Když se mě lidé ptají, zda Vídeň stojí za návštěvu, moje odpověď je vždy ANO ANO ANO. Nejen kvůli krásným budovám, jako je Opera, Schloss Schönbrunn a Ring, které vás přenesou o 150 let zpět, když bylo Rakousko ještě monarchií, ale také kvůli jídlu.
Rakouská kuchyně je poměrně těžká a veganství není řešením: máme rádi maso, omáčky, závin a máslo. Pokud se budete řídit mou radou a položíte nohy na zem ve Vídni, nepřekvapilo by mě, kdybyste trochu přibrali. Zde je mých 10 nejlepších tipů, co jíst ve Vídni.
1. Bitzinger Würstlstand
Pokud se procházíte ulicí ve Vídni, snadno projdete kolem několika těchto klobásových barů nebo ‚Klobásový stánek ' jak jim říkáme. V Bitzingery je to všechno o místě, kde si užíváte 'Käskrainer' s dobrou porcí hořčice, okurky a žitného chleba mezi budovou opery a muzeem Albertina . Na klobásovém baru můžete vidět sochu slavného králíka Albrechta Dürera - obraz je vystaven v Albertina .
2. Figelmüller
To je pravděpodobně největší vepřový řízek můžete se dostat do Vídně .... možná i do Rakouska. Od roku 1905 Fieglmüller je známý pro své obrovské velikosti a křupavost. S chnitzel je extrémně tenký a jeho průměr 30 cm může být snadno velký jako celá pizza. Dodává se s kukuřičným a bramborovým salátem marinovaným v dýňovém oleji. S největší pravděpodobností zažijete masivní čekání před restaurací. Oplatí se čekat? SAMOZŘEJMĚ, ŽE JE.
3. Hotel Sacher
The Hotel Sacher je známý pro ubytování slavných hostů během Vídeňská plesová sezóna, ale také pro jeho dort: Sachertorte , nebeský hřích z načechraného čokoládového těsta , marmeláda a potažená čokoládou. Tento dort najdete téměř v každé kavárně, ale tradiční recept Hotel Sacher je přísně tajné v bezpečí.
4. Plachutta
Když přijedete na letiště ve Vídni, uvidíte obrovské reklamy Plachuttaův „Tafelspitz“ jako císařovo oblíbené jídlo. The Tafelspitz je vařené hovězí maso v čirém zeleninovém fondu (polévka). Hovězí maso je při vaření po celé hodiny jemné a měkké. Než si na malý talíř o velikosti šálku dáte horkou polévku, maso a zeleninu, přidáte divokou pažitku a 'Frittaten' - druh neslazené palačinky nakrájené na pruhy. S ním přichází také toustový chléb a nejdůležitější speciální křen s příchutí jablka. Úžasný.
5. Demel
Dále jen „K.u.K Hofbäckerei“ v logu Demel znamená, že tento cukrář dodal panovníkovi jejich sladké dobroty. Demel má obrovskou škálu pečiva: apflestrudel může být nejznámější: závin naplněný jablkem. Toto pečivo je velmi jednoduché, ale je to jeden z nejlepších rakouských dezertů - rozhodně stojí za vyzkoušení, pokud jste tak ještě neučinili. Samotná kavárna má krásný design interiéru a nachází se v první čtvrti na jedné z hlavních nákupních ulic.
6. Cafe Central
Když se lidé ptají, jaký je nejběžnější rakouský dezert, moje odpověď je vždy stejná: znovu a znovu a jablečný štrůdl . Někteří by mohli namítnout, že existují i jiné dezerty, například k aiserschmarren, to je téměř stejně populární jako a jablečný štrůdl - ale říkám vám, ve vídeňských kavárnách lidé jedí spoustu a spoustu tohoto křupavého tenkého pečiva plného jablka. The Centrální kavárna je jednou z nejznámějších vídeňských kaváren, kde můžete propadnout vídeňské kavárenské kultuře. Vídeňané rádi tráví čas v kavárnách , čtení novin a samozřejmě kávu. Rakouská kultura je snadná: nemáme rádi, když nás někdo spěchá, a ze zřejmých důvodů Starbucks a to-to-go káva není opravdu populární.
7. Naschmarkt
The Naschmarkt není konkrétním doporučením restaurace, je to trh pod širým nebem s mnoha stánky s jídlem. Trh je známý svými exotickými nabídkami potravin z celého světa. Předtím, než velké supermarkety zaplnily své regály ananasem, banány a mnoha dalšími ovoce a zeleninu z míst daleko mohli je Vídeňané koupit v Naschmarkt . Trh přesto nabízí širokou škálu potravin z převážně asijských zemí. Uprostřed toho všeho stojí některé z nejlepších restaurací ve Vídni, jako například NENI . Stojí za to projít se Naschmarkt , zejména v létě, najít si pěkný stůl ve stínu a sledovat dění na trhu.
8. Josephsbrot
To je důvod, proč v Londýně nejím čerstvý chléb: Josephsbrot (to v podstatě znamená Josephův chléb). Nejen že ano Josephsbrot připravte si docela úžasný chléb a pečivo, ale celé Rakousko je plné úžasných pekáren nabízejících několik různých druhů chleba. Některé z nich mají celkem své vlastní výtvory Rakouské pekárny nabízejí dohromady více než 340 druhů chleba . Josephsbrot má speciální kváskový chléb: zvenčí křupavý a uvnitř měkký. Pořiďte si máslo od rakouských krav a je to perfektní snídaně, oběd nebo svačina nebo ... VŠECHNY OBLÍBENÉ!
9. Julius Meinl am Graben
Julis Meinl byla založena v roce 1862, kdy začali prodávat zelená kávová zrna a pomalu se vyvinula v supermarket s lahůdkami . Dnes je supermarket v srdci Vídně a ano, jídlo stojí za to utratit ještě nějaké peníze. Mohou existovat některá místa, která si říkají trhy pro labužníky, ale ve skutečnosti mají stejné věci jako běžné trhy. Podvodníci. Jako věrný zákazník (zejména před Vánoci) Julius Meinl ve skutečnosti má různé jídlo a speciální nabídky, které tam najdete pouze jako vzácný sýr z Francie a nejlepší maso a klobásy. V obchodě je také restaurace s jedním z nejhezčích koutků ve Vídni.
10. Tesař Heuriger
Během několika týdnů v létě ve východním Rakousku vinaři otevírají velmi tradiční restaurace zvané h eurigen . Tesař je jedním z nich. Jídlo je rozhodně nejpohodlnější jídlo, jaké může Rakušan mít chléb s různými druhy pomazánky, masové pokrmy a závin - nejen sladký závin, ale také úžasné zeleninové a masové. H eurigen jsou většinou umístěny mimo centrum města Vídně a většina z nich nebude mít anglické menu. Jednou se mi stalo, že o hodinu později vedle nás skončil japonský pár eurigen daleko za Vídní. Pro rakouské hosty, zejména ty starší, to byla senzace! Protože majitel nemohl přeložit menu do angličtiny, objednal jsem jim jídlo. Když to dorazilo, celá restaurace sledovala, jak pár zkouší jídlo - bylo to veselé. Pokud nejste zvyklí na tento druh jídla, můžete být znechuceni množstvím vepřové maso , ale takhle se to Rakušanům, včetně mě, líbí.
recepty na čokoládový dort se zakysanou smetanou
Tady to máte: jediný průvodce, který kdy budete potřebovat k navigaci v žaludku po Vídni.
