Nedávno jsem byl zamilovaný do červeného vína, což není neobvyklé, jak stárnete. Ale jak začnete ponořovat špičku do světa červeného vína, uvědomíte si, že ve vínech existuje více rozdílů nad rámec červené a bílé barvy.
Všichni víme, že červené víno má výhody zdraví , a existuje několik skvělých hacků, které můžete použít se zbytkovým vínem (pokud je to někdy problém). Jaké jsou ale rozdíly mezi nimi? Jak víte, který z nich si vybrat? S čím to spárujete? Výběr červeného vína může být skličujícím úkolem, pokud nejste zběhlí v nesčetných druzích, ale jsem zde, abych vám pomohl se základy.
za studena lisovaný vs lisovaný kokosový olej
Pinot Noir
(PEE-noh NWAHR)
Sofia Vainesman
Pinot Noir je jedním z těch vín, které je obvykle potěšením davu. Ačkoli existuje široká škála ochutnávek Pinotů, nemají tendenci být příliš suché, což je skvělý pokus pro nováčky. Ale pozor, čím starší je Pinot, tím suchější bývá.
Pinot Noirs mají obvykle bobulovou nebo černou třešňovou chuť a jsou na světlejší straně červené. Je to víno, které si můžete dát samostatně nebo s čímkoli, což je skvělé pro sdílení při jídle. Obzvláště dobře se hodí k těstovinovým pokrmům a zvěřině, jako je kuře nebo kachna.
Cabernet Sauvignon
(ka-behr-NAY soh-vee-NYAWN)
Sofia Vainesman
Cabernet Sauvignon, více obyčejně odkazoval se na jako Cabernet nebo jen Cab, je definice dobrého vína. Toto je víno, které chcete, aby vám koupili rodiče, protože cena má tendenci korelovat s chutí. To neznamená, že nemůžete dostat dobrou láhev za slušnou cenu, je to jen tehdy, pokud máte šanci získat drahou láhev, pořiďte si Cabernet.
Je to rozhodně více na suché straně, ale ovocné chuti. Jelikož je to těžší víno, velmi doporučuji jíst s tímto vínem. Cabernet Sauvignon se dobře hodí k dalším těžkým věcem, jako jsou hovězí nebo těstoviny, zejména ke smetanovým omáčkám. Na víno a sýrovou noc si vyberte aromatické sýry, jako je modrý nebo camembert.
Merlot
(mer-LOH)
Sofia Vainesman
Merlot je jedním z nejoblíbenějších druhů červených vín v Americe. Není to příliš sladké, ale ani příliš suché, což z něj dělá perfektní úvodní červené víno. Má ovocnou chuť, která plynule klesá a může být dobrá ve všech cenových relacích.
Je přístupný pro nováčky a levnější variantou pro ty, kteří mají rádi chuť Cabernetu, ale snaží se ušetřit nějaké peníze. Vzhledem k tomu, že Merlot není příliš suchý ani příliš sladký, dobře se hodí k téměř všemu. Další skvělá láhev k rozdělení na večeři, pokud každý dostane něco jiného.
co mohu udělat s těstem na sušenky
Malbec
(mahl-behk)
Sofia Vainesman
Malbec je podobný Merlotu, ale po okrajích trochu drsnější. Má stejný ovocný charakter, ale s trochou pikantního kopnutí na konci. Ačkoli byla původně vytvořena ve Francii, Argentina se stala lídrem ve vytváření dokonalého Malbecu a je v tom opravdu dobrá.
Jak mnozí vědí, Argentinci milují své maso, takže k tomu udělali víno perfektní a dobře se spojili s chudými kusy masa, jako je svíčková nebo jehněčí. Pokud máte více chuti na víno a sýrovou noc, zaměřte se na vyzrálé sýry, jako je manchego nebo gouda.
Syrah (nebo Shiraz)
(viz-RAH nebo shee-razz)
Sofia Vainesman
Jen pro vyčištění vzduchu: Syrah a Shiraz jsou stejné víno. Syrah je původně francouzská odrůda, ale poté, co dorazila do Austrálie, ji Australané začali nazývat Shiraz. Proč? Kdo ví? Australané rádi vymýšlejí nová slova, aby zmátli cizince, je to jen jejich věc.
Syrah je jedno z nejtemnějších a nejsuchších červených vín. Nedoporučuji kupovat tohle, dokud nevíte, že máte rádi červené víno. Má tmavě ovocnou chuť s kořeněným, pepřovým závěrem. Francouzské lahve mají tendenci být trochu lepší, ale také cennější, zatímco australské lahve mohou být stále dobré a cenově dostupné. Říkají, že pokud máte rádi Syrah, můžete je spárovat s čímkoli, ale doporučuji něco k vyvážení chuti jako krémové sýry nebo jakékoli grilované maso.
Zinfandel
(zin-fen-del)
kolik lízání tootsie pop vyžaduje
Sofia Vainesman
Pokud žádná z těchto červených nemá chuť na vaše chuťové pohárky, Zinfandel je pravděpodobně pro vás. Je to nejsladší ze všech červených vín a stále může být dobré, když si ho koupíte super levně. Má ovocnou chuť a relativně vysoký obsah alkoholu. Zinfandel je ideální pro párování s pizzou, jakýmkoli jídlem s extra kořením (tj. BBQ, pikantní kari) nebo chugging před příjezdem Uber.
