Vaječné závitky, krabí rangoni, hovězí a brokolice a smažená rýže jsou jen některé z jídel podávaných v západních čínských restauracích, jako je Panda Express. Balené v malých odběratelských krabičkách a podávané s křupavými koláčky, dělají rychlé a chutné víkendové jídlo. Co kdybych vám řekl, že tato jídla nejsou tradiční?
Ačkoli jsou tyto pokrmy uváděny na trh jako „čínské jídlo“, dostávají zvrat, který přitahuje chutě obyvatel Západu. Tradiční čínské jídlo se liší od amerického čínského jídla, ale to v žádném případě neznamená, že není tak chutné. Ačkoli se tradiční čínské jídlo v jednotlivých regionech liší, zde je 15 z nejchutnějších čínských jídel, které jsem vyrostl.
1. Čínský hamburger
Zatímco hamburgery nemusí být základem čínské kuchyně, tento sendvič se určitě podobá jednomu. Tyto „hamburgery“ jsou vyrobeny z chleba plného chutného dušeného vepřového masa. Mohou být prodány v ulicích nebo nalezeny v pouličních prodejcích. Mezi další variace tohoto jídla patří použití kuřecího, jehněčího nebo hovězího masa v oblastech osídlených muslimy.
dva. Čajová vejce
I když vám mohou připadat divná, čínská čajová vejce se často prodávají jako běžné občerstvení na ulici. Tato vejce, nasáklá čajem a kořením, mají po prasknutí krásný mramorový design.
z čeho je vyroben mražený jogurt
3. Baozi
Teplý, načechraný, dušený a měkký, baozi jsou dušené buchty, které jsou často plněné zeleninou a masem, jako je grilované vepřové maso. Často, baozi jsou naplněny sladkými náplněmi, jako je pasta z červených fazolí, lotosové semínko nebo dokonce pudink.
Čtyři. Pekingská kachna
Původ pekingské kachny může být sahá až do císařských dnů Číny , kde sloužil čínskému císaři během dynastie Yuan. Toto jídlo je tenké plátky kachny s křupavým, křupavým zevnějškem. Pekingská kachna se obvykle podává spolu s cibulí, okurkami, fazolovou omáčkou a palačinkami.
5. Pštrosí palačinky
I když to nejsou vaše tradiční sladké palačinky z podmáslí, tyto palačinky z pórek jsou stejně chutné. Con bing jsou pouliční jídlo vyrobené z těsta a oleje. Zatímco jsou převážně naplněny pórek, jiné odrůdy zahrnují přidání sezamových semen nebo fenyklu.
6. Krevetová knedlíková polévka
Krevetová knedlíková polévka je lahodná, jemná polévka plněná wontony. Plnění těchto knedlíků je podobné siu mai , protože obsahuje vepřové maso a krevety. Tato polévka je obvykle doprovázena nudlemi nebo konzumována obyčejně.
7. BiangBiang nudle
Vypusťte jídlo a zkuste to biangbiang místo toho nudle. Tyto nudle jsou ve srovnání s chow mein silnější a tlustší a svým vzhledem jsou velmi podobné chow fun. Často se podávají s česnekem, cibulí a hovězím nebo skopovým masem.
8. Congee
Congee je pokrm z rýžové kaše, který se často konzumuje na snídani. Obvykle se jedí spolu s masem, rybami, solenými kachními vejci nebo století vejce a volali smažené tyčinky youtiao . Congee je perfektní jídlo, když jste nemocní nebo když je chladné počasí.
9. Char Siu
Rozpoznáno podle své hluboké, jasně červené barvy, char siu je grilovaná vepřová mísa. I když se to liší od místa k místu, nejběžnější kusy vepřového masa, které používají, zahrnují vepřové karé, vepřové břicho a vepřový zadek. Přísady, jako je med, pětice kořenícího prášku, tvaroh z červeného kvašeného fazole, sójová a hoisinová omáčka, se používají nejen k ochucení, ale dodávají mu také charakteristickou červenou barvu. Někdy se používá jako výplň baozi , jíst s nudlemi nebo jíst sám.
10. Knedlíky (Xiaolong Bao)
Popularizováno restauracemi, jako je Od Tai Fung , polévkové knedlíky tradiční čínské jídlo, které většina lidí zná. Tyto polévkové knedlíky jsou často plněné vepřovým masem a vývarem. Když šťouchne, vytéká chutný, teplý vývar. Zatímco je jíst je zábava, zjistil jsem, že je zábavnější je strkat a vidět, jak veškerý vývar vytéká.
#SpoonTip: Domácí knedlíky si můžete připravit doma, ale jejich příprava trvá hodně času.
jedenáct. Siu Mai
Pokud jste někdy jedli dim sum, možná jste viděli siu mai v jednom z knedlíků. Pocházející z Mongolska, siu mai jsou často plněné vepřovým masem, krevetami a houbami. V závislosti na ročním období se podávají jiné odrůdy, jako jsou mořské plody, krabí maso, dýně a pažitka.
jak špatný je ramen pro vaše tělo
12. Sezamové koule
Tyto sezamové kuličky jsou svěží, lahodné, sladké a válcované v sezamových semínkách, což vám zajistí lahodné odpolední občerstvení nebo dezert. Jsou žvýkací a mají křupavý zevnějšek. Vyrobené z lepkavé rýže a naplněné červenými fazolemi, jsou podobné pudingovým otvorům pro koblihy.
13. Nian gao
Nian gao , jinak známý jako „rokový dort“, je sladký rýžový dort, který se konzumuje na čínský Nový rok. Je to symbolizováno jako štěstí, že to jíte v tomto ročním období, protože nian gao je foneticky podobný „vyššímu roku“. I když je obvykle sladký, existují určité slané verze tohoto lahodného dortu.
14. Tofu pudink
Tofu jako dezert se může zdát divné, ale tofu pudink je velmi sladký a osvěžující. Vyrábí se spíše z měkkého nebo hedvábného tofu než z pevné odrůdy. Podává se s cukrem nebo ve sladkém, čirém zázvorovém sirupu. Podobný nian gao , lze také podávat slané, například se sójovou omáčkou, chilli olejem, arašídy nebo jarními cibulkami.
patnáct. Čínský pudink z manga
Zatímco v Hongkongu se více konzumuje, pudink z manga se dostal do čínské kuchyně. Tento krémový dezert má lehkou mangovou příchuť a je často ozdoben jahodami nebo jiným ovocem.
Západní čínské jídlo může být chutné, snáze k nalezení a uklidňující, ale není vůbec autentické. Všechna tato jídla se podávají v tradiční čínské kuchyni a mohou být dokonce lepší než to lo mein a kuře generála Tso, které jste vyrostli. Ačkoli se tato jídla mohou zdát neznámá, rozhodně stojí za vyzkoušení.
