to docela dobrý nápad.
4. Co je rychlé občerstvení?
Foto s laskavým svolením @tallulahalexandra na Instagramu
Jistě, Francie má restaurace s rychlým občerstvením, jako je McDonald’s, ale většina francouzských jídel, na které se pyšní, je pomalost. Dušená jídla se vařila celé hodiny, víno a sýr stárly rok, to si řeknete. Francouzi mají talent na hledání radosti z pomalu připravovaných jídel, protože jsou nejen výživnější než jejich protějšky rychlého občerstvení, ale jídlo chutná exponenciálně lépe. No tak, všichni víme, že domácí kuřecí polévka je mnohem lepší než konzervovaná verze, že? Moje myšlenka přesně.
5. Strava skládající se převážně z tuků? Ano ano
Foto s laskavým svolením @emilieeats na Instagramu
Zatímco mnoho Američanů tráví velké množství času a peněz hledáním dalšíchtrend nízkotučné stravy, Francouzi se smějí na druhé straně Atlantiku, zatímco si užívají zdravou porci steaku z rib-eye. Není to tak, že by Francouzi rádi jedli potraviny s vysokým obsahem tuku (což dělají), jde spíše o druh tuku, který přijímají.
jaké jsou čtyři hlavní skupiny potravin u elfa
Potraviny bohaté na nenasycené tuky, omega-3 mastné kyseliny a další jsou pravidelnou základnou ve francouzské stravě. To znamená, že věci jako olivový olej, ryby, fazole a vejce jsou každodenní nutností. Zkuste vyměnit své tučné oblíbené za lepší náhražky, jako je přidání avokáda na toast místo másla.
6. Snacková hra zapnutá
Foto s laskavým svolením @crematology na Instagramu
Mnoho Američanů, včetně mě, se snažilo stanovit pravidelný časový rozvrh jídla. To obvykle znamená vynechat několik jídel a přejídat se při další nejlepší příležitosti. Kromě toho, jak je to nezdravé, to také hodně poškozuje vaše tělo. Francouzi si stanovili čas na jídlo až šestkrát denně, každé jídlo se zvláštním jménem a účelem.
Snídaně, zavolal snídaně (doslovně: malý oběd) je obvykle jen svačina s ranní kávou. Pak je tu v kasinu , což je dopolední svačina, po které následuje největší jídlo dne, oběd (oběd). Po obědě má mnoho dětí a ochutnat , svačina s džusem a krekry. Dospělí mohou mít aperitiv , která se podává hodinu před večeří, aby se otevřela chuť k jídlu, a nakonec večeřet (večeře) k dokončení dne. Nevím jak vy, ale nevadilo by mi trávit většinu dne takovým jídlem!
7. Musím si vychutnat každé sousto
Gif s laskavým svolením giphy.com
v tento příběh z NPR , autorka vysvětluje, kolik francouzských rodičů láká své děti vyzkoušet všechny druhy jídel, zatímco její vlastní dcera vychovávaná v Americe by nejedla nic jiného než bílý chléb nebo těstoviny. Zmiňuje, jak francouzští rodiče vždy říkají: „Nemusíte to všechno jíst, prostě to ochutnejte.“ A voila, jejich děti se staly jedny z nejvíce eticky rozmanitých pojídačů na světě.
kolik cukru je v plechovce popu
8. „Dětská strava“ není skutečná
Foto s laskavým svolením sapphicscience na Tumblru
Francouzské děti nemají vlastní menu, když chodí do restaurace. Jedí to, co jedí jejich rodiče, a to je vše. Denně se pořádají sýrové kurzy - pro děti - s novými sýry každý den, aby dráždili své malé chuťové pohárky. Mnoho francouzských dětí je také v malém věku představeno v kuchyni a učí se, jak připravovat mnoho pokrmů a dezertů jako profesionál. Takto vyrůstá tolik Francouzů s láskou k čerstvému ovoci a zelenině, nejen k pizze a zmrzlině 24/7. Oh, dětství.
9. Čerstvé, čerstvé, čerstvé
Gif s laskavým svolením giphy.com
Nelze podkopat míru důrazu na čerstvost ve francouzské kuchyni. Celá chuť pochází ze samotných přírodních ingrediencí, ať už jsou to v létě sladká rajčata, v zimě koláče nebo 20leté víno kdykoli v noci. Podle studie SFgate , pouze 10% amerických dětí dostává dostatečný příjem čerstvého ovoce a zeleniny, zatímco ve Francii více než 40% dětí.
To by mohlo pramenit z toho, kolik Francouzů má své vlastní zeleninové zahrady, chodit každé ráno na trh a jíst tak barevné pokrmy, které byste pravděpodobně mohli pověsit na zeď (i když se to nedoporučuje).
10. Oběd je nejdůležitější jídlo dne
Foto s laskavým svolením pepřová příchuť
Oběd ve Francii je jako večeře v Americe - je to docela velký problém. Je to obvykle teplé tříchodové jídlo, které trvá nejméně hodinu. Mnoho odborníků na zdraví přísahá, že konzumace největšího jídla dne během oběda, na rozdíl od večeře, pomáhá v mnoha oblastech zdraví, včetně kontroly hmotnosti, trávení, snižování stresu a zvyšování úrovně práce nebo produktivity školy. Stále skeptický? Vyzkoušejte to sami a zjistěte, zda by vám způsoby francouzštiny mohly prospět.
Gif s laskavým svolením giphy.com
Je zajímavé si povšimnout všech rozdílů při srovnání francouzského vnímání jídla s americkým. Všichni chceme zůstat zdraví, tak proč to nezkusit na francouzský způsob? Co může být jednodušší, než být zdravější díky dobrému jídlu a skvělé společnosti?
