Většina z nás si může přečíst recept a vědět, co znamená míchání nebo krájení přísady, ale pokud jde o grilování, restování a vaření… no, mohli bychom se trochu ztratit. Brzy budeme vařit sami pro sebe a budeme potřebovat znát tyto základní termíny vaření. Tak se do učení.
Vyskočil
Foto Kelly Logan
Pokud vás recept žádá, abyste něco restovali, znamená to jen uvařit nebo opéct jídlo na sporáku s trochou másla. Vyzkoušejte své dovednosti a česnek restujte krémové proscuitto špagety .
Blanch
Foto Kai Huang
Když budete požádáni, abyste něco blanšírovali, znamená to, že jídlo krátce ponoříte do vroucí vody a poté je okamžitě vložíte do ledově studené vody, aby se zabránilo dalšímu vaření. Vyzkoušejte sladké brambory blanšírovat sladký brambor a slanina .
Krém
Foto s laskavým svolením instructables.com
Obvykle v dezertních receptech budete požádáni, abyste krémovali máslo a cukr. To jen znamená, že je třeba máslo změkčit tak, že ho budete míchat při pokojové teplotě s cukrem, dokud nebude krémové a smíchané dohromady. Smíchejte máslo a cukr a připravte je opečené sušenky z kokosu a bílé čokolády .
Pečeně
Foto Kelda Baljon
Pravděpodobně brzo nebudete pečovat krocana, ale možná budete chtít vědět, jak upéct zeleninu pro snadné občerstvení. Pečení znamená vařit na suchém ohni, takže jednoduše vařte zeleninu v troubě a budou pečené. Vyzkoušejte tyto lahodné pečený cizrna pro snadné občerstvení.
Julienne
Foto Bonnie Wang
Tento termín znamená jen co nejtenčí krájení potravin (obvykle zeleniny). Zvládněte techniku tím, že to uděláte linguine cuketa že náhodou neobsahuje sacharidy.
Marinovat
Foto Laurie Hulsey
Chcete-li něco marinovat (obvykle maso), namočte to do chutné kapaliny, než to uvaříte. Tímto způsobem, zatímco se vaše maso vaří, nasaje veškerou chuť a vaše maso bude jemnější a šťavnatější. Marinujte v tom kuře Pečené kuře v asijském stylu recept.
Tenký
Foto Kirby Barth
V terminologii vaření znamená mletí sekat jídlo na drobné maličké kousky. Nakrájejte česnek a zkuste to udělat jednoduše domácí vinaigrette .
Spálit
Foto Joyce Zhan
Chcete-li maso rozpálit, každou stranu masa rychle opečte na rozpálené pánvi. Na vnější straně masa se vytvoří karamelizovaná kůrka, která zvýrazní chuť, zatímco vnitřek zůstane šťavnatý. Učit se jak dokonale uvařit steak .
