Ačkoli Evanston může mít svůj spravedlivý podílklasické pečivo, budete si muset udělat výlet do Chicaga a vyzkoušet neobvyklé sladké dobroty.
Což jsem udělal, když jsem chtěl ochutnat nějaké blízkovýchodní pečivo. Na doporučení (a slintavý popis) těchto lahůdek od mého arabského profesora jsem nastoupil do „L“ směrem k městu a hledal tyto sirupové poklady. Asi po hodině mě vlak konečně vyplivl v severozápadní čtvrti Albany Park. Při procházce ulicí North Kedzie s mexickými a guatemalskými restauracemi po mé pravici a blízkovýchodními restauracemi po mé levici mi vůně kmene a pistácií říkala, že jsem konečně dorazil do svého cíle: proslulé pekárny Nazareth Sweets.
Nazareth nabízí širokou škálu pečiva ze Středního východu za extrémně dostupné ceny - 15 $ vám dá dostatek lahodných dezertů, které vydrží týden! Pokud však o těchto etnických dezertech nemáte příliš dobré znalosti (hej, ani já jsem předtím nebyl), zde je průvodce nejlepšími lahůdkami na Středním východě:
1. Harissa
Foto: Emma Danbury
Kokosový, krupicový olej a sirup. To jsou klíče ke skutečnému a nekonečnému štěstí a Nazareth Sweets to ví. Drobivá a sladká, harissa je lahůdka v ústech, která ve vás zanechá hřejivý pocit a chuť na další.
Foto: Emma Danbury
2. Mandlové prsty
Jedno sousto do mandlového prstu a uvědomíte si, že jste nikdy nezažili dezert tak, jak měl být. Kombinace jemně mletých mandlí, vločkového těsta a silně glazovaného sirupu jsou mandlové prsty příliš snadné k jídlu. Jakmile zohledníte extrémně nízkou cenu, je toto pečivo nebezpečně dostupné a návykové - prosím, jedzte zodpovědně.
3. Pistácie Baklava
Před návštěvou Nazareth Sweets jsem Baklavu znal jen jako tlusté lepkavé cihly, které moje prababička vyráběla, když jsme byli na návštěvě. Ale všechno se změnilo v okamžiku, kdy se mi v ústech rozpadlo lehké, slaně a slané baklavové náměstí. I když jste nikdy nebyli fanouškem baklavy, tato verze z vás možná ještě udělá věřícího.
4. Ballourie
Navzdory namočení do sirupu si balurie stále dokáže zajistit své místo jako jediný slaný dezert v žebříčku. Zatímco pistácie v tomto těstě jsou bez výčitek, strouhaný pšeničný povlak je rozhodně získanou chutí (ale přesto připomíná cereálie Frosted Mini-Wheats). Toto pečivo je nejlépe uložit na půlnoční svačinu.
5. Ptačí hnízdo
Ať už si toto hnízdo vyrobilo jakýkoli pták, pravděpodobně má cukrovku, protože je plné mazlavého sirupu a sladkých mandlí. Ačkoli je to pravděpodobně prstové jídlo, ptačí hnízdo se nejlépe konzumuje vidličkou a nožem, pokud nechcete, aby byly vaše ruce a ústa spojeny lepkavými mandlemi a kmenem. Tato pochoutka je téměř příliš sladká na to, abyste si ji mohli užít na jednom sezení, takže si udělejte pár přátel a sdílejte lásku.
6. Prsteny
Kroužky jsou v rodině pečiva na Středním východě jakýmsi vyvržencem. Těsnější než vaše typické těsto z fyllového těsta a s pistáciemi seskupenými ve středu, kroužky oslovují ty, kteří chtějí oddělit pistácie a těsto ve svém ochutnávacím zážitku. I když dávám přednost integrovanějšímu pečivu, prsteny jsou perfektní pro milovníka pistácií, kterému nevadí pracovat pro něj.
7. Knaffeh
Foto: Emma Danbury
Snad nejoblíbenější pochoutka na Středním východě, toto sladké sýrové pečivo by mohlo nováčkům zmást jazyk. Jediným způsobem, jak popsat knaffeh, je představit si blintz pokrytý sirupem, kromě toho, že je slaný a křupavý. Pokud si to dokážete představit, měli byste zvážit přijetí mé práce, protože jsem ochutnal knaffeh a nedokážu si to představit. Každý, kdo plánuje návštěvu Nazareth Sweets, by měl určitě vyzvednout čtverec knaffeh, i když jen pro zážitek.
Navzdory dlouhé jízdě vlakem plánuji návrat do Nazareth Sweets. Koneckonců, bez ohledu na to, jak dlouho cesta domů trvá, budu mít spoustu lahůdek, které mi budou dělat společnost.
Potřebujete nějaké sladkosti, které vás udrží, dokud se nedostanete na cestu do Nazareth Sweets?
5 kutilských halloweenských cukrovinek, které překonají originály
Texas (Cake) Forever: Chocolate Cake With Pecans
Dva dezerty na koleji
