Přiznejme si to - květák není tou nejlákavější zeleninou ve svazku. Bezbarvý a nevýrazný, není to první věc, na kterou vaše oko v supermarketu přijde. Existuje však spousta způsobů, jak okořenit tuto rozhodně nudnou zeleninu a zároveň udržet vaše jídlo zdravé a bez sacharidů. Tento recept na bramborovou kaši z květáku je snadnou a zdravou přílohou k jakémukoli jídlu.
jaká část krávy je pastramiStřední
Čas přípravy: 5 minut
Čas na vaření: 20-15 minut
Celkový čas: 25 - 30 minut
Porce: 3
Složení:
1 hlava květáku
2/3 cibule, nakrájené a nakrájené na kostičky
2 stroužky česneku, nasekané
Sůl a pepř na dochucení
Pokyny:
1. Karfiol v hrnci povařte do měkka (10–15 minut).
2. Zatímco se květák vaří, na středně velké pánvi nebo kastrolu restujte cibuli a česnek na olivovém oleji do hnědé barvy. Přidejte koření a pepř.
Foto Alison Weissbrot
mohu použít kukuřičný škrob místo mouky na smažení
3. Vypusťte květák sítkem. Nalijte do velké mísy a rozmačkejte do měkka.
4. Jakmile jsou cibule a česnek hnědé, nalijte je do misky s květákem a pokračujte v rmutování do měkka. Smíchejte trochu sýra Gorgonzola a udělejte kousavý kousek. Podávejte teplé.
Foto Alison Weissbrot
