Čerstvá citrusová kůra je jednou z mých oblíbených věcí, které mohu přidat do receptu. Rozjasní chuťpečené dobrotya dodává salátům a masovým pokrmům krásnou barvu. Je to také neuvěřitelně jednoduchý a cenově dostupný způsob, jak učinit pokrmy živějšími, protože chuť podporuje koncentrovanější citrusové příchutě než pouhé použití ovocného džusu. Zde jsou dva snadné způsoby, jak si dát citron.
zmrzlina ochucená pivem od Ben a Jerryho
Přísada :
1 organický citron, opláchnutý
Tip: Měli byste použít organické ovoce, které je neorganické, má obvykle voskovou vnější vrstvu, kterou nechcete jíst
Jak připravit citron s klasickým Zesterem
Pokyny :
1. Shromážděte citron, mělkou misku nebo talíř a zester.
Foto Kendra Valkema
2. Držte citron pevně svou nedominantní rukou. U zesteru začněte na jednom konci citronu. Pohybujte směrem k druhému konci a jemným tlakem rozetřete pouze horní vrstvu slupky. Příliš velký tlak odstraní příliš mnoho dřeně (bílá vrstva pod kůrou), která má silnou, hořkou chuť.
Foto Kendra Valkema
3. Pokračujte v ochucení tím, že začnete s čerstvou částí citronu, dokud nebudete mít dostatek chuti pro svůj recept.
Foto Kendra Valkema
Foto Kendra Valkema
Jak zjistit citron s mikroplánem
Pokyny :
1. Citrónovou rukou pevně držte nad miskou nebo talířem. Druhou rukou uchopte mikroplán a pevně jej přidržte proti citronu.
Foto Kendra Valkema
2. Pohybujte citronem sem a tam po malých roštech mikroplánu. Jak se kůra hromadí, jemně poklepejte na mikroplán, aby se kůra spustila do misky.
Foto Kendra Valkema
3. Pokračujte v ochucení, dokud nebudete mít dostatek chuti na svůj recept. Nezapomeňte často citronem otáčet, aby chutnaly čerstvé části a vyhněte se dřeň.
Foto Kendra Valkema
