Jako mladí dospělí vysokoškoláci chápou tlak rozhodování. Pokud se zeptáte někoho, kdo stále žije sen, většina z nás přemýšlela o tom, co chceme dělat po těchto čtyřech krátkých letech.
A ve skutečnosti, pokud se nad tím zamyslíte, dostali jsme tuto otázku od dne, kdy jsme si mohli promluvit: “ Čím chceš být, až vyrosteš? “
Gif s laskavým svolením tumblr.com
Pokud budete mít štěstí, vždy jste věděli, že budete doktorem. Nebo biolog ochrany. Nebo první ženská prezidentka Spojených států (pokud to Hillz nezachytí od vás). Nebo jsi jako já-nerozhodnuto, jen doufat, že jednoho dne přijdete na to, kým přesně máte být.
I když je můžeme postavit na podstavce, mnoho kuchařů celebrit a televizních osobností nevědělo, že z nich jednoho dne budou slavní gurmáni. Překvapivě mnoho z nich bývalo stejně jako my vysokoškolské děti, kteří prostě získali titul v něčem, co je zajímalo.
Nezáleží na tom, zda dokončili svůj diplom, nebo ho dokonce stále používají (je to v každém případě v pořádku, že?). Ve skutečnosti záleží na tom, jestli vy a vaše alma mater můžete nárokovat některého z těchto slavných kuchařů jako svého vlastního. #braggingrights
Barnard College (New York, New York): Martha Stewart & Alex Guarnaschelli
S laskavým svolením Sophie Herbert
Martha Stewart je známá pro svou televizní show a časopis s názvem Martha Stewart Living, a nechvalně známý pro přijímání vězení za obchodování zasvěcených osob .
Než se však v 70. letech rozhodla opustit denní práci na Wall Street a věnovat se lásce k vaření (samouk čtením knihy Julia Child Zvládnutí umění francouzského vaření ), navštěvovala Barnarda a vystudovala evropskou a architektonickou historii.
Kdo věděl, že tento titul bude užitečný při vytváření milionů dolarů podnikání založené na kuchařkách a zábavné?
S laskavým svolením Food Network
Znáte kuchaře Alexe Guarnaschelliho jako soudce Iron Chef America a Sekaný , hostitel televizní show Alex's Day Off, a vítěz Další Iron Chef v roce 2012.
Vyšplhala se na slávu jídla tím, že chodila na francouzskou kuchařskou školu a poté pracovala pro vážené restaurace Guy Savoy , Danieli , Patina a Máslo .
Ale předtím? Vystudovala Barnarda v roce 1991 a vystudovala dějiny umění.
Boston College (Chestnut Hill, Massachusetts): Joe Bastianich
S laskavým svolením Justin Stephens
Naposledy uznán jako soudce dne MasterChef a MasterChef Juniorský , Joe Bastianich se běžně označuje jako Simon Cowell z potravinářského průmyslu kvůli jeho brutálně upřímným a chraplavým poznámkám.
Pozoruhodnější je, že Bastianich vlastní Italská říše jídla a vína s Mario Batali a jeho matkou Lidií Bastianich, která se skládá z Eataly , Místní , Táto , Zapomenout a tři vinařství v Itálii.
Ale ne vždy chtěl být součástí potravinového světa. Ve skutečnosti se snažil oddělit od své italské výchovy studiem filozofie a politické vědy v BC a poté pokračoval v práci na Wall Street.
Je zřejmé, že to netrvalo dlouho a brzy nato navázal partnerství s dobrým přítelem Mario Batali, aby převzal italsko-americkou potravinovou scénu.
Bostonská univerzita (Boston, Massachusetts): Rocco DiSpirito
S laskavým svolením health.usnews.com
Rocco DiSpirito je americký kuchař celebrit, osobnost rádia a televize, autor kuchařských knih a prohlásil 'Nejsexi kuchař.' „Od People Magazine v roce 2002 .
Začal v potravinářském průmyslu tím, že ve věku 16 let navštěvoval Culinary Institute for America v Hyde Parku v New Yorku. Po ukončení studia odcestoval do Francie, kde pokračoval ve studiu kuchařství Labutí zahrada . Poté se vrátil do USA, aby získal bakalářský titul v oboru podnikání na BU.
Poté, co pracoval v několika restauracích a založil si vlastní, Union Pacific (nyní zavřeno), objevil se DiSpirito Tavicí kotlík , hrál ve své vlastní televizní reality show Restaurace, a napsal deset velmi populárních kuchařských knih. Možná by to místo toho měly být učebnice vaší obchodní třídy?
Canisius College (Buffalo, NY): Anne Burrell
S laskavým svolením Food Network
Anne Burrell je špičatá blondýna, šíleně cool Potravinová síť hvězda, kterou všichni známe a milujeme. Teprve poté, co získala titul v angličtině a komunikacích na Canisius, se však rozhodla vstoupit na potravinovou scénu.
Krátce po absolvování vysoké školy navštěvovala Culinary Institute of America a poté strávila rok v Itálii na Italský kulinářský institut pro cizince . Když se Burrell vrátila do Spojených států, pracovala v několika restauracích, učila na Institutu kulinářského vzdělávání v NYC a poté se připojila k říši Batali-Bastianich.
Během práce v Italští obchodníci s vínem , spřátelila se s Mario Batali (#casual). Když byl požádán, aby byl na Iron Chef America , vzal s sebou Burrella jako svého sous kuchaře. Zbytek, přátelé, je historie.
Clarkova univerzita (Worcester, Massachusetts): P adma Lakshmi
S laskavým svolením eater.com
Není překvapením, že kapka mrtvého nádherného hostitele Nejlepší kuchař ve skutečnosti začala svou kariéru jako modelka ve věku 14 let. O čtyři roky později se rozhodla pozastavit modeling, aby mohla navštěvovat Clarkovou univerzitu, nejprve jako psycholožka, ale později promovala s bakalářským titulem v divadle.
