Jsem tady, abych demystifikoval celou Bulletproof kávu extravaganci (kašel, kašel: výstřelek), stejně jako vysvětlím, co to je, kdo s tím přišel a proč ji nikdy nebudu pít. Vůbec.
Kdo s tím přišel?
To by byl Dave Asprey, investor a technologický podnikatel ze Silicon Valley. Asprey je známý svým „biohackingem“, který s sebou nese „změna prostředí kolem vás nebo uvnitř vás tak, abyste měli plnou kontrolu nad svou biologií.“ Je také známý tím, že sám 20 let utrácel biohacking a milion dolarů. Začal tento proces, aby získal zpět své zdraví, protože měl značnou nadváhu, měl konzistentní mozkovou mlhu a byl vystaven vysokému riziku cévní mozkové příhody a infarktu. Výlet do Tibetu také poskytl inspiraci: představili mu čaj z másového yaku. A tak se s několika úpravami ingrediencí zrodila neprůstřelná káva.
Nárok
Podle neprůstřelného blogu:
Blog také jasně uvádí, že neprůstřelná káva je vhodnou náhradou za snídani, a ve skutečnosti doporučuje lidem, aby svou pravidelnou snídani nahradili touto směsí „potlačil hlad, stálou trvalou energii a duševní jasnost.“
Jsem přesvědčen? Ne tak úplně - a já vám vysvětlím proč.
Recept
Ahh, nechvalně známý recept na neprůstřelnou kávu, na který jste všichni čekali. Vzhledem k tomu, jak bláznivě populární se tento nápoj za poslední rok stal, je recept mimořádně jednoduchý. Ingredience jsou: 2,5 lžíce mleté Neprůstřelná kávová zrna , 1 čajová lžička - 2 lžíce Mozkový oktanový olej a 1-2 lžíce krmené trávou, nesolený máslo nebo ghí. Chcete-li připravit své vlastní neprůstřelné latte, v zásadě uvaříte kávu, přidáte do ní mozkový oktanový olej a máslo nebo ghí a poté vše smícháte.
jak rychle zhubnout za 2 měsíce
Pojďme si ještě trochu rozebrat ingredience v tomto receptu. Nejprve jsou to neprůstřelná kávová zrna, která jsou ochrannými značkami, které jsou zjevně zelenými zrny bez toxinů a obsahují prospěšné antioxidanty. U 12 oz těchto fazolí se cena pohybuje od 18,95 do 19,45 $. Řekl bych, že trochu drahý.
Další na řadě je travnaté máslo nebo ghí obsažené v receptu. Travní máslo je „vyrobeno z mléka pocházejícího z krav, které se v sezónách a mimo sezónu krmí čerstvou trávou, ve srovnání s obilím a připravenou siláží.“ Obsahuje asi 102 kalorií a 7 gramů nasycených tuků na lžíci. Ghee je v podstatě čištěné máslo, což znamená, že jsou odstraněny mléčné sušiny, a obsahuje asi 120 kalorií a 10 gramů nasycených tuků na lžíci.
A konečně kicker: Brain Octane Oil, aka MCT oil. MCT v zásadě znamená triglycerid se středním řetězcem a 'MCT jsou speciální druh tuku, který se odesílá přímo do jater a obchází normální trávení a vstřebávání tuků.' Jaký je humbuk? MCT olej má vyrovnat hladové hormony a „zvedněte ve svém těle molekuly spalující tuky a mozek, které se nazývají ketony. ''
Nutriční hodnoty
A mysleli jste si, že je pro vás Big Mac špatný? Podívej se na to.
V jedné porci neprůstřelné kávy připravené se dvěma lžícemi mozkového oktanového oleje a dvěma lžícemi másla je 441 kalorií, 51 gramů tuku, 0 gramů sacharidů a 0 gramů bílkovin. Jo, čtete všechno správně - tento šálek o 'joe je čistý tuk. Nemluvě, 41 z těchto 51 gramů tuku je čistých nasycený tuk .
Jen pro představu: jedna neprůstřelná káva měla stejné množství tuku jako 12 (!!) vaječných žloutků. To je docela málo vajec, lidi.
jaký je rozdíl mezi černým pepřem a bílým pepřem
Pojďme se znovu dotknout Big Macu. Nejen, že jedna neprůstřelná káva obsahuje více tuku než Big Mac, ale obsahuje více tuku než Big Mac MEAL, který zahrnuje samotný hamburger, střední hranolky a colu.
Podle McDonald's online výživová kalkulačka jídlo Big Mac obsahuje 44 gramů tuku (68% procent vaší denní hodnoty) a 12 gramů nasycených tuků (60% vaší denní hodnoty). Připomínáme, že šálek kávy BP obsahuje 51 gramů tuku (asi 80% vaší denní hodnoty) a 41 gramů nasycených tuků, což představuje více než 100% denní dávky.
jsou pro vás lepší černé nebo pinto fazole
Fajn. Jídlo Big Mac má alespoň pár gramů vlákniny.
Verdikt
Když vím, co vím teď, stanu se někdy součástí kávového kultu Bulletproof?
Rozhodně ne.
Proč je to tak, ptáte se? Za prvé, jako vegan, konzumovat dvě polévkové lžíce čistého živočišného tuku první věc ráno mi úplně nevyhovuje. Myslím, že bych si raději nějaké užil avokádový toast (Ahoj, zdravý tuky!) nebo výživný koktejl, obě ideální možnosti snídaně, které nepodporují neetické zacházení se zvířaty. Zadruhé, jako nezletilá osoba v oblasti výživy, jsou nutriční fakta receptu více než trochu děsivá. Nejsem si jistý, jak někdo může tvrdit, že míchání kávy s máslem nebo ghí a olejem představuje vyváženou snídani, zvláště když se tento nápoj skládá pouze z tuku. Nezapomeňte také, že tato káva obsahuje nulovou vlákninu, která je ráno nesmírně důležitá pro nastartování trávicího systému a udržení plynulého pohybu.
Pokud si vezmete cokoli z tohoto článku, nezapomeňte na obsah tuku. Pamatujte na své tepny, lidi. Je to pro vaše vlastní dobro. Onemocnění srdce není vtip, zejména proto, že je to Zabiják č. 1 ve Spojených státech. Kromě toho, co se děje s pravidelným šálkem kávy, který může být ve skutečnosti součástí zdravé výživy.
Myslím, že se budu držet latte z mandlového mléka.
