Filipínské jídlo si v poslední době pomalu získává na síle a popularitě a lidé si začínají uvědomovat, že v kuchyni Pinoy je víc než jen jarní závitky a pancit . Stále ještě zbývá dost jídla, které by ostatní mohli odhalit, ale mezitím to zpomalíme a pomyslíme na dobu, kdy byste toužili po jakémkoli filipínském jídle a vaše Lola by to hned zvládla. Bylo těžké zúžit pouze 25 filipínských jídel, ale to jsou ty, díky nimž vám bude určitě chybět domácí filipínské jídlo.
25. Dort Casava
Foto s laskavým svolením @aestheticscienceclinic na Instagramu
Směs kokosového mléka a manioku může být nebeská, ale skutečným vítězem je zlatohnědá horní část, která je karamelizována, aby dodala celému dortu tmavou a bohatou chuť.
24. Kare Kare
Foto s laskavým svolením @guerillastreet na Instagramu
Vyzkoušeli jste to ve svých místních filipínských restauracích, ale nikdo to nemůže udělat tak dobře jako vaše Lola umět. Jak získává oxtaily tak jemné a jemné v ořechové omáčce, bude pro nás všechny navždy záhadou.
2. 3. Ginataan
Foto s laskavým svolením @ j3ss1can na Instagramu
Tento dezertní guláš má skoro všechno Ahoj ahoj má, kromě toho, že je smícháno s kokosovým mlékem (což je termín, kde se tento výraz používá ginataan pochází z). Nepředstírejte, že si necháváte tuhé koule na poslední chvíli.
22. Karioka
Foto s laskavým svolením @ magsv_98 na Instagramu
Tyto koblihové díry jsou pravděpodobně jedny z nejlepších koblihových děr, jaké jste kdy ve svém životě měli. S křupavým cukrem na vnější straně a žvýkacím těstem na vnitřní straně získáte to nejlepší z obou světů. Pro vaše pohodlí jsou servírovány na dřevěném jehle, takže je to prakticky záležitost bez nepořádku.
dvacet jedna. Mamon
Foto s laskavým svolením @ pakamon.factory na Instagramu
Pokud nemáte to štěstí, že budete žít vedle červené stužky nebo zlatovlásky, čerstvě upečené mamon byla možná jednou z nejposvátnějších událostí vůbec. Toužíte po houbovitých, šifonových dortech? Vyrobte si je doma.
dvacet. Jarní závitky
Foto s laskavým svolením @ djmthr33 na Instagramu
proč škytáš, když piješ
I když vás už unavuje jarní závitky protože je to na každém filipínském shromáždění, na kterém jste kdy byli, hluboko uvnitř, všichni máme tajnou zálibu v těchto ikonických vejcích. Když jsou namočené v té sladké chilli omáčce, je docela nemožné sníst celý podnos na jedno sezení.
19. Obvaz
Foto s laskavým svolením @ r3dlin3sf na Instagramu
Tento typický filipínský guláš lze vyrobit z téměř jakéhokoli masa, i když nejčastější jsou kuřecí a vepřové maso. Marinovaný ve směsi sójové omáčky, česneku a octa, finální jídlo je pikantní a lehce pikantní.
18. Tinola
Foto s laskavým svolením @ soundbwoy111 na Instagramu
Toto jídlo se tradičně připravuje s kuřecím masem a vaří se v zázvorovém vývaru, do kterého se přidávají buď zelené papáje nebo chayote squash. Nechte si při příští horečce nebo nachlazení dát několik misek - funguje stejně dobře jako porce kuřete nudlová polévka.
17. Dušené
Foto s laskavým svolením @dvineview na Instagramu
Dobrá věc na filipínských polévkách a dušených pokrmech je, že jsou do značné míry celé jídlo v jedné misce. Tento není výjimkou a zahrnuje hovězí maso, brambory, mrkev a zelí ve vývaru z kostní dřeně. Vaření může chvíli trvat, ale všechno to čekání stojí za to.
16. Nasekané hovězí maso
Foto s laskavým svolením @kay_buffy na Instagramu
Konzervované hovězí maso, které je k dispozici ve vašem místním obchodě s potravinami, bohužel není stejné jako filipínské hovězí maso, které je jemně nastrúhané a dokonale ochucené. Probuzení vůně masa, nakrájené cibule a mletého česneku na jedné pánvi je samo o sobě nezapomenutelným zážitkem, ale jíst ji s rýží na boku bere dort.
patnáct. Steak
Foto s laskavým svolením @mismatakaw na Instagramu
I když to zní divně podobně jako „hovězí steak“ (možná nehoda výslovnosti?), steak se marinuje v sójové omáčce a citronové šťávě několik hodin, než se smaží s cibulovými kroužky. Nejlepší na tom, co malé dítě bylo, bylo to, že maso pečovalo kuchyňským kladivem, ruce dolů.
14. Kutsinta
Foto s laskavým svolením @ spgarandia13 na Instagramu
Zatímco kutsinta se často podává s jeho bílým protějškem, zasraný , všichni víme, že díky oranžové barvě je toto jídlo zábavnější. Tyto želatinové rýžové koláče jsou lepkavé a sladké - předpoklady každého dobrého dezertu.
