Jsme to jen my, nebo se dnes zdá zodpovědné stravování prakticky nemožné? Co vůbec znamená udržitelné stravování? Podle Anna Lappe , autor a obhájce udržitelných potravin, udržitelné stravovací prostředky „Výroba potravin, vlákniny nebo jiných rostlinných nebo živočišných produktů pomocí technik, které chrání životní prostředí, veřejné zdraví, lidské komunity a dobré životní podmínky zvířat. Jedná se o způsob výroby potravin, který vytváří hojnost a zároveň zajišťuje, aby to mohly dělat i budoucí generace. “
Zní to pro vás stejně skličující jako pro nás?
GIF s laskavým svolením giphy.com
Nebojte se: prvním krokem k tomu, abyste se nakonec stali udržitelným pojídačem, je informování. V následujícím článku se dozvíte vše o palmovém oleji - proč je jeho výroba problematická, kde jej konzumujeme a jak změnit vaše způsoby, jak být udržitelnější.
Takže první , proč je produkce palmového oleje tak problematická ? Palmový olej se bohužel stal jednou z hlavních příčin ničení deštných pralesů. A jak víme, ničení deštných pralesů znamená více uhlíku znečišťujícího atmosféru, což zase vede ke změně klimatu. Poznámka- změna klimatu není špatná .
Foto s laskavým svolením udržitelnéhopalmoil.com
Palmový olej však není špatný jen pro deštné pralesy. Jedinou největší hrozbou pro orangutany je průmysl palmového oleje. Ve skutečnosti byly sumaterské orangutany klasifikovány jako „kriticky ohrožené“ Mezinárodní unií pro ochranu přírody v důsledku rozsáhlého ničení deštných pralesů, které jsou shodou okolností jejich stanovištěm.
A pokud stromy nebo zvířata nestačí k tomu, aby vás přesvědčily o problému s palmovým olejem, možná vám pomůže výživový profil oleje. Palmový olej má vysoký obsah nasycených tuků. A zatímco trans-tuky mohou být primárním problémem, pokud jde o srdeční choroby, nasycené tuky nejsou z ruky. American Heart Association ve skutečnosti tvrdí, že existuje přímá korelace mezi spotřebou nasycených tuků a vysokou hladinou cholesterolu. Stručně řečeno, palmový olej není dobrý pro přírodu, zvířata ani vaše srdce.
Foto s laskavým svolením swissinfo.ch
No a co výrobky dokonce obsahují palmový olej v nich? Bohužel mnoho značek (potravinářských i jiných), které znáte a milujete, obsahuje palmový olej. Think Oreos, tyčinky Clif, Bagel Bites, Garnier Fructis, Ben & Jerry’s, sušenky Girl Scout, zubní pasta Colgate, Pringles, Nutella, Dove a několik dalších - všechny obsahují palmový olej. Au. Skryté to je v některých z našich nejoblíbenějších zpracovaných potravin a toaletních potřeb pro domácnost.
Aby toho nebylo málo, palmový olej má několik dalších pseudonymů, které společnosti používají k maskování své přítomnosti v produktu. Některé z těchto alternativních názvů zahrnují rostlinný olej, olej z palmových jader a palmitát. Stejně jako cukr se vplíží do našich produktů, aniž bychom si to uvědomili.
Foto Abbey Fernandez
Existují však dobré zprávy. Některé velké značky se zavázaly používat ve svých produktech pouze udržitelný palmový olej. Kelloggs, Nestlé, Dunkin koblihy a samozřejmě Justin, jsou některé ze společností, které již iniciativu převzaly. V ideálním případě k přechodu dojde více korporací, pokud právě to začne kupovat a podporovat více spotřebitelů. Což je důvod, proč vy, jako spotřebitel máte více energie, než si myslíte. Získejte informace, stravujte se udržitelným způsobem a pomozte uzákonit změnu.
Foto s laskavým svolením @justins na Instagramu
Víme, že je to snadněji řečeno, než uděláno, ale podpora ekologicky smýšlejících mozků je prostě tak správná. Pokud tedy jejich úplný nedostatek nutriční hodnoty nestačí, odstraňte od Oreos kvůli šíleným orangutanům.
GIF s laskavým svolením giphy.com
dělá čaj z mučenky ze Starbucks kofein