Po vysoké škole pokračovala ve své modelingové kariéře a dělala titulky jako první indický model, který byl úspěšný v Paříži, Miláně a New Yorku .
Její krása vedla k herecké práci a jedna z těchto rolí měla její přírůstek 30 liber. Zjevně dokázala shodit váhu a dokázat, jak vydala kuchařku s názvem Snadná exotika . Food Network se jim tolik líbilo, že nabídli Lakshmi vlastní show s názvem Padmův pas . Nyní ji můžete sledovat v sezóně 13 Bravo's Nejlepší kuchař .
Necítí se teď tak špatně při změně majorů, že?
Concordia College (Montreal, Kanada): Hugh Acheson
S laskavým svolením Bravo
V současné době jeden ze tří soudců dne Nejlepší kuchař Acheson zahájil svou neuvěřitelnou kulinářskou kariéru jako myčka nádobí ve věku 15 let.
Trochu si vyzkoušel univerzitní předmět jako major filozofie, ale přestal se věnovat své lásce k vaření v Montrealu. Do USA se přestěhoval poté, co se jeho žena dostala na postgraduální studium na univerzitě v Gruzii a krátce poté, co se přestěhovala do San Franciska.
Mezi úžasné kuchaře, se kterými pracoval, než se proslavil, patří Rob MacDonald, Mike Fenelly a Gary Danko. Později zavolal, aby pomohl otevřít novou restauraci v Gruzii, a nyní vlastní několik různých restaurací ve státě.
A jak jste si již možná všimli, je také známý svým unibrowem. # Hughnibrow
Guildford College (Greensboro, Severní Karolína): Todd English
S laskavým svolením to jde
Todd English je nejlépe známý svou restaurací Olivy , které lze nyní najít na různých místech po celé zemi.
Ačkoli angličtina začala svou kariéru ve věku 15 let, kuchař původně navštěvoval Guildford College na baseballovém stipendiu. Když však jeho zranění dostala to nejlepší z něj, English vypadl, aby navštěvoval Culinary Institute of America.
Po promoci angličtina odcestovala do Itálie, kde se naučil způsoby italské kuchyně. V 25 letech se kuchař vrátil do Států a rychle se stal uznávaným pro svůj talent.
jak si vyrobit misku džusu jamba acai
Nyní ho můžete najít v několika televizních pořadech, kde hostuje Výlet s Toddem English, a jako autor tří kriticky uznávaných kuchařských knih.
Howard University (Washington, D.C.): Carla Hall
S laskavým svolením fotografie Grega Powerse
Hootie hoo! Ano, mluvíme o výstřední Carle Hall. Znáte ji jako trochu divnou, ale milou soutěžící Nejlepší kuchař a jako současný hostitel na Žvýkat .
Než si Hall uvědomila, že má vášeň pro jídlo, získala Howarda titul v oboru účetnictví. Poté, co pracovala pro Price Waterhouse, se rozhodla, že účetnictví pro ni není, a tak odešla do Evropy pracovat jako modelka. Když tam byla, zamilovala se do vaření a krátce po návratu do Spojených států navštěvovala kuchařskou školu v Marylandu.
Nyní si můžete koupit trochu lásky od Carly prostřednictvím její vlastní společnosti, Carla Hall Petite Cookies .
Univerzita Jamese Madisona (Harrisonburg, Virginie): Christina Tosi
S laskavým svolením Estee Lauder
Je to krása, je to milost, je to ... Christina Tosi. Jako nejnovější soudce dne MasterChef „Tosi je směle nazván jedním z největších cukrářů naší doby. Známá tím, že shodila bomby s cukrovinkami na kolegy z potravinářských společností a trhala hudbu v její kuchyni při pečení uvedených cukrovinek, tohle tvrdé tělo zdánlivě má vše: osobnost, krásu a talent.
Pokud vám jde o posílení postavení žen, nehledejte dále Tosi tvrdí, že její láska k pečení pocházela z dospívání obklopeného matriarchy, které všichni milovali vařit nebo péct. Její duševní tvrdost, která je v kuchyni nezbytná, formovala její matka.
Ačkoli její rodiče chtěli, aby pokračovala na univerzitě, aby měla co spadnout, její vášeň pro podivně silné kombinace jídel zůstala. Poté, co strávil jeden rok na univerzitě ve Virgině, šel Tosi na rok do Florencie. Po svém pobytu v zahraničí Tosi nakonec vystudovala JMU v oboru aplikovaná matematika a italština.
Po absolutoriu se rychle zapsala do Francouzského kulinářského institutu (nyní ICC) a pokračovala v práci Bouley , WD ~ 50 , a nakonec přistál u Momofuku říše . S povzbuzením Davida Changa byla její budoucnost zapečetěna.
Její impérium Milk Bar nyní zahrnuje 6 míst NYC, jedno místo v Torontu, jednu pekárnu, která bude brzy otevřena v D.C. a nepochybně se tím nezastaví.
Johnson & Wales University (Providence, Rhode Island): Emeril Lagasse & Graham Elliot
S laskavým svolením emerils.com
Známý svou frází „BAM!“ je těžké najít někoho, kdo Emerila nezná a nemiluje.
S vařením začal ve velmi mladém věku, umění chleba a pečiva ovládal ještě před maturitou v portugalské pekárně. Emeril, který měl více než jeden talent, dostal plné stipendium na New England Conservatory of Music, ale odmítl jej místo toho věnovat se vaření.
Po absolvování vysoké školy odešel Emeril do Lyonu a Paříže, aby se naučil umění francouzské kuchyně, a když se vrátil, zdokonalil své dovednosti v několika městech na severovýchodě. Emeril si nakonec našel cestu dolů do New Orleans a pracoval něco málo přes sedm let v Velitelský palác .
