Když jsem vyrůstal, moje rodina vždy dávala máslo a sůl popcorn . Nevěděl jsem, že přidání cukru je věc, dokud moje studentka z Belgie nenasypala na misku popcornu místo soli cukr. Ukázalo se však, že popcorn a cukr - jinak známý jako rychlovarná konvice - jsou docela populární kombinace a existuje již od 17. století . Pokud jste milovníkem popcorn jako já, pravděpodobně vás zajímá, jaké jsou výhody a nevýhody konvice kukuřice vs popcorn.
Než se ponoříme do výživových aspektů, podívejme se na hlavní rozdíly mezi druhy popcornu.
Tvar
Sara carte
Když vyskočí, jádra spadají do jedné ze dvou kategorií tvarů— sněhová vločka / motýl nebo houba. Až budete příště v kině, podívejte se na popcorn. Je pravděpodobné, že uvidíte hlavně jádra ve tvaru sněhové vločky, protože se objevují větší a mají nadýchanější strukturu. „Křídla“ pomáhají zachytit máslo a koření je náchylnější k odlomení.
Naproti tomu jádra ve tvaru houby jsou častější, když se kvůli větší ploše přidávají povlaky jako čokoláda, karamel nebo sýr. To z něj dělá preferovaný tvar kukuřičné kukuřice, protože cukr má schopnost tvořit sladkou vnější skořápku.
Recept
Bez ohledu na to, kde recept najdete, recepty na kukuřici použijte stejné čtyři přísady: olej, jádra hub, cukr a sůl. Olej se zahřívá v hrnci na sporáku s několika jádry. Jakmile jádra vyskočí, zbytek se přidá spolu s cukrem. Po přenesení teplé kukuřice do misky se přidá sůl.
Klasický popcorn je vysypán vzduchem v mikrovlnné troubě nebo vysypán olejem na sporáku. Polevy popcornu se liší, ale nejoblíbenější jsou máslo a sůl.
Co je zdravější?
Popcorn sám o sobě je perfektní zdravé občerstvení díky relativně vysokému obsahu vlákniny. Porce tří šálků poskytuje jednu porci celých zrn. Kromě vlákniny obsahuje popcorn také folát, niacin, riboflavin a vitamíny B6, A, E a K. Je to perfektní svačina pro celiatiky, vegany, diabetiky i studenty vysokých škol.
Většina lidí by tvrdila, že vzduchem vysypaný popcorn je nejzdravější protože obsahuje nejméně kalorií (přibližně 30), málo tuku a žádný cholesterol. Přidání lehkého posypání solí, skořicí, chilli práškem nebo kakaovým práškem přidá další chuť bez přebytečného tuku, cukru nebo kalorií.
Osobně mám nejraději svůj popcorn vysypaný v kokosovém oleji na sporáku, aby moje tělo mohlo absorbovat vitamíny rozpustné v tucích . Pokud používáte oleje zdravé pro srdce jako je oliva, řepka, kukuřice nebo slunečnice, nemusíte si dělat starosti s obsahem tuku.
Ve skutečnosti, cukr pravděpodobně zvyšuje hmotnost kvůli jeho návyková povaha a vysoký počet kalorií . Cukor jako jednoduchý sacharid vám nedává pocit plnosti, že budete pokračovat v jídle a přijímat více kalorií. To vede k nadměrnému přírůstku hmotnosti. Tuk ve srovnání s tím podporuje sytost.
Konvice kukuřice vs popcorn?
Andrea Kang
Doporučil bych zvolit domácí popcorn popcorn s olejem nad kukuřicí. Pamatujte však, že mít kukuřičnou kukuřici jednou za čas je naprosto v pořádku, protože do zdravé výživy se vejdou všechny potraviny, pokud si je užíváte s mírou.
Popcorn je go-to snack pro každou situaci. Chystáte se do kina? Jezte popcorn. Navštěvujete letní festival? Jezte popcorn. Nemáte čas na večeři během finále? Jezte popcorn. Všechny popcorn jsou dobré popcorn.
