Jako rodáka z New Jersey mě slova „nejlepší jídlo na Středozápadě“ opravdu nevzrušila. Chodím na vysokou školu v Ohiu a vždycky mě mrzí, že nechávám obyčejné koláče z New Jersey s tenkou krustou (ano, to se vztahuje na sýrovou pizzu), neuzavřené sushi a naše nesrovnatelné bagety. Tyto sponky na Středozápadě nejsou stejné a neměl jsem tušení, co považují Midwesterners za klasiku na Středozápadě. Vydal jsem se tedy najít top 10 nejlepších středozápadních jídel, které musí každý vyzkoušet. A upřímně, jsem příjemně překvapen.
1. Hot Dog v Chicagu
Hot dogy jsou letní klasikou pro každého. Večírky u bazénu, přátelé a rodina, špičkové ledové limonády a gril plný hotdogů a hamburgerů jsou základními prvky léta.
Obyvatelé Chicaga, trochu odlišní od klasiky NYC se zelím, se chlubí svými dušenými hovězími psy, plně nabitými sladkou nakládanou chutí, nakrájenou bílou cibulí, nakládanou sportovní paprikou, špetkou celerové soli a hořčicí, to vše podávané na makovém buchtu. Směs ingrediencí může znít trochu divně, ale místní obyvatelé Chi Town o tom nemohou přestat mluvit.
2. Klobása
Zatímco Chicago má svůj hot dog, Wisconsin je známý grilováním plným bratwurstem, namísto toho máku plného špinavého psa. Wisconsin se může pochlubit smažením své klobásy a servírováním na kulaté šeďganské tvrdé rolce přelité cibulí a hnědou hořčicí. Určitě nikdy gril spratka (vždy smažte) nebo použijte žlutá hořčice (hnědá je lepší), protože to jsou skutečně hříchy ve stavu sýra. Chcete-li to opravdu udělat o krok dále, namočte spratka do piva a poté ho smažte, aby se stal nechvalně známým pivní spratek .
3. Juneberry Pie
Možná by vás zajímalo: „Co je to bobule?“ Toto bobule, často označovaná jako borůvka Severní Dakoty, je zbytku země prakticky neznámá. Když dozrává v červenci, má chuť třešně s nádechem ořechové chuti. Juneberry jsou pevnější než jiné bobule, což vytváří lahodný pevný, nevodný koláč.
4. Vepřové maso na grilu
Dobře, vím, na co myslíš. Vytlačené vepřové maso není potravinou na Středozápadě. Zdá se, že je. Středozápadní vytažená vepřová scéna je mnohem sladší a odlišnější než suchá scéna, pomalý kuchař, hořčičná scéna na jihu.
Kansas City BBQ se kouří v suchém tření a pak se pokrývá omáčkou na bázi melasy s ohnivým kopem, výběr šéfkuchaře. Stranami výběru v Kansas City jsou obvykle klasická „sláma, hranolky a pečené fazole. Teď jsem si jistý, že jsem tým Kansasu, ale pro ty Jižany, pozval jsem tě na své BBQ? Tak proč jste všichni vzhůru v mém grilu?
5. Smažený Walleye
Ať už máte představu o tom, co walleye je nebo není (jako já), zjevně je to jeden z nejvíce národů „vyhledávaná ryba.“ Je něžná, šupinatá a nemá příliš silnou rybí chuť. Takže v podstatě je to nový pohled rybí žetony . Walleye je otlučený, smažený a podávaný s džbány piva a košíky hranolků. Mňam.
6. Cokoli na špejli
To je zajímavý. Byl jsem svědkem této slavné středozápadní klasiky, když jsem šel do Západní Virginie státní veletrh vidět Big Time Rush (#tbt), a to doslova všechno byl podáván na špejli. Západní Virginie není technicky na Středozápadě, takže si mohu jen představit, kolik toho ještě existuje na skutečném středozápadním státním veletrhu. Kukuřičný klas, párky v rohlíku, hranolky, vepřové maso, krůtí stehýnka, sýr, pizza, aligátor, slanina pokrytá čokoládou, pštros, pojmenujte to. Je to na špejli.
7. Opékané Ravioli
Jednou se moje školní jídelna pokusila sloužit tomuto ~ zjevně ~ klasickému jídlu a většina z východního pobřeží byla divoce zmatená. Legenda říká že kuchař v St. Louis omylem upustil své čerstvě uvařené ravioli do kádě s horkým olejem a zbytek je historie. Od té doby se Midwesterners chlubí svým smaženým předkrmem ravioli a nikdy ho nemohou namočit do příliš velké marinarové omáčky.
8. Bison Burgers
Různé hovězí hamburger, bizonské maso má méně tuku, kalorií a cholesterolu než váš typický hamburger. Má také sladší chuť a je obvykle spárována s guacamolem nebo karamelizovanou cibulí. Počítej se mnou.
9. Štěpkovače v Severní Dakotě
Bramborové lupínky namočené v čokoládě. To je opravdu vše, co potřebujete vědět. Pokud se jedná o klasický pokrm Severní Dakoty, myslím, že ano vůle opouštím komfortní zónu na východním pobřeží.
10. Podkova sendvič
Vzhledem k tomu, že jsem z východního pobřeží, vzal jsem podkovu kraba při pohledu na „podkovu“ ve jménu. Ale wow, mýlil jsem se. Podkovový sendvič je ve skutečnosti otevřený sendvič pocházející ze Springfieldu ve státě Illinois, který se skládá z tlustého plátku toastového chleba, hamburgerové placky, hranolky a „tajné“ sýrové omáčky.
Některé z těchto možností jsou trochu divoké a já opravdu neplánuji jíst aligátora na špejli v dohledné době. Ale jídlo na Středozápadě je rozhodně lepší než to, co jsem předpovídal.