Poté, co tam strávil čas, otevřel několik vlastních míst a po obdržení skvělých recenzí rychle vyšplhal na vrchol. Nejslavnější pro jeho živou kuchařskou show Emeril Live! „Lagasse se dále objevoval v mnoha dalších kuchařských show, napsal 18 kuchařských knih a má dokonce vlastní řadu nádobí. Bam!
S laskavým svolením hitfix.com
Graham Elliot Bowles, MasterChef a MasterChef Jr. soudce, který nás ohromil dramatickým úbytkem hmotnosti v roce 2013, je plný vtipu a humoru. Elliot, absolvent J&W, je nejlépe známý pro první chicagskou „bistronomickou“ restauraci - tedy restauraci, která se ožení se čtyřhvězdičkovým gastronomickým stylem s uvolněným prostředím bistra.
Po obdržení mnoha ocenění za tento kulinářský skok a za jeho talent před otevřením samozvaného podniku v roce 2008 se Elliot objevil v sezóně 1 a 2 Nejlepší kuchařští mistři .
Zábavný fakt, že je také kulinářským velvyslancem Lollapoloozy, takže pokud hudba sama o sobě nestačí na to, abyste se tam dostali, jídlo by mělo být.
McGill University (Montreal, Québec): Gail Simmons
S laskavým svolením YouTube
Jako jeden z Bravo's Nejlepší kuchař Gail Simmons, soudkyně a prohlášená vyškolená kuchařka a spisovatelka v oboru potravin, je překvapivě spolehlivá. Stejně jako my začala Simmons psát o jídle na vysoké škole, když získala titul ve španělštině a antropologii.
Ačkoli vždy milovala vyrůstání jídla, snažila se Simmons vytvořit identitu, která se lišila od identity její matky (ne my všichni?), Protože její matka byla publicistkou v potravinách.
Po absolvování vysoké školy s několika psaními se Simmons rozhodla, že chce víc, a tak se rozloučila s Kanadou a přestěhovala se do NYC, aby se zúčastnila Institutu kulinářského vzdělávání. Postkulinářská škola, kde se Simmons zabýval Danieli , Vogue a jídlo a víno.
Nyní si o ní můžeme přečíst v jejích pamětech a sledovat ji celý den na Bravu. Jako, můžeme být jen ty?
Podívejte se na její myšlenky jít na vysokou školu a zjistit její kariérní postup.
New York University (New York, New York): Bethenny Frankel
S laskavým svolením realhousewivesworld.com
Proč jsme hrdí na to, že můžeme Bethenny Frankel nazývat kamenec? Skinnygirl koktejly . Nemáš zač.
Poté, co Frankel vystudovala NYU s komunikací a psychologií, se přestěhovala do Los Angeles, aby byla herečkou. Když to nevyšlo, přestěhovala se zpět do NYC, kde navštěvovala Institut přírodních gurmánů.
Po studiu vytvořila vlastní společnost s názvem BethennyBakes, zdravější paní Fieldsová ( podle ní ). Překvapivě se o její společnosti mluvilo natolik, že přistála na místě Učeň: Martha Stewart .
Ačkoli nevyhrála, byla následně obsazena Skutečné manželky v New Yorku, kde si potom říkala „hubená hubená dívka“. Ah, teď to chápeme.
Pace University (New York, New York): Rachael Ray
S laskavým svolením rachaelray.com
Pro všechny z vás, kteří uvažují o odchodu ze školy, paní „30minutová jídla“ dokazuje, že k životu nepotřebujete vysokoškolský diplom.
Rachael Ray vždy věděla, jak vařit, protože její rodina vlastnila několik restaurací v Cape Cod, než se přestěhovali do státu New York. Její první slovo bylo zřejmě dokonce „přišel“.
Po střední škole se Ray rozhodl pokračovat v oboru literatury a komunikace na Pace, ale po dvou letech odešel, aby se soustředil na svou kariéru a ušetřil peníze. Krátce poté, co se vrátila zpět na sever, byla na velkém trhu pro gurmány v Albany přijata za kupce potravin.
Během prázdnin se Ray rozhodl uspořádat „30minutová středomořská jídla“, aby zvýšil prodej. Třída byla tak populární, že se k ní přihlásila místní stanice CBS 30minutová jídla během večerních zpráv.
Vyhrála dvě regionální Emmy pro segment v prvním roce. Zbytek je historie (orrrr, stejná show jen ve větší síti).
Princetonská univerzita (Princeton, New Jersey): Sophie Kallinis LaMontagne
S laskavým svolením washingtonpost.com
Kdo je to, ptáte se? Jen blonďatý spoluzakladatel a spolumajitel Georgetown Cupcakes, duh. Jo, to je pravda, viděl jsi ji na TLC DC Cupcakes a pravděpodobně ji miloval. Je také docela bláznivá.
LaMontagne navštěvovala Princeton s úmyslem obor chemického inženýrství, ale poté si zamilovala molekulární biologii, protože ji práce v laboratoři bavila. Po absolutoriu pokračovala v práci v The Lewin Group v D.C., kde pracovala s kolegy z Princetonu v otázkách národní politiky v oblasti zdravotní péče.
Její další krok byl do Bostonu, kde pracovala pro Highland Capital Partners jako rizikový kapitalista. I když jí tato práce poskytovala malé prostoje, nějak si dokázala najít čas na pečení.
V článku, který napsala pro Princetonskou univerzitu , uvedla: „Pečení pro mě bylo jako dělat vědecké experimenty v kuchyni - pečlivě měřit přesné poměry ingrediencí, které by reagovaly společně - kromě toho, že byste mohli sníst své výsledky!“
Nakonec její vášeň pro pečení získala to nejlepší. V roce 2007 LaMontagne a její sestra opustily zaměstnání, aby zahájily pekárnu, o které vždycky snily. 14. února 2008 otevřela Georgetown Cupcakes své dveře a od té doby je nezavřela.
Purdue University (West Lafayette, Indiana) : Ted Allen
S laskavým svolením nypost.com
Ted Allen je hostitel, kterého všichni z show známe a milujeme Sekaný . Allen byl také soudcem Bravo's Nejlepší kuchař a Food Network Iron Chef America, a od roku 1997 přispívá do editoru Vážený pan časopis.
