Empire Chinese Kitchen je trvale jednou z mých oblíbených restaurací v Portlandu a je to snadno nejlepší čínská restaurace. Díky moderní atmosféře restaurace a novému vzhledu klasické Dim Sum se stala jednou z nejžhavějších restaurací v Portlandu. Nachází se pod rockovým klubem, nervózní atmosféra a uvolněná atmosféra restaurace spojená s jedinečností pokrmů způsobí, že se člověk bude cítit lépe při konzumaci obrovského množství čínského jídla.
Zmínil jsem, že jídlo je jedinečné, ale co je samozřejmě důležitější, je to Lahodné. Když jsem tam naposledy jedl, byl jsem doma a do 20:30 jsem omdlel na gauči hluboko v potravinářském kómatu (toto je ode mě jednoznačně zářící recenze). Všechno, co jsem tam kdy měl, je něco, co bych znovu snědl. Upřímně řečeno, v jídelním lístku bych snědl téměř všechno (a pravděpodobně už mám - byl jsem tam vícekrát, než dokážu spočítat), ale pro stručnost uvedu několik mých oblíbených:
1) Pikantní bůček
Pikantní buchty z vepřového břicha jsou neuvěřitelné. Žemle jsou tak nadýchané - číšník mi je popsal jako malé polštáře, popis, který musím říct, je přesný a rozhodně by mi nevadilo, kdybych si u těchto kluků zdříml. Housky poskytovaly perfektní základnu pro měkké a chutné vepřové maso uvnitř. Úroveň koření byla pravděpodobně 1 z 5, takže byly méně pikantní, než jsem čekal, ale naprosto chutné.
2) Humří rangooni
Tyto humry Rangoons jsou perfektní směsí čínského jídla s sebou, které jsem vyrostl a nejznámějších mořských plodů v Maine. Proč jíst imitace kraba, když můžete mít Mainský humr ?
3) Slaninou smažená rýže
Jako by smažená rýže nebyla sama o sobě dost dobrá, napadlo Empire přidat slaninu. A spousta toho. Opravdu nešetřili na slanině - kdybych musel odhadnout (nejsem si jistý, v jakém typu scénáře bych byl nucen odhadnout množství slaniny, ale mějte se sebou), řekl bych, že jsou tři nebo čtyři celé plátky - hodnota slaninových kousků na objednávku. Tento twist na tradičnější vepřovou smaženou rýži byl nekonečně lepší než jakákoli jiná smažená rýže, kterou jsem měl - příchutě byly extrémně bohaté. Množství jedné objednávky je docela obrovské, řekl bych, že by ji mohli sdílet tři nebo čtyři lidé a každý by měl docela dobré jídlo. Nebo můžete také dělat to, co já, a sdílet celou věc s jednou další osobou. Zcela na vás!
4) Vepřové knedlíky
Ve své době jsem měl svůj spravedlivý podíl na knedlících (na střední škole jsem žil na velkém množství zmrazených knedlíků Trader Joe, které, jak píšu, vypadají mírně znepokojivě). To mi dává pravomoc říci, že vepřové knedlíky v Empire jsou neuvěřitelné. Jsou dušené a neuvěřitelně měkké a chutné, aniž by docházelo k plnění každého knedlíku. To je pro mě obrovské plus - nedostatečně naplněné knedlíky jsou obrovský zklamání.
Moje doporučení
Jedním z důvodů, proč miluji Impérium, je zaměření restaurace na osobní a sdílené talíře. Většinu jídelního lístku tvoří sekce „malých talířů“ a „velkých talířů“, z nichž druhá zahrnuje spoustu pokrmů, které jsou ideální ke sdílení. To vám dává příležitost sdílet s každým, s kým jste, což snižuje šanci na závist. Doporučuji dostat několik jejich malých talířů, nějaké Dim Sum (knedlíky), objednávku smažené rýže a pak se o všechno podělit. Nemyslím si, že se člověk může pokazit s čímkoli v nabídce, takže si opravdu objednejte vše, co vás zaujme. Mějte na paměti, že toto místo není žádným tajemstvím : Rychle se stala jednou z nejžhavějších čínských restaurací v Portlandu. Zarezervujte si a naplánujte si další cestu do Starého přístavu kolem jídla v Empire, slibuji vám, že to bude stát za to.
