Prázdniny jsou hned za rohem a je čas vydat své kouzlo na pečení na úrovni Harryho Pottera se světem. Nemám nic proti vejcům, ale jsem vegan, takže z etických a zdravotních důvodů nejím vejce. Takže bez dalšího, tady je mých pět oblíbených náhražek vajec, které jistě posunou vaše pekařské dovednosti na další úroveň.
1. Jablečná omáčka
Kendra Valkema
Začnu tím, že místo jablka použiji jablečnou omáčku, můj oblíbený trik! Jedním z nich je, že váš domov voní jako čerstvý pečený jablečný koláč a také dává pečenému zboží skvělou konzistenci.
Obvykle používám jablečnou omáčku jako náhražku vajec, když dělám věci jako chléb nebo vdolky. I když se nemusíte omezovat na používání jablečné šťávy pouze s těmito typy receptů, chléb a vdolky jsou tím, co jsem našel, že funguje nejlépe s konzistencí jablečné šťávy. U této náhrady použijte 1/4 šálku jablečné omáčky na jedno vejce.
Pokud opravdu chcete začlenit příchuť, zvažte získání ochucené jablečné šťávy, jako je skořicové koření nebo borůvková jablková omáčka.
2. Rozmačkané banány
Jocelyn Hsu
Nesnášíte kašovité a přezrálé banány? Nemějte strach, protože tyto druhy banánů jsou perfektní pro použití jako náhrada vajec. Nejen, že kašovité banány budou skvěle fungovat jako náhrada vajec, ale mohou také přidat další vrstvu sladkosti vašim pečeným výrobkům, takže můžete přestat se zpracovaným cukrem. Pro tuto náhradu použijte jeden malý zralý rozmačkaný banán na jedno vejce.
Jediným varovným slovem je, abyste se ujistili, že nepoužíváte příliš mnoho banánů, protože by to mohlo způsobit promočení vašich pamlsků.
3. Kokosový olej
Claire Wagonerová
Kokosový olej se zdá být dobrý na všechno. Můžete jej použít ve vlasech, na pokožce, ke kartáčování a bělení zubů a dokonce jako náhrada vajec. Pro tuto náhradu použijte 1/4 šálku kokosového oleje na jedno vejce.
Obvykle používám kokosový olej jako náhradu vajec, když dělám věci, jako jsou sušenky, vafle, palačinky a další zboží, které vyžaduje konzistenci, která je poněkud vodnatá. Zatímco kokosový olej není tak zdravý jako některé z ostatních lektvarů na tomto seznamu, je stále nabitý množstvím zdravých tuků.
4. Arašídové máslo
Caroline Ingalls
Pozdě v noci, když hledám něco k občerstvení, je arašídové máslo moje cesta. Je to také jedna z mých oblíbených náhražek vajec, protože je levná a dodává věcem krémovou strukturu. Na rozdíl od některých dalších možností lze arašídové máslo snadno použít při pečení a jeho chuť se při pečení zcela ztratila. Z tohoto důvodu jej rád používám do muffinů a vaflí.
Chcete-li přidat další krizi, použijte robustní arašídové máslo, abyste překvapili své hosty a blízké neočekávaným zážitkem. Pro tuto náhradu použijte tři lžíce arašídového másla na jedno vejce.
5. Lněná / Chia Seedsfla
Becky Hughes
Zatímco někteří veganští a bezvaječní pekaři přísahají na lněná a chia semínka, jsou pro mě nejméně oblíbení. I když jsou fantastické v pudinku nebo domácím jogurtu, osobně jsem nikdy neměl štěstí s jejich použitím v muffinech nebo dortech. Pro tuto náhradu použijte 1 lžíce chia semen a 2 1/2 lžíce vody místo jednoho vejce.
Nejsem si jistý, proč jsem tak proti jejich použití na pečivo, ale slyšel jsem, že když jsou úspěšně používány, dělají skvělé pečivo.
Nakonec jsou všechny tyto možnosti skvělé. Z těchto pěti nejoblíbenějších náhražek vajec jsou jablečná šťáva, šťouchané banány a arašídové máslo, takže bych doporučil dát jim přednost před čímkoli jiným.
Až příště budete připravovat dezert pro rodinu a přátele, zvažte použití jedné z těchto náhražek vajec! Všichni si jistě namlouvají na jakýkoli dav.
jak v mikrovlnné troubě sladký brambor v plastovém obalu