Než byl Allen uznávaným kuchařem a novinářem, navštěvoval Purdue University a získal titul v oboru psychologie a nakonec navštěvoval NYU, aby získal magisterský titul v žurnalistice. Ačkoli vyrůstal s jižním jídlem se svolením své matky, Allen se nepřipojil k potravinářskému průmyslu, dokud se nestal hlavním redaktorem a kritikem jídla Chicago Magazine .
V roce 2003 si v pořadu našel cestu do televize Queer Eye pro Straight Guy jako specialista na jídlo a víno. Od té doby napsal několik různých knih a účastnil se mnoha známých potravinářských show.
Takže teď můžete říct všem svým přátelům, kteří jsou posedlí Sekaný ten Ted je kluk.
Reed College (Portland, Oregon): James Beard
S laskavým svolením zemmrate.com
Muž, mýtus, legenda: James Beard. Sdílet (tak nějak) vzdělávací vzdělání s tím jediným a pouze je obrovský chlubí se správně.
Nejen, že existuje celá nadace pojmenovaná po něm, která je uctívána v kulinářském světě, ale také mu byl udělen titul „Dean of the American Cookery“ od The New York Times v roce 1954, a je běžně označován jako otec gurmánského vaření v americkém stylu .
Jako mnoho kuchařů, i Beard vyrostl kolem jídla, ale kariéru v potravinářském průmyslu zahájil až mnohem později. Vyloučen ze školy během prvního ročníku protože se říkalo, že je gay, Beard poté cestoval do Evropy s divadelním oddílem, aby se dal na hereckou a zpěvovou kariéru.
Když herectví nepřineslo peníze, založil cateringovou společnost. Brzy poté Beard otevřel svůj první obchod s potravinami: Hors d’Oeuvre, Inc. Po svém úspěchu Beard napsal několik různých kuchařských knih a následně byl uveden na NBC Miluji jídlo jakmile válka skončila. Později založil školu vaření Jamese Bearda v New Yorku a Seaside v Oregonu.
V roce 1976 Reed College udělil Beardovi čestný titul, aby napravil minulost. A 21. ledna 1985 zemřel James Beard, ale jeho dědictví zůstává živější než kdy dříve.
Cítíte se inspirovaní učit se jeho způsoby? Zde je kompletní seznam jeho kuchařských knih . Do toho, vařte. “(Kdo si stejně musí dělat domácí úkoly?)
Rutgers University (New Brunswick, New Jersey): Mario Batali
S laskavým svolením Quentina Bacona
Kdo říká, že titul španělského divadla (konkrétně Zlatý věk) z vás nemůže udělat slavného kuchaře?
Batali není váš obyčejný grad. Poté, co šel na střední školu ve Španělsku, má jeho hlavní smysl. Ale vždy byl vášnivý jídlem, a tak se po absolvování vysoké školy rozhodl navštěvovat Le Cordon Bleu v Londýně, jen aby odešel do učení u slavného Marco Pierre White .
Poté tři roky trénoval ve vesnici v severní Itálii, kde získal potřebné dovednosti, aby se mohl vrátit do Ameriky a změnit italskou restaurační scénu.
V roce 1998 se Batali spojil s dobrým přítelem Joe Bastianichem Táto v NYC. Mezi další restaurace, které Batali otevřel po úspěchu Babbo, patří Zapomenout , Escale , a Pizzerie Otto Enoteca .
Nyní se můžete naučit vařit jako on tím, že si koupíte kteroukoli z jeho deseti kuchařských knih, sledujte, jak je hostitelem Žvýkat, a dokonce mu můžete pomoci krmit a vzdělávat děti Mario Batali Foundation .
Smith College (Northampton, Massachusetts): Julia Child
S laskavým svolením foodflaunt.com
Pojďme být skuteční, kdo nemiluje Julii Childovou? Název můžete poznat z 2009 film Julie a Julie , ale film se ani zďaleka nepřiblíží tomu, aby byla tato žena spravedlivá.
Další kulinářská legenda, Julia Child, výrazně změnila tvář amerického jídla tím, že zdánlivě složitou francouzskou kuchyni zpřístupnila každodennímu Američanovi.
Julia Child promovala na Smith College v roce 1934 s historickým diplomem, ale ve svých pamětech dokonce připouští, že většina její vysokoškolské kariéry byla věnována dospívání (zní to povědomě?). Rychle se přestěhovala do NYC, aby se stala spisovatelkou, ale poté, co její matka zemřela, se vrátila zpět do svého rodného města v Kalifornii.
Náhle byla druhá světová válka nad národem a Child se ocitla ve Washingtonu jako pisatelka Americké informační agentury. Nakonec se stala výzkumnou pracovnicí divize a později, když byla umístěna do zahraničí, se stala vedoucí registru OSS. Během pobytu na Cejlonu (nyní Srí Lanka) potkala také svého budoucího manžela: Paula Childa.
Po válce se Julia zapsala do školy vaření v Los Angeles, aby se připravila na manželku, a poté se provdala za Paula Childa v roce 1946. Rok po svatbě se oba přestěhovali do Paříže za Paulovou prací a po jedné ze svých prvních zkušeností s francouzským jídlem se Julia zapsala do Le Cordon Bleu.
Po absolutoriu spolupracovala s dalšími dvěma francouzskými ženami na škole vaření: L’Ecole des Trois Gourmandes.
Gif s laskavým svolením buzzfeed.com
V roce 1961 se oba přestěhovali zpět do Cambridge, MA, kde Julia poté vydala svou první kuchařku: Zvládnutí umění francouzského vaření. Ukázalo se jako velký úspěch, a to natolik, že v roce 1963 dostala vlastní týdenní třicetiminutovou televizní show Francouzský kuchař .
