Thajsko je země známá svými plážemi, bary, kulturou, pohostinností a samozřejmě i jídlem. Thajská kuchyně je jednou z nejznámějších na světě. Ve skutečnosti, když CNN požádala své čtenáře, aby si vybrali 50 nejlepších potravin na světě , na seznam se dostalo sedm thajských jídel - maximum z jakékoli země.
Nedávno jsem strávil téměř týden v Thajsku a každý den jsem měl každé jídlo jiné thajské jídlo. Zkoušel jsem také thajské jídlo, ale upřímně si nemůžeme uvědomit, jaké je to ve skutečnosti úžasné, dokud to v Thajsku nezjistíte. Stále jsem přemýšlel, jak dlouho to bude trvat, než se nudím, ale ten den nikdy nenastal. I dnes bych dal cokoli, abych se vrátil do té malé restaurace v Thajském zálivu a nechal si tu extrémně horkou a kořeněnou Kaeng Pa (džungle kari) znovu.
Říkám v zásadě to, že thajské kuchyně nikdy nebudete mít dost kvůli rozmanitosti a protože téměř všechna thajská jídla chutnají tak zatraceně dobře. Ze všech pokrmů, které jsem za ten týden vyzkoušel, je zde 11, které si při návštěvě Thajska nemůžete nechat ujít:
1. Zelené kuřecí kari (Gaeng Keow Wan Kai)
Foto Aakanksha Joshi
Thajské zelené kari je krásné jídlo, zvláště když ho máte vedle jiného, kořeněnějšího jídla. Jídlo získává svou zelenou barvu ze zelených chilli, ale stále je považováno za sladké thajské kari. Ne kvůli své chuti (je mírně kořeněná, i když se vždy může lišit), ale kvůli své světle zelené barvě.
2. Tom Yum
Jedná se o jednu z nejznámějších thajských polévek, která je vyrobena z vývaru obsahujícího základní thajské bylinky a různé mořské plody (nebo kuřecí maso), jako jsou krevety, krevety nebo ryby. Některé další varianty jmen jsou Tom Yum Goong (s krevetami), Tom Yum Pla (s rybami) a Tom Yum Po Taek (všechny mořské plody).
3. Smažené nudle v thajském stylu (Phad Thai)
Foto s laskavým svolením Dreamstime.com
Toto jídlo posouvá nudle na zcela novou úroveň. Vyrábí se smažením namočených rýžových nudlí s vejci a tofu a přidáním krevet, rybí omáčky, tamarindové dužiny, červených chilli papriček a dalších aromatických přísad.
4. Salát ze zelené papáje (Som Tam)
Fotografie zveřejněná Sopheak Seng (@sopheakseng_) 4. prosince 2015 v 17:29 PST
To je nebe pro všechny vegetariány. V zemi, kde v kuchyni dominují mořské plody, je těžké ji najít dobrý vegetariánské jídlo. V Thajsku vám může pomoci papájový salát. Je vyrobena ze syrové papáje a je kořeněná a osvěžující - ideální začátek každého dne v Thajsku. A pro všechny zaryté nevegetariány se vždy můžete rozhlédnout po jeho nevegetativní verzi.
5. Kuře v kokosové polévce (Tom Kha Kai)
Fotografie zveřejněná uživatelem @chefkingkas 18. listopadu 2015 v 20:41 PST
Toto je další opravdu slavná thajská polévka, která je mírnější verzí Toma Yuma. Na rozdíl od horkého a kořeněného bratrance je to jemné a krémové - ideální pro ty, kteří nemají rádi příliš kořeněná jídla.
6. Smažená rýže (Khao Pad)
Foto Aakanksha Joshi
Toto je dokonalé thajské jídlo. Pokud si chcete odpočinout od všech kari, polévek a koření, dejte si toto. Krása tohoto jídla spočívá v jeho jednoduchosti - je základní, ale stále skvělá.
7. Kuře s kešu ořechy (Kai Med Ma Muang)
Foto s laskavým svolením youtube.com
Od dětství miluji kešu, takže myšlenka kombinovat pražené kešu s kuřecím masem a thajskou chutí mi připadala opravdu fascinující. Nakonec jsme s mými lidmi skončili ve dvou porcích, takže to hodně vysvětluje.
8. Smažená bazalka a kuře (Pad Kra Pao Gai)
Foto Aakanksha Joshi
Toto je klasické thajské jídlo „na jedno jídlo“. Pokud vás (může Bůh zakázat) nic jiného v nabídce neláká, zavřete oči a jděte na toto jídlo. Nesklame vás.
9. Červené kari (Gaeng Daeng)
Fotografie zveřejněná Liset? (@lisetfood) 19. října 2015 v 10:32 PDT
Toto je ohnivá starší sestra zelené kari. Stejně jako zelené kari je jeho barva také odvozena od chilli - ale tentokrát červené chilli. Toto bohaté a voňavé jídlo vám jistě brní chuťové pohárky a než se nadějete, vrátíte se pro další.
10. Thajská omeleta (Khai Jiao)
Foto Aakanksha Joshi
zvyšuje konzumace sójového mléka velikost prsou
Jednoduché, ale přitažlivé, toto je jen thajský nádech vaší klasické snídaně - omeleta. Omeleta v thajském stylu se liší od klasických omelet, protože je uprostřed měkká a zakalená s křupavými okraji, konzumovaná spolu s rýží a omáčkou Sriracha. Jakmile to zkusíte a zamilujete se do toho, můžete se naučit, jak si jeden také vyrobit protože recept je docela jednoduchý.
Dalším celkem zajímavým aspektem této variace je omeleta z mořských plodů - což je v zásadě omeleta s mletými (nebo pro některé ne) krevetami, kraby a jinými druhy mořských plodů.
11. Jungle Curry (Kaeng Pa)
Foto s laskavým svolením youtube.com
V neposlední řadě - džungle kari. Dovolte mi jen říct, že jste neochutnali nemovitý byliny a koření v thajském jídle, pokud vám kari nerozpustí oči a nos, uši horké a mozek a tělo necitlivé. Toto kari tuto práci udělá.
Myslím to vážně, když říkám, že jsem celý život neměl něco tak pikantního a pocházím z Indie, která je známá svým kořeněným jídlem. Toto jídlo je tak šílené, že je výzvou pro každého, kdo tvrdí, že miluje kořeněná jídla. Později jsem to zjistil toto má být ze všech thajských kari nejchutnější . Myslím, že náhodná objednávka jídla z jídelního lístku mě měla ten den štěstí.
