Všichni můžeme souhlasit, že zmrzlina je pokrm bohů. Existuje pravděpodobně více účtů Instagram věnovaných zmrzlině než jakémukoli jinému jídlu (shoutout to @zuzana ).
Žijeme ve zlatém věku zmrzliny s domácími vaflovými kornouty, zmrzlinovými sendviči s koblihami, zmrzlinovými poháry a ještě mnohem více, jen čekáme na vytvoření a pohltení. Protože zmrzlina je tak skvělá, myšlenka nahradit zmrzlinu jogurtem se často setkává s trochou skepticismu.
Proč si hrát s něčím tak lahodným, amiritským?
Ben & Jerry’s je jediná značka mraženého jogurtu, kterou si opravdoví znalci zmrzliny kdy dovolí ve svých mrazničkách, protože froyo od Ben & Jerryho je sakra blízko ochutnávky jako ta pravá. Jak blízko, ptáš se? Naším úkolem bylo zjistit to pomocí slepé zkoušky chuti jak froyo, tak zmrzliny, provedené samotnými mistry.
Fakta
Foto Maya Detwiller
Než provedeme zkoušku chuti, musíme stanovit základní informace o froyo versus zmrzlině. Tento graf má pěkné srovnání mezi těmito dvěma.
V podstatě mražený jogurt se vyrábí z mléka a jogurtových kultur (šokující, já vím), zatímco zmrzlina se vyrábí se silnou smetanou, což odpovídá jeho tučnosti. Oba dezerty však mají dostatek vápníku, takže až vám příště vaši přátelé udělají kecy na druhou porci zmrzliny v jídelně, můžete jim říct, že potřebujete více vápníku ve vaší stravě, a hned se zavřou.
Zkouška
Dobře, teď je ten okamžik, na který jste čekali, je čas na test chuti. Budeme používat Polovina pečené zmrzliny od Ben & Jerry a Froyo .
Zde jsou informace o výživě zmrzliny:
Foto s laskavým svolením Bena a Jerryho
Zde jsou informace o výživě pro Froyo:
Foto s laskavým svolením Bena a Jerryho
Jak vidíte, froyo má podstatně méně kalorií a gramů tuku než zmrzlina. Ale bere to chuť? Krátká odpověď je Ano .
V našem testu slepé chuti každý účastník snadno rozpoznal rozdíl mezi froyo a zmrzlinou. Jeden účastník řekl: „Jogurt prostě nechutná tak bohatě.“ Jiný souhlasil, že „froyo je lehčí a prostě není tak krémové a dobré.“
Dobře, takže jsme zjistili, že existuje rozdíl v chuti, ale znamená tento rozdíl v chuti to, že lidé nebudou jíst zmrazený jogurt od Ben & Jerry? Degustátoři byli v této otázce rozděleni.
Někteří řekli: „Froyo stojí za to, protože v podstatě chutnají stejně, a protože je froyo lehčí, mám pocit, že mohu jíst více bez pocitu viny.“ Jiní cítili, že „ať tak či onak, jíte všechny druhy kalorií, tak proč ne jít jen na zmrzlinu?“
Závěr
Foto Maya Detwiller
Celkově na lidi zapůsobil dobrý ol ‘Ben & Jerry’s, protože froyo bylo překvapivě chutné. Obecná shoda byla v tom, že froyo by chutnalo lépe, kdyby se nejedlo současně s vynikající zmrzlinou.
Takže ano, zmrzlina je král, ale froyo je důstojný konkurent. Nakonec je to vaše volba: měli byste jít na méně bohaté, ale zdravé froyo nebo na chutnější, ale tučnější zmrzlinu?
Rozhodnutí, rozhodnutí ...
Zde je několik souvisejících článků, které vám v tomto důležitém rozhodnutí pomohou:
- Food Fight: Ice Cream vs. Froyo
- Mražený jogurt zdravější než zmrzlina?
- Kterou příchuť důchodu Bena a Jerryho jste?