Julia si rychle získala slávu a jakmile byla v oboru uctívána, nic ji nemohlo zastavit. Po mnoha letech získávání prestižních ocenění a uznání darovala Julia Child kuchyni ze svého domova v Cambridge (ano, celá věc) společnosti Smithsonian ve Washingtonu, kde sídlí dnes.
Takže možná místo toho, abyste šli na jarní prázdniny do Cancúnu, můžete vy a vaši přátelé vyrazit na výlet do D.C., abyste si uctili své kolegy z absolventů? Ne? Stálo to za to.
Syrakuská univerzita (Syrakusy, New York): Zahrada Ina
S laskavým svolením Brigitte Lacombe
Ať už ji milujete nenávidět nebo ji nenávidíte, Ina Garten (aka Barefoot Contessa) je královnou včely potravinové televize. Ať jste na jakékoli straně, všichni víme, že je to bomba dot com.
Pro začátek vystudovala ekonomii v Syrakusách (ačkoli plánovala studovat módu). Poté, po Jeffreyho čtyřleté vojenské službě během války ve Vietnamu, odcestovali do Paříže. Que „ah ha!“ moment.
Po návratu do Spojených států otevřela Ina všechny knihy Julie Childové, aby se naučila způsoby francouzského vaření a zároveň zahájila svou dlouhou tradici pořádání večírků.
Další fáze jejího života nebyl vtip. Během práce v Bílém domě absolvovala Ina také obchodní kurzy na Univerzitě George Washingtona, kde nakonec získala titul MBA.
Gif s laskavým svolením buzzfeed.com
Ale vraťme se, ona ne prostě pracovala v Bílém domě - pracovala v Úřadu pro správu a rozpočet v Bílém domě při vývoji politik v oblasti jaderné energie. To jo. #neformální
Práce pro ni zjevně nebyla dostatečně kreativní, takže když uviděla reklamu na malý obchod s potravinami v Hamptons, koupila ji a narodila se Barefoot Contessa. Ačkoli prodala obchod svým zaměstnancům, kteří jej nakonec úplně zavřeli v roce 2003, vytvořila odkaz.
Díky kuchařským knihám a televizním pořadům, které mají kultovní pokračování, se Ina Garten stala nejen jménem domácnosti, ale také ženou, která dokazuje, že váš hlavní obor a práce nikdy nemusí definovat, co děláte po zbytek svého života.
Zábavný fakt: Jeffreyho potkala ve věku 15 let.
Trinity College (Hartford, Connecticut): David Chang
S laskavým svolením GQ
David Chang je králem Momofuku říše, která obklopovala New York, Toronto, Sydney a brzy Washington, D.C. Jeho eminence v potravinářském průmyslu je nepopiratelná. Myslím, že je tu celá sezóna Mysl kuchaře věnovaný právě jemu.
Přestože Chang nebyl ztělesněním velkého studenta, absolvoval Trinity v sedmi semestrech s titulem z religionistiky. Nedlouho po škole se zapsal do Francouzského kulinářského institutu v NYC, nyní zvaného Mezinárodní kulinářské centrum, kde nakonec našel povolání.
Když absolvoval ICC, pokračoval v práci v uznávaných restauracích, včetně Mercer Kitchen a Řemeslo . O dva roky později byl Chang na cestě do Japonska, aby se dozvěděl více o ramenu.
Když se Chang vrátil do států, pracoval v Cafe Boulud než otevřel Nudlový bar Momofuku v roce 2004. I když se dnes restauraci daří, na začátku Noodle Bar bojoval - bojoval špatně. Jednoho dne měl Chang dost bojového města a řekl: „Do prdele, jdu vařit, co chci.“ Slovo se šířilo a říše začala.
Chang pokračoval v otevření ostatních svých slavných podniků, mezi něž patří Ssäm Bar, Ko, Milk Bar a Ma Peche, v uvedeném pořadí. Od té doby pomohl vytvořit ikonu pečiva, kterou je Christina Tosi a její vlastní říše Milk Bars.
Získal nespočet ocenění, včetně mnoha ocenění Jamese Bearda s názvem jeden z mužů roku GQ roku, a byl zařazen do 100 nejvlivnějších lidí Time v roce 2010 . Jednoduše řečeno, David Chang je čistě pořádný.
Tufts University (Medford, Massachusetts): A holič
S laskavým svolením marthastewart.com
Dan Barber předává jeden z nejlepších kuchařů naší doby. Spolumajitel a hlavní kuchař Blue Hill a Blue Hill ve Stones Barns „Barber je významným zastáncem vaření z farmy na stůl a jeho schopnosti měnit dynamiku našeho současného potravinového systému.
Barber absolvoval Tufts v roce 1992 s politologií a angličtinou. Po absolutoriu pokračoval v práci pod Alice Waters v V Panisse a nakonec se přestěhoval zpět do NYC, aby navštěvoval Francouzský kulinářský institut (nyní ICC). V roce 1996 založil Barber vlastní cateringovou společnost, která se brzy stala začátkem Blue Hill.
V roce 2000 Dan Barber otevřel Blue Hill v Greenwich Village se svým bratrem a Laureen Barber. O rok později ho oslovil David Rockefeller s návrhem převzít jeho pozemek o rozloze 3 500 akrů ve Westchesteru v New Yorku. Holiči souhlasili a otevřeli Blue Hill v Stone Barns.
Právě zde se Barber mohl skutečně spojit se zemí, svými zážitky z dětství na farmě svého prarodiče v Massachusetts a připravit se na dodávku skvělých talířů místních udržitelných potravin.
Od té doby je Dan Barber silou, se kterou je třeba počítat. V poslední době šéfkuchař otřásl kulinářským světem svou vhlednou a okouzlující knihou Třetí deska: Poznámky k budoucnosti potravin .
Po tři týdny letos na jaře spolupracovali Barber a mnoho dalších slavných kuchařů na kulinářském zážitku zaměřeném na nechvalně známou otázku plýtvání potravinami. Promarněný Od té doby má přetrvávající dopady, včetně mnoha článků, které se zaměřují na aplikaci technik, které použil, na recepty, které lze připravit doma.