13. Biko
Foto s laskavým svolením @ foodgrammer.ph na Instagramu
Biko je Y a další lepkavá rýžová mísa, i když je ochucená hnědým cukrem a kokosovým mlékem, což vám přinese nálev cukru, který vydrží po zbytek dne. Posypte nahoře strouhaným kokosem, abyste při každém kousnutí získali větší křupavost.
12. Filipínské špagety
Foto s laskavým svolením @pagkainpal na Instagramu
Pokud sedíte a přemýšlíte o tom, mít párky v rohlíku ve vašich špagetách může být ta nejnáhodnější věc vůbec, ale nějak to prostě funguje. Špagetové nudle, zalité sladkou rajčatovou omáčkou a přelité strouhaným sýrem, nikdy nechutnaly o nic lépe.
11. Mléčný koláč
Foto s laskavým svolením @ sara.angeles na Instagramu
Víte, že jste Filipínci, když jste si mysleli, že se tomu říká „ Plán mléka 'A ne' Milk Flan . “ Ale zatracené akcenty stranou, toto jídlo je velmi podobné ostatním křídlům po celém světě, ale to neubere na tom, jak dobře jde hladký krém a bohatý karamel dohromady.
10. Prodejna
Foto s laskavým svolením @ abby49__ na Instagramu
Pokud je vaše rodina jako většina rodin Pinoyů, pravděpodobně je v mrazáku pytel, který čeká na mikrovlnnou troubu pro vaše další jídlo na cestách. Podobně jako čínské vepřové buchty, Prodejna je plněná zvědavým masem a vařená v páře, aby se vytvořil měkký a nadýchaný chléb. Vyzkoušejte tuto variantu, pokud si chcete nějaké dát do mrazničky.
9. Ensymada
Foto s laskavým svolením @itsmeleann na Instagramu
Co je lepší než máslová brioška? Máslová brioška, která je přelita margarínem, cukrem a sýrem. Tato kombinace může být nekonvenční, ale zdá se, že všechny výčitky zmizí po jednom kousnutí.
8. Ovesná kaše
Foto s laskavým svolením @renzcastillo na Instagramu
Tato polévka získává svou výraznou kyselou chuť od tamarindu, ale Calamansi (Citrusové plody) šťáva může být také přidána pro další zvrásnění. Vývar slouží jako základna pro jakékoli maso, ale nejběžnější jsou vepřové maso a krevety.
7. Caldereta
Foto s laskavým svolením @bwownshoogah na Instagramu
může se člověk předávkovat vitaminem c
Pinoy verze hovězího gulášu může být buď sladká, nebo kořeněná, ale nic nemůže změnit, jak báječná je omáčka. Někdy se připravuje s kozím masem, ale pokud nemáte pocit, že jste dobrodružní, hovězí verze je stejně dobrá.
6. Pancit Palabok
Foto s laskavým svolením @ amerry.pinaykitchen na Instagramu
Prostý pancit může být po chvíli unavující, ale koření posouvá věci na zcela novou úroveň tím, že má omáčku s krevetami. S různými náplněmi, jako je drcený chicharron, jarní cibulka a vařená vejce, je v každé lžíci vždy něco jiného.
5. Lechon Kawali
Foto s laskavým svolením @panlasangpinoy na Instagramu
Tohle je opravdový zážitek, pokud jste velkým fanouškem křupavého jídla, protože vepřová kůže vyžaduje velkou sílu čelisti k jídlu. Přesto, když je ponořeno do omáčka (dip) podle vašeho výběru, je to zatraceně dobré.
Čtyři. Turon
Foto s laskavým svolením @lorijv na Instagramu
Přemýšlejte o tom jako o dezertu jarní závitky - tyto mohou vypadat jako vaječné rolky, ale jsou plněné jackfruitem a banány a obalené v rozpuštěném hnědém cukru. Ponořte je do kondenzovaného mléka nebo karamel pro skutečný dekadentní zážitek.
3. Kuřecí Afritada
Foto s laskavým svolením @stoveboi na Instagramu
Ať už je to výrazné apritada nebo afritada , jídlo zůstává klasickým způsobem. Guláš z rajčat obsahuje širokou škálu nakrájené zeleniny, včetně hrášku, mrkve, brambor a papriky.
dva. Sisig
Foto s laskavým svolením @geloborromeo na Instagramu
Sisig je pikantní, krémová a křupavá, vše v jednom neuvěřitelném jídle. Vepřové uši jsou před jemným nasekáním zuhelnatělé, což dává křupavý faktor Calamansi šťáva, majonéza a chilli papričky se hodí a servírují na prskajícím talíři. A když se zdá, že už to nemůže být lepší, vejde to přímo na vrchol a poskytne vám denní dávku #yolkporn.
1. Longanisa
Foto s laskavým svolením @thecookingpanda na Instagramu
Tato filipínská klobása má sladkou příchuť podobnou karamelizovanému cukru a chutná ještě lépe, když se podává s česnekovou smaženou rýží a sázeným vejcem. Jedinou nevýhodou je ikonický longanisa říhání, které voní příjemně i hrozně.
