Tu noc jsem nevinně bičoval toto neuvěřitelné pečený rajčatový caprese z Bon Appetit , když jsem udělal šokující objev. Recept požadoval cherry rajčata, ale já jsem si vyzvedl hroznová rajčata v obchodě. Moje mysl začala závodit. Jaké jsou rozdíly mezi cherry rajčátky a hroznovými rajčaty? Právě jsem královsky pokazil jeden ze svých oblíbených receptů?
jak víte, kdy je grapefruit zralý
Krátká odpověď je ne, neposral jsem se. A recept se ukázal jako vynikající, jako obvykle. Pokud však jde o cherry vs. hroznová rajčata, existuje překvapivé množství rozdílů.
Tak podobné, přesto tak odlišné
Unsplash na unsplash
Cherry rajčata jsou kulatá a často se prodávají stále na vinici pro roztomilý, svěží efekt (dívám se na vás Whole Foods). Obvykle jsou o velikosti skutečné třešně a jejich kulatý tvar přispívá k této podobnosti, jak vidíte výše. Cherry rajčata mají tenkou slupku a hodně šťávy, takže když se do nich zakousnete, pravděpodobně vystříknou. Podle Food Republic je tato šťavnatost jeden z důvodů, proč mnoho kuchařů upřednostňuje cherry rajčata před hroznovými rajčaty.
Hroznová rajčata, na druhé straně, jsou masitější a méně sladké se silnější kůží a méně toho šťavnatého popu. Jsou také podlouhlejší a vypadají spíše jako jejich jmenovec než kulatá cherry rajčata. Přesvědčte se sami na fotografii níže.
Emma Glubiak
Jak cherry, tak hroznová rajčata mají podobné růstové cykly. S největší pravděpodobností však v obchodech s potravinami uvidíte mnohem více hroznových rajčat, protože jejich silná kůže usnadňuje jejich přepravu. Rostou také ve větších shlucích, což je činí lepšími pro větší sklizně.
Pokud se pokoušíte rozhodnout mezi dvěma pro vaši domácí zahradu, obě jsou poměrně snadno pěstovatelné. Mnoho zahradníků miluje oranžové cherry rajčátko Sungold protože má jemnou, téměř tropickou chuť.
Cherry vs Grape Tomatoes v receptech
Max Bartick
Naštěstí by debata o třešňových a hroznových rajčatech opravdu neměla ovlivnit vaše vaření. Jak jsem se dozvěděl s mým receptem na pečené rajče, ty dva jsou v zásadě zaměnitelné. Vzhledem k tomu, že hroznová rajčata jsou široce dostupná, je naprosto v pořádku je použít, když recept vyžaduje cherry rajčata. To většinou záleží na vašich osobních preferencích.
Například tento rajčatový salát Gorgonzola vyžaduje hroznová rajčata, ale byla by stejně lahodná s cherry rajčaty. Nebo to vyzkoušejte penne s cherry rajčaty a mozzarellou, na jídlo, díky kterému jsou rajčata opravdu hvězdou.
kolik kofeinu má Red Bull
Pokud se opravdu snažíte zapůsobit na své spolupracovníky, přineste si tento salát ve zednické nádobě, abyste mohli pracovat na oběd. Vyžaduje to cherry rajčata, ale hroznová rajčata by byla stejně lahodná.
#SpoonTip: Pokud se chystáte na cherry rajčata na hroznová rajčata, nakrájejte je na polovinu, pokud jsou větší než kousnutí.
Celkově je otázka, zda použít cherry vs. hroznová rajčata, zcela na vás. Můžete si vyrobit jakýkoli recept, který vyžaduje oba druhy rajčat, s tím, co máte k dispozici ve svém obchodě s potravinami. Jen si uvědomte jemné rozdíly mezi těmito dvěma a budete se připravovat na některé chutné rajčatové pokrmy v žádném okamžiku.