Kromě toho je v doku-sérii Netflix věnována celá epizoda Šéfkuchařský stůl , o které vás prosím, abyste se dívali.
Dan Barber mění hru, jsem ochoten na to vsadit. Buďte pyšní, jumbos.
University of California, Berkeley (Berkeley, Kalifornie): Alice Waters
S laskavým svolením Russell Yip
Pokud se věnujete udržitelnému potravinářskému hnutí, Alice Watersová je vaše dívka. Ve své známé restauraci Chez Panisse se zaměřuje na vaření na čerstvé sezónní suroviny z místních zdrojů.
Watersova láska k jídlu začala, když studovala v Paříži na semestru na vysoké škole. Byla ohromena tím, jak skvělé byly trhy a malé restaurace, že nechtěla nic jiného, než vytvořit ve státech stejnou atmosféru. Po absolvování Berkeley v roce 1967 s francouzským kulturním studiem to udělala.
Po návratu do Londýna a Francie, aby prohloubila své znalosti o jídle, které ji inspirovalo v Paříži, otevřela Watersová Chez Panisse v roce 1971. Úzce spolupracovala se zemědělci, producenty, rybáři a pěstiteli na pěstování čerstvých místních jídel pro její restauraci v Berkeley.
Chez Panisse je nyní známá jako jedna z největších restaurací na světě a inspiruje kuchaře, jako je Dan Barber, ke změně amerického potravinového systému.
Kromě vlastní restaurace a psaní četných kuchařských knih začala Watersová Jedlý školní dvůr nadace, která si klade za cíl naučit malé děti sklízet a připravovat jídlo na jejich obědy.
University of California, Los Angeles (Los Angeles, California): Giada Pamela De Laurentiis
S laskavým svolením kindredspiritmommy.com
Giada, hvězda Food Network, znovuobjevuje tradiční italská jídla pro každodenní Američany. Giada, která se narodila v Římě, vyrůstala ve vaření se svou rodinou, ai poté, co se v mladém věku přestěhovala do států, si vždy našla čas, aby pomohla své rodině s přípravou jídla.
Giada vystudovala antropologii na UCLA, ale její vášeň pro vaření nikdy nezmizela. Následovala své srdce a navštěvovala Le Cordon Bleu v Paříži, aby se naučila kulinářské i cukrářské techniky. Po absolvování kuchařské školy se Giada vrátila do Los Angeles, kde si nakonec otevřela vlastní cateringovou společnost.
V roce 2002 objevila Giadu Food Network poté, co si přečetli článek o ní a její rodině. Rychle se stala domácím jménem a za svou původní show dokonce získala Emmy Každodenní italština .
Nyní můžete sledovat její nejnovější show, Giada doma , nebo si přečtěte její recepty v četných kuchařských knihách, které napsala.
Gruzínská univerzita (Atény, Gruzie): Alton Brown
S laskavým svolením Grub Street
Je těžké nemilovat vtipného a zábavného hostitele uznávané show Food Network Dobré jídlo . Ve skutečnosti je možné, že ho můžeme milovat stejně, jako milujeme jídlo, o kterém nám řekl.
I když trochu vyrůstal kolem jídla, Brown opravdu rozvinul své kuchařské dovednosti na vysoké škole, aby získal více dat (mrknutí). Po studiu filmu na univerzitě v Georgii se Brown stal kameramanem a režisérem. V určitém okamžiku si Brown uvědomil, že mezi natáčeními sledoval ohromující kuchařské show a rozhodl se, že to bude jeho další tah.
Dobré jídlo byl vytvořen z Brownovy intenzivní touhy přesně pochopit, co se stane, když vaříte. Působivě Brown napsal, produkoval a režíroval show po dobu 13 let. Během této doby také napsal několik kuchařských knih.
Nejnověji Brown vytvořil Show Bezohledná kuchyně, který stále vysílá na Food Network, spolu s vystoupeními na mnoha dalších přehlídkách v síti.
University of Las Vegas (Las Vegas, Nevada): Chlap
S laskavým svolením Food Network
Hostitel Diners, nájezdy a ponory je docela postava. Jeho odchozí a hlasitá osobnost přitahuje mnoho fanoušků ... a některé nenávistníky. Ať tak či onak, tento muž nám ukázal, jak úžasné mohou být smolaři potravinového světa.
Není divu, že Fieri jako dítě milovala vaření. Tolik, že ve věku 10 let otevřel vozík na preclíky. Když mu bylo 16 let, stal se výměnným studentem a rok studoval ve Francii. Jak se ptáš? S penězi, které vydělal na svém preclíku a na mytí nádobí.
Fieri tedy nepředstavoval, že vystudoval vysokou školu v oboru pohostinství. Nakonec Fieri poslal video do Food Network, aby byl v jejich nové reality show, The Next Food Network Star . Jeho super cool rock ‚n 'roll osobnost ho dostala do show. V roce 2006 vyhrál.
Nyní ho můžete sledovat na mnoha koncertech v síti Food Network, sledovat ho hostitele Minuta, abyste to vyhráli , přečíst si spoustu kuchařských knih, které napsal, nebo se najíst u nechvalně známá Guyova americká kuchyně a bar v NYC . Ať tak či onak, je všude.
University of Maryland, Baltimore County (Baltimore, Maryland): Duff Goldman
S laskavým svolením articles.baltimoresun.com
Možná to není on Dortový šéf , ale milujeme ho Ace of Cakes . Majitel a hlavní pekař společnosti Charm City Cakes je na zemi, inspirativní a cool.
Ve věku 14 let už Duff pracoval v profesionálních kuchyních. Později Duff vystudoval filozofii a historii na UMD, ale poté studoval umění na Corcoran College of Art and Design v D.C., kde se stal místním graffiti umělcem.
S povzbuzením od své rodiny se Duff naučil soustředit svého vnitřního umělce na pečení. On pokračoval k účasti na Culinary Institute of America v Kalifornii, ale nakonec našel cestu zpět do Baltimoru. V roce 2002 opustil Duff svou denní práci a otevřel Charm City Cakes.
Pochybuji, že se od té doby ohlédl.
University of Michigan (Ann Arbor, Michigan): David Burtka
S laskavým svolením The New Brambor
Ano, tento muž má doslova všechno: dobrý vzhled, mnoho talentů, nejroztomilejší dvojčata na světě, a láska života každého: Neil Patrick Harris. * Sem vložte emodži se srdcem. *
Při získávání bakalářského titulu ve výtvarném umění Burtka současně trénoval na William Esper Studios . Není divu, že se poprvé objevil na Broadwayi a v televizi. Od té doby jste ho viděli Západní křídlo , Přes Jordán a Jak jsem poznal vaši matku . Ale je mnohem víc než jen slavnost.
Někde během své herecké kariéry si Burtka našel čas získat titul kuchařského umění na Le Cordon Bleu v Pasadeně. Poté trénoval v Babbo a také u Giny De Palmy. V roce 2010 založil cateringovou společnost s názvem Gourmet M.D.
Nevím jak vy, ale David Burtka mi může vařit kdykoli. Dávejte pozor na NPH, přicházíme pro vašeho muže.
University of Southern California (Los Angeles, Kalifornie): Ree Drummond
S laskavým svolením popsugar.com
Samozvaná manželka domácí země je hvězdou Food Network’s Průkopnická žena. Předpoklad přehlídky? Žije na ranči uprostřed ničeho v Oklahomě se svým manželem a dětmi, dělá nějaké domácí práce a vaří pro ně. Tento životní styl také zaznamenává ve svém blogu, T hePioneerWoman.com .
Jakkoli může tento nápad znít náhodně, Drummond získal pochvalu a kultovní pokračování pro svou show i blog. Život na ranči je pro většinu vzdáleným pojmem a zdá se, že my, příměstští, rádi slyšíme o tomto cizím životním stylu, který se zdánlivě vyskytuje pouze ve starých románech.
Ale ne vždy tak žila. Ve skutečnosti vyrostla v bohaté oblasti severně od Tulsy a přestěhovala se do Los Angeles na vysokou školu. Na USC studovala žurnalistiku a gerontologii v naději, že se stane další Jane Pauley .
Později se vrátila do svého rodného města a začala studovat LSAT, když se setkala a zamilovala se do svého současného manžela, kterému říká Marlboro Man. Bylo jen otázkou času, kdy se dočká vlastní show.
Takže pokud máte chuť na život na ranči, ale ne natolik, abyste se tam přestěhovali, doufejte místo toho na jejím blogu. Nebo si můžete koupit její kuchařskou knihu nebo monografii, abyste získali opravu venkova. Ať tak či onak, Ree Drummond na tebe čeká.
University of Southern Mississippi (Hattiesburg, Mississippi): Kočka Cora
S laskavým svolením disunplugged.com
Jako první ženská vítězka Iron Chef America měla Cat Cora vždy pocit, že má světu co dokázat. Navzdory častému odrazování od kuchařských učitelů se tato inspirativní dívka poradila, aby následovala své sny od jediné Julie Childové.
Před zahájením své kuchařské kariéry navštěvovala Cora vysokou školu a promovala fyziologii a biologii cvičení. Po škole se pokusila otevřít vlastní restauraci, ale nenašla úspěch. Jelikož si nebyla jistá, kterým směrem se má ubírat, náhodou dostala příležitost potkat Julii Childovou při autogramiádě, která ji povzbudila k účasti na Culinary Institute of America. Tak to udělala.
Ženy v té době teprve začínaly navštěvovat CIA a někteří starší profesoři jí často říkali, že by měla plnit spíše tradiční ženskou roli doma, než aby se věnovala kulinářskému vzdělání. Jakkoli frustrující, tyto komentáře pouze podpořily touhu Cory stát se jednou z nejlepších ženských kuchařek. A chlapče, dokázala, že se mýlí.
Cat Cora se stala jednou z nejznámějších ženských kuchařek a objevuje se na výstavách jako Tavící kotlík, Moje země Moje kuchyně , a samozřejmě Iron Chef America. Vlastní také dvě restaurace, napsala 3 kuchařky a má aplikaci pro iPad. Počkejte, až si to teď stáhnu ...
University of Vermont (Burlington, Vermont): Melissa d’Arabian
S laskavým svolením The Cooking Channel
Vítězem sezóny pět The Next Food Network Star je příbuzný mnoha domácím kuchařům po celé Americe. Na její show Deset dolarové večeře, d’Arabian předvádí recepty, které lze připravit s rozpočtem deset dolarů. Kdybych věděl, že tato show existuje, mohla by být velmi užitečné na vysoké škole. Přečtěte si tedy UVM.
Ačkoli byla d’Arabian také vychovávána s malým rozpočtem, její rodině to nikdy nezabránilo ve společném vaření jídel. Tato představa s ní vždycky uvízla, dokonce i na vysoké škole. Po absolutoriu v oboru politologie pracovala rok na plavbě a poté odjela do MBA na Georgetown.
„skutečný život“ d’Arabian začal konzultacemi a nějakou dobu ve společnosti Disney v Kalifornii, kde se seznámila se svým manželem. Netrvalo dlouho a za tři roky měla čtyři dcery (rekvizitářka, rekvizitářky) a rozhodla se stát se mámou doma.
Tehdy nasměrovala svou matku a vypočítala výdaje, aby jejich velká rodina mohla žít z jednoho příjmu. A bylo to jedno domácí video (myslím na YouTube, než to byla věc), jak vyrábí domácí jogurt, který jí každoročně zachránil její šílený dolla dolla billz, který ji uvrhl do slávy.
Až příště zjistíte, že jíte eggo na večeři, protože #college, jen si pomyslete: „Co by udělala Melissa?“ Všechny vaše problémy s rozpočtem na jídlo budou vyřešeny.
University of Wisconsin-La Crosse (La Crosse, Wisconsin): Sandra Lee
S laskavým svolením cre8tivecompass.com
Hostitelka čtyř televizních pořadů a šéfredaktorka časopisu Sandra Lee Magazine má Sandra Lee docela říši. Lee překvapivě nikdy nechtěl dělat kuchařskou show. Kromě toho má jen dva týdny odborného kulinářského výcviku, je jako my (tak nějak).
Nenávisti nenávidí, ale Sandra Lee se ke slávě nedostala s lehkostí. Její dětství bylo obzvláště drsné, protože ji opustila její dospívající matka ve velmi mladém věku a fyzicky ji týral její nevlastní otec. Když jí bylo 12, musela se starat o své čtyři mladší sourozence a nesměla navštívit svou babičku, kterou ve skutečnosti ráda pobývala.
Ačkoli její dětství nebylo zdaleka dokonalé, během této doby vymyslela levné způsoby, jak připravit pokrmy, které později použila na svých kuchařských show. Když nastal čas na vysokou školu, navštěvovala University of Wisconsin-La Crosse až do svého juniorského roku, ale vypadla, aby se přestěhovala do Kalifornie.
Poté, co dosáhla velkého úspěchu vytvořením produktu s názvem Kurtain Kraft, Lee napsala svou první kuchařku: Polodomácí vaření . Bylo to docela populární a Food Network to miloval (natolik, že pojmenovali její první televizní show stejnou věc).
Nyní má Lee říši čtyř představení, včetně Sandra šetří peníze, Sandra Lee slaví , Sandra Lee’s Taverns, Lounge and Clubs a Semi-Homemade Cooking with Sandra Lee. Kromě toho napsala více než 25 knih a kuchařských knih. Jako zatraceně vysoká pětka, která změnila váš život a nepotřebuje k tomu vysokoškolský diplom.
Vassar College (Poughkeepsie, New York): Anthony Bourdain & Andrew Zimmer
S laskavým svolením firstwefeast.com
I když to není technicky grad od Vassara, je pořád pěkně v pohodě, že tam Anthony Bourdain chodil dva roky. Myslím, že je jedním z nejuznávanějších kuchařů v kulinářském světě. S tím se něco musí počítat, že?
Bourdain vyrostl na předměstí v Jersey, ale v deseti letech toužil žít v San Francisku, kde mladí lidé aktuálně upouštěli kyselinu a spali s hippies. Bourdain dorostl nesnáší jeho stabilní výchovu , kteří si to přejí vyměnit za život plný rockových scén.
Tato fáze však netrvala věčně. Bourdain připočítá svému otci, že ho seznámil s bláznivým sortimentem jídla, které Manhattan nabízel. Krátce po odchodu ze školy navštěvoval mladý Bourdain americký kuchařský institut. Po návratu do NYC pracoval v několika restauracích, než otevřel svou dnes váženou Haly .
Bourdain je také fenomenálním autorem jídel, který se proslavil svým prozradným článkem „Nejezte, než si to přečtete“, který odhalil spodní stranu restauračního podnikání. V knize dále popsal své kuchyňské zážitky Důvěrné v kuchyni: Dobrodružství v kulinářském podbřišku.
Renomovaný šéfkuchař také získal mnoho populárních televizních pořadů, včetně Prohlídka kuchaře , Anthony Bourdain: Žádné rezervace , a také se objeví na populárních kuchařských show.
Stále přemýšlíte o absolvování? Přestat navštěvovat kuchařskou školu a cestovat po světě za poznáním různých kuchyní to nezní tak špatně…
S laskavým svolením The Digest Online
Ten chlap má odvahu. Nebo je možná jen rád jíst ... jo, je hvězdou franšízy televizní show Bizarní potraviny na Travel Channel. Andrew Zimmern, známý jako „chlap, který jí divné jídlo“, cestuje po celém světě, aby vyzkoušel jídla, která by diváci mohli považovat za neobvyklé. Ale jeho příběh není jen bizarní, je také inspirativní.
Zimmern vyrostl v New Yorku a neustále se svým otcem seznamoval se světskými pokrmy. Ačkoli měl skvělé dětství, našel útěchu v drogách. V době, kdy šel na vysokou školu, si vybudoval pevný základ pro svou drogovou závislost, a to natolik, že absolvování mu trvalo více než čtyři roky.
V jednom rozhovoru , Zimmern popisuje svou vysokoškolskou kariéru znovu a znovu. Mladý kuchař, který často čerpal volno, aby získal kredity u Sarah Lawrenceové nebo cestoval po Evropě, měl pocit, že kvůli své závislosti na drogách a alkoholu nezvládne školu. Ačkoli maturoval v roce 1984, jeho závislost se jen zhoršovala a nakonec se ocitl na Manhattanu bez domova.
V jeho 30 letech došlo k bodu, že zneužívání drog se stalo tak oslabujícím, že Zimmern byl letecky převezen jeho rodinou do Minnesoty, aby se léčil v Hazelden . Po čase, který tam strávil, se vrátil do potravinářského průmyslu, tentokrát střízlivý.
Po několika pracovních příležitostech se Zimmern rozhodl jen důvěřovat jeho vnitřnostem. Věřil, že viděl potravinové trendy několik let předtím, než se staly, a chtěl to někam nasměrovat. Tím se někde stalo Bizarní potraviny . Nyní ho můžeme sledovat, jak jedí ty nejhrubší věci a směje se, protože to dělá právě on, ne my. Myslíme si: „Možná bych to udělal,“ ale všichni víme, že lžeme. Kozí mozek necháme na vás, Andrew.
Pokud vy nebo členové rodiny nebo přátelé bojujete se závislostí, nebojte se vyhledat pomoc .
